試作ごはんと今週のお楽しみ

おはようございます。

雨の朝

先週までは、起きるとすぐエアコンをつけたくなる位の暑さでしたが、少しずつ涼しい朝を迎えられる様になりました。

このまま秋になるのかな？

それとも暑さがぶり返すのかしら？

夏休み明けのレッスンは、パーティ料理で皆さまに楽しんでいただいております。

そして、そろそろ9月のメニューの試作も

9月は和食を中心としたおうちごはんです。

手軽に作れて身体に良く、ご家族が喜ぶお料理をと思っています。

地味だけれどホッコリするようなおうちごはんレシピをお伝え致しますね

先日の試作品でのランチ

タコとおかひじきの生姜ドレッシング

カリウム、カルシウムやマグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含むおかひじき

栄養価は高くても「どうやって食べるの？」と言う声もチラホラ耳にします。

おかひじきは、シャキシャキとした歯ごたえも魅力のお野菜。

身体が温まる生姜沢山のドレッシングでタコと共に和えてみました。

シャキシャキおかひじきがタコの旨味を引き立てる美味しい和物が出来上がりました

こちらは話題のオカラパウダーを使ったメンチカツ

肉だねに低糖質、高タンパクのオカラを混ぜ込んでメンチカツに

栄養豊富なヘルシーなメンチカツです。

罪悪感無く食べられそう  笑

ふわっとジューシーで美味しかった〜

でも、これだけでは面白くないので、一工夫してもっと美味しくなるように考えますね

今週は、思わぬ事態でレッスンが一日中止になりました

ご参加予定でした皆様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんm(_ _)m

ただ、思いがけず出来た時間でプライベートを楽しむ事が出来ました。

おひとりさま映画

(画像はお借りしました)

観たかったライオンキングを観ました

映像がとても綺麗でスケールも大きく、動物達も可愛くて感動の映画でした

まるで本物のライオン達が喋っているようでしたが、CGなんですよね〜

凄いなって思いました

(画像はお借りしました)

赤ちゃんの頃のシンバ

全然似てないのに、どーしてもチャニにみえてしまう  笑

(画像はお借りしました)

チャニはどちらかというとこっちかな

映画の前は、久しぶりの陳麻婆豆腐でランチ

四川風の麻婆豆腐はとても辛いけれど、私は大好きです

こちらにたっぷりのホワジャンをかけて、エアコンの効いた店内でも汗ばみながらいただきました

美味しかった

思わず出来た自分時間

短い時間でしたがとても充実した時間でした

Table-Leafからのお知らせ

★  クリスマスレッスン、お正月料理レッスンを含む年内のレッスンは全て満席を頂いております。

キャンセル待ちをお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

尚、8月のパーティ料理レッスンは増席可能な日もございますので、ご希望の方はご相談下さい。

どうぞよろしくお願い致します。

★  10月のビストロレッスン日程を10月7日に追加いたしました。

ご希望の方はご連絡をお待ちしておりま。

よろしくお願い致します。

8月はパーティ料理です。

お家で気軽にパーティが開けるような簡単でお洒落なおもてなしのお料理をご紹介いたします。

8月パーティ料理レッスン  パーティボード

8月  6日(火) ・・・ 満席

8月  7日(水) ・・・ 満席

8月  9日(金) ・・・ 満席

8月19日(月) ・・・ 満席

8月20日(火) ・・・ グループレッスン

8月22日(木) ・・・ 満席

8月26日(月) ・・・ 満席

8月28日(水) ・・・ 満席

8月29日(木) ・・・ 満席

9月  2日(月) ・・・ グループレッスン

★  シャンパーニュの会  ★

代官山No.10のオーナーでソムリエの大内氏セレクトのシャンパーニュ5本を、8月のレッスンメニューと共に楽しみます。

(お料理レッスンフィーの他にシャンパーニュの会会費6,000円となります。)

8月31日(土) ・・・ 満席

9月  4日(水) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程  ★

9月は和食を中心としたお家ご飯レッスンを予定しております。

秋の食材を使いほっこりとするお家ご飯をつくります。

9月  9日 (月) ・・・ 満席

9月11日 (水) ・・・ 満席

9月13日 (金) ・・・ 満席

9月17日 (火) ・・・ 満席

9月19日 (木) ・・・ 満席

9月25日 (水) ・・・ 満席

9月26日 (木) ・・・ グループレッスン

9月28日 (土) ・・・ 満席

9月30日 (月) ・・・ 満席

★  10月のレッスン日程  ★

10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  7日 (月) ・・・ 残席2名様(こちらは人数が揃い次第の開講となります。)

