ビストロレッスン開催中

おはようございます

今日から、今週のレッスンが始まります。

先週から始まりましたビストロレッスン

生憎の台風で12日は中止になりました

楽しみにされていた生徒様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。

申し訳ございませんでした。

気持ちも新たに、今週からのレッスンも美味しく楽しいレッスンを心がけていきたいと思います。

レッスンご参加の皆様、どうぞよろしくお願い致しますm(._.)m

さて、10月のレッスンを少しご紹介させて下さい。

先日、レッスンにご参加下さった皆様からとても素敵なお写真をいただいたので、それを合わせてご紹介させていただきますね

10月はワインに合うビストロメニュー

秋の夜長を楽しんでいただくために、簡単で美味しく作れるお料理をお伝えしております

メニューは

柿とフェタチーズのサラダ

旬の柿を楽しんでいただく、色合いも美しい秋のサラダです。

ホタテとオンオンのマスタードマリネ

マスタード風味のマリネは後を引く美味しさ

白ワインにとても合います

砂肝とキノコのエスカルゴバターソテー

コリコリの砂肝と旬のキノコをガーリーたっぷりのエスカルゴバターでソテーしました。

こちらも、もちろん白ワインでも赤ワインでもどちらでも合うお料理

エスカルゴバターは多めに作って冷凍しておくと色々と使えて便利です

そして、メインのミートボールのクリームソース

さっと作れるメイン料理は嬉しいものです

クリームソースが美味しいとご好評をいただいております。

こちらのソースには、ドライフルーツがたっぷりと入ったパンが似合います。

優しいお味のクリームソースは、ワインに合う事はもちろんお子様のいらっしゃるご家庭のおうちごはんにもピッタリです。

ご試食の始まりは乾杯から

ワインに合うビストロメニューという事で、今月は美味しいイタリアの白ワインをご用意しております。

ゲベルツトラミネール アルトアディジェDOC

華やかな香り、ドライだけれど程よい甘みがあり女性に人気のワインです

私も大好きな白ワインです

ご希望の方にはお譲りしております。

10月のデザートはキャラメルブラウニー

６年ほど前にレッスンさせていただいたブラウニーです。

久しぶりにレッスンに登場ですが、ボウル一つで簡単に作れるブラウニーは、６年前と同じく皆様に喜んでいただいております

お茶はベルガモットが爽やかなアールグレイで

今月末まで続くビストロレッスン

どのレッスンも、皆様と美味しく楽しいレッスンになりますように

Table-Leafからのお知らせ

★  年内のレッスン日程をアップ致しました。

お陰様で、クリスマスレッスン、お正月のおもてなしレッスンは全て満席を頂いておりますが、7名様定員の日を作らせていただきますので、よろしければご連絡をお待ちしております。よろしくお願い致します。

★  10月のレッスン日程  ★

10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  7日 (月) ・・・ 残席1名様

10月  8日 (火) ・・・ 満席

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席

10月15日 (火) ・・・ 満席

10月16日 (水) ・・・ グループレッスン

10月18日 (金) ・・・ 満席(7名様)

10月21日 (月) ・・・ 満席

10月28日 (月) ・・・ 満席(7名様)

10月30日 (水) ・・・ 満席(7名様)

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン日程  ★

11月  6日(水) ・・・ 満席

11月  7日(木) ・・・ 満席

11月  9日(土) ・・・ 満席(7名様)

11月11日(月) ・・・ グループレッスン

11月13日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月15日(金) ・・・ 満席(7名様)

11月18日(月) ・・・ 満席(7名様)

11月20日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月22日(金) ・・・ 満席

11月26日(火) ・・・ 満席

11月28日(木) ・・・ グループレッスン

11月29日(金) ・・・ グループレッスン

12月  2日(月) ・・・ グループレッスン

12月  4日(水) ・・・ 満席(7名様)

12月  6日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン7名様可能日

11月22日

★  お正月のおもてなしレッスン  ★

12月12日(水) ・・・ 満席

12月14日(土) ・・・ 満席

12月16日(月) ・・・ 満席

12月18日(水) ・・・ 満席

12月20日(金) ・・・ 満席

12月23日(月) ・・・ 満席

12月25日(水) ・・・ 満席

12月26日(木) ・・・ 満席

★  お正月のおもてなしレッスンは全日6名様定員とさせていただきます。

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

台風の日

おはようございます。

先日の台風19号は、各地で多くの水害がありニュースで観るたびに心が痛みます。

長野、東北などは特にひどくライフラインの止まってしまっている地域も多く、一刻も早い復興を願っております。

心よりお見舞い申し上げます。

私の住む所は、高台にありマンションの上階ですので台風による浸水などの心配はありませんでしたが、それでもライフラインが止まってしまった時の為にやるべき事は早めに準備をしました。

12日はレッスンでしたがもちろん中止

11日の夕方は、本来なら次の日のレッスン準備で明け暮れているのですが、今回はベランダのお片づけをしたり、2日分ほどの食料の買い込みをしたりして過ごしました。

ベランダには小さなガーデンテーブルとチェアーが置いてあるのでそちらは室内へいれ、花台にのっているゼラニウム、ブーゲンビリア、ローズマリーなどの植木を下に下ろして少しでも風が防げる場所へまとめました。

他にも、物干しやお掃除用具なども片付けて台風に備えましたよ

そして台風当日

朝、父と娘に気をつけるように電話やラインで伝え、お風呂をお掃除して綺麗なお水を浴槽いっぱいに溜めて、万が一の避難に備えてチャニの移動用のキャリーバッグを出して、最低限の避難用具をバッグに詰めて玄関に置いておきました。

「備えあれば憂いなし」ですものね

午前中のうちに早めにごはん作りもしました。

ご飯を炊いて、ほうれん草やおかひじきなどを茹で、サラダ用のお野菜はすべて洗いタッパに入れて後は盛り付けるだけにしておきました。

ホタテのクリームシチュー、ブルーチーズドレッシングのサーモンのサラダを作り、前日に買っておいた納豆やお豆腐、最近作り出した自家製の糠漬けで2〜3日は大丈夫と一安心

ホッとひと息したところでのランチは

作りたてのホタテのクリームