晩ごはん 〜 豚肉とレンズ豆の煮込み 〜

こんばんは

今日は、肌寒いくらいの１日でした。

あの暑い夏には考えられなかった煮込み料理が食べたくなりました。

本当に季節と食は繊細に繋がっていますね。

今夜は、豚肉とレンズ豆、玉ねぎ、人参、セロリをコトコト煮込んだ「豚肉とレンズ豆の煮込み」を作りまた。

豚は肩ロースを使いました。

コトコトと1時間煮込むと、お肉も柔らかくホロホロに

ふっくらとしたレンズ豆と豚肉とレンズ豆の旨味が溶けたスープの美味しいこと

美味しくてスープだけお代りしちゃいました

サイドはフロンダンベールとウォッシュタイプのチーズ

飲んでくださいとばかりのメニュー

もちろん、赤ワインを美味しく頂きました。

さっ、これで明日も頑張れる

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【 たまプラーザサロン 】

★ 9月のレッスン日程 ★

9月は和食を予定しております。

9月10日(月) ・・・ 満席

9月12日(水) ・・・ 満席

9月15日(土) ・・・ 満席

9月18日(火) ・・・ 満席

9月20日(木) ・・・ 満席

9月26日(水) ・・・ 満席

9月28日(金) ・・・ 満席

10月1日(月) ・・・ グループレッスン

10月4日(木) ・・・ グループレッスン

10月3日(水) ・・・ 満席

★ 10月のレッスン日程 ★

10月はビストロレッスンを予定しております。

秋の夜長をワインと共に楽しむビストロメニューです。

【 イタリアワインの会 】

10月13日(土) ・・・ 満席

10月17日(水) ・・・ 満席

【 レギュラーレッスン 】

10月11日(木) ・・・ 満席

10月15日(月) ・・・ 満席

10月19日(金) ・・・ 満席

10月24日(水) ・・・ 残席1名様

10月26日(金) ・・・ 満席

10月29日(月) ・・・ グループレッスン

10月30日(火) ・・・ グループレッスン

★ 11月のレッスン日程  ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

詳細は後日ブログにてお知らせ致します。

11月  7日(水) ・・・ 満席

11月  9日(金) ・・・ 満席

11月12日(月) ・・・ 満席

11月13日(火) ・・・ 満席

11月15日(木) ・・・ グループレッスン

11月17日(土) ・・・ 満席

11月19日(月) ・・・ 満席

11月21日(水) ・・・ 満席

11月22日(木) ・・・ グループレッスン

11月26日(月) ・・・ グループレッスン

11月28日(水) ・・・ グループレッスン

11月30日(金) ・・・ グループレッスン

12月  4日(火) ・・・ 満席

12月  3日(月) ・・・ 満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月  8日 ・・・ 満席

12月10日 ・・・ 満席

12月12日 ・・・ 満席

12月14日 ・・・ グループレッスン

12月17日 ・・・ 満席

12月19日 ・・・ グループレッスン

12月21日 ・・・ 満席

12月25日 ・・・ 満席

12月27日 ・・・ 残席2名様

＊ クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★  レッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

晩ごはん 〜 獅子唐と鶏ささみのゆかり揚げ 〜

こんばんは

今日も涼しく凌ぎやすい一日、すっかり秋になりましたね

少し前まで、あんなに暑くて秋なんて当分来ないのでは？と思っていましたが、予想以上に早く秋がやってきて少し寂しい気分です。

今週から始まりました9月のレッスンのお料理もテーブルも、がらりと変わった季節にすっかり溶け込んでいます。

今月のレッスンでご紹介しておまります梅風味の蓮根と大葉のはさみ揚げ

ほんのりピンクのゆかり衣が可愛らしいとご好評をいただいております

レッスンでは、蓮根のはさみ揚げと大葉のはさみ揚げを作るのですが、当初は蓮根のはさみ揚げしか考えていませんでした。

試作の際に、残ってしまった肉種をこちらも残りの大葉に挟んでゆかり衣を付けて揚げてみたら、ことの外美味しくてレッスンメニューに加える事にしました。

急な思いつきで出来上がったレシピ

生徒様にも喜んで頂けて何よりです

昨日のレッスンで、少し残ったゆかり衣で夕食に冷蔵庫に少し残っていた獅子唐と鶏のささみを揚げてみました。

淡白なささみにゆかり衣が良く合いました。

ほんのりピンク色の見た目も可愛い

サックリと揚がった獅子唐とささみとビールで「今日もお疲れ様」の時間

ビールの後は焼酎をロックで一杯

健康の為にここら辺で終わりにね

日常の小さな幸せ時間

美味しいお料理は人を幸せにしますね

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9月は秋の和食レッスンです

昨日より9月のレッスンがスタートしました。

9月は秋の和食です

皆様のお料理で、テーブルの上もすっかり秋色に染まりました。

9月の和食は盛りだくさん

お酒のお供にぴったりなお料理をお重に詰めてみました

梅風味の蓮根と大葉のはさみ揚げ

無花果とルッコラの胡麻和え

お豆腐のきのこあんかけ

いぶりがっことクリームチーズのミルフィーユ

卵焼き

ね、お酒が進みそうでしょう

美しいガラスのプレートに盛り付けたメイン料理は

和風ミートローフ

沢山のお野菜とひじきが入ったミートローフは、揚げ茄子を乗せて甘酢あんをかけました。

ジューシーなミートローフは、簡単に出来て美味しいとご好評をいただきましたよ

楽チンなのに見栄えはバッチリのミートローフは、おもてなしにもお役立ち頂けると思います

鯛の漬け丼と鯛茶漬け

お味が濃くなり過ぎない様に、品良くお味付けした鯛の漬け

暖かいご飯にのせてそのまま鯛の漬け丼で召し上がって頂いても

お煎茶をかけてあられを散らしてお茶漬けにされても

どちらでもお好きな方で召し上がっていただきます

両方お試しになりたい方は、最初は漬け丼で少し残してお茶漬けにされて二度お楽しみになって下さいね

お食後は、抹茶プリンとキャラメルティーで

とっても簡単に作れる、抹茶風味が上品な滑らかなプリン

キャラメルの甘い香りのお紅茶と合わせてみました

秋色のテーブルでいただく秋の和食

余談ですが

レッスン後にお買い物に出た時に、デパートの食料品売り場でレッスンにご参加くださった生徒様とバッタリお会いしました。

手にはレシピをお持ちになってお買い物をされていました

早速、お夕食にお作りになって下さるとか

とっても嬉しいです

ありがとうございます

次回のレッスンも頑張ろうって思いました。

皆様に、喜んで頂けるのが一番の励みになります

10月初めまで続くレッスン

皆様のお越しを心よりお待ちしております

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初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

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グループレッスンは4名様からとなります。

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