10月  8日 (火) ・・・ グループレッスン

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席

10月15日 (火) ・・・ 満席

10月16日 (水) ・・・ グループレッスン

10月18日 (金) ・・・ 満席

10月21日 (月) ・・・ 満席

10月28日 (月) ・・・ 満席

10月30日 (水) ・・・ 満席

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

パーティ料理レッスン後半が始まりました❣️

長い夏休みも終わり、昨日より8月後半のレッスンがスタート致しました。

8月は人気のパーティレッスン

昨日も暑い中をお越し下さった生徒様方とワイワイ楽しくパーティボードを作りました

パーティボードは、色とりどりのフルーツとお野菜、ハーブ、リコッタチーズ、オリーブなどをカッティングボードに美しく盛り付けていきます。

ポイントさえ押さえれば、何を盛り付けてもステキに仕上がります

毎回、皆様にお聞きして位置を決めるので、盛り付け方が少しずつ違うのも楽しい

こちらは、以前わたしがおもてなし時に作ったボードです。

カボチャのディップの代わりにサーモンとチーズのタルタルをセルクルで抜いて盛り付けました。

こちらはお友達とのホームパーティで

ワインのおつまみになるボードをと自家製ツナを盛り付けました。

こちらもホームパーティで

お野菜のマリネとシャリキュトリ、チーズ中心で盛り付けました。

何を盛り付けても絵になるパーティボード

毎回、出来上がると生徒様から歓声があがります

ご試食の時間はビュッフェ形式で

皆様、崩すのが勿体無いと遠慮がちです  笑

その姿も楽しそう

昨日のレッスンでは、生徒様が私のお仕事っぷりを撮って下さいました

ニコニコしながらボードの説明をしている姿かな？

私も毎回楽しんでレッスンさせて頂いております

9月初めまで続くレッスン

きっと、毎回違ったパーティボードが出来上がりますね

ワクワク楽しみです

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キャンセル待ちをお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

尚、8月のパーティ料理レッスンは増席可能な日もございますので、ご希望の方はご相談下さい。

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よろしくお願い致します。

8月はパーティ料理です。

お家で気軽にパーティが開けるような簡単でお洒落なおもてなしのお料理をご紹介いたします。

8月パーティ料理レッスン  パーティボード

8月  6日(火) ・・・ 満席

8月  7日(水) ・・・ 満席

8月  9日(金) ・・・ 満席

8月19日(月) ・・・ 満席

8月20日(火) ・・・ グループレッスン

8月22日(木) ・・・ 満席

8月26日(月) ・・・ 満席

8月28日(水) ・・・ 満席

8月29日(木) ・・・ 満席

9月  2日(月) ・・・ グループレッスン

★  シャンパーニュの会  ★

代官山No.10のオーナーでソムリエの大内氏セレクトのシャンパーニュ5本を、8月のレッスンメニューと共に楽しみます。

(お料理レッスンフィーの他にシャンパーニュの会会費6,000円となります。)

8月31日(土) ・・・ 満席

9月  4日(水) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程  ★

9月は和食を中心としたお家ご飯レッスンを予定しております。

秋の食材を使いほっこりとするお家ご飯をつくります。

9月  9日 (月) ・・・ 満席

9月11日 (水) ・・・ 満席

9月13日 (金) ・・・ 満席

9月17日 (火) ・・・ 満席

9月19日 (木) ・・・ 満席

9月25日 (水) ・・・ 満席

9月26日 (木) ・・・ グループレッスン

9月28日 (土) ・・・ 満席

9月30日 (月) ・・・ 満席

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10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  7日 (月) ・・・ 残席3名様(こちらは人数が揃い次第の開講となります。)

10月  8日 (火) ・・・ グループレッスン

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席

10月15日 (火) ・・・ 満席

10月16日 (水) ・・・ グループレッスン

10月18日 (金) ・・・ 満席

10月21日 (月) ・・・ 満席

10月28日 (月) ・・・ 満席

10月30日 (水) ・・・ 満席

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

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初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

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グループレッスンは5名様からとなります。

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夏休み⑤ 〜 親友ちゃんとフレンチランチ 〜

おはようございます

9日間もあった夏休みも、あっという間に最終日になりました。

本当にあっという間…

やりたい事は沢山あったのに、結局ほぼできずじまいでした

今日は、明日からまた始まるパーティ料理レッスンの準備をします。

今日は、お休みと言ってもほぼ1日お仕事ですね(^◇^;)

猛暑の昨日は、学生時代からの親友ちゃんと久しぶりの表参道で久しぶりのランチをしました。

お店は、骨董通り沿いのlounge 1098

初めてのお店です。

モダンな店内はカジュアルで居心地の良い空間

ゆっくりとお食事とお喋りを楽しめました。

ランチコースは

ラタトゥイユの上にフンワリとのせられた鯛のカルパッチョ

美しいアミューズからのスタートです

私はスパークリング、親友ちゃんはビールで乾杯

とっても可愛いキューブ型のパン

ブリオッシュかしら？

とても美味しかったです

前菜は、燻製サーモンのヘーゼルナッツソース

サーモンの燻製とヘーゼルナッツソースがとっても合って美味しい

ふんだんに乗っているベビーリーフの下にはポーチドエッグが隠れてました

ヘーゼルナッツソースでサーモンを堪能した後は、ポーチドエッグをくずしてサーモンに絡めていただきます。

一皿で2度美味しい憎い演出ですね

冷たい桃のスープはほんのりと甘く

けど、デザートではなくれっきとしたコースのスープとして通用するお味です。

メインは、お店のおすすめのニュージーランド牧草牛のロースト

ミディアムレアが私好み

牛肉は、国産以外は何となく臭いが気になりお外でもあまりいただかなかったのですが、こちらは牧草のみを食べて育った牛なので臭みが全然なくとても美味しく頂けました

付け合わせとしてローストしたお野菜が沢山

これは嬉しいですね

ワインは、私にしては珍しく白

普段、特にお肉のお料理の時は赤なのですが、あまりの猛暑でスッキリとした感じのものが欲しくて白を選びました。

お肉を頂いている途中から、やっぱり赤にすれば良かったとも思いましたが  笑笑

デザートは、お店の特性ティラミス

甘さも程よくとても美味しかった

久しぶりのフレンチはカジュアルフレンチでしたがとても満足でした。

やっぱりフレンチは良いな〜

お店のランチタイムが終わるまで、ゆっくりとお喋りも出来て満足、満足の休日ランチ

最近は、忙しくてお出かけは夜が多くなっていましたが、こんな風にお昼間にゆっくり美味しいお料理をいただきながらお喋りを楽しむのも良いな〜と改めて思いました

夏休み最後のお出かけ

エネルギーチャージもたっぷり出来たし、明日からまた頑張りましょうね

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8月はパーティ料理です。

お家で気軽にパーティが開けるような簡単でお洒落なおもてなしのお料理をご紹介いたします。

8月パーティ料理レッスン  パーティボード

8月  6日(火) ・・・ 満席

8月  7日(水) ・・・ 満席

8月  9日(金) ・・・ 満席

8月19日(月) ・・・ 満席

8月20日(火) ・・・ グループレッスン

8月22日(木) ・・・ 満席

8月26日(月) ・・・ 満席

8月28日(水) ・・・ 満席

8月29日(木) ・・・ 満席

9月  2日(月) ・・・ グループレッスン

★  シャンパーニュの会  ★

代官山No.10のオーナーでソムリエの大内氏セレクトのシャンパーニュ5本を、8月のレッスンメニューと共に楽しみます。

(お料理レッスンフィーの他にシャンパーニュの会会費6,000円となります。)

8月31日(土) ・・・ 満席

9月  4日(水) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程  ★

9月は和食を中心としたお家ご飯レッスンを予定しております。

秋の食材を使いほっこりとするお家ご飯をつくります。

9月  9日 (月) ・・・ 満席

9月11日 (水) ・・・ 満席

9月13日 (金) ・・・ 満席

9月17日 (火) ・・・ 満席

9月19日 (木) ・・・ 満席

9月25日 (水) ・・・ 満席

9月26日 (木) ・・・ グループレッスン

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★  10月のレッスン日程  ★

10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  8日 (火) ・・・ グループレッスン

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席

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10月28日 (月) ・・・ 満席

10月30日 (水) ・・・ 満席

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

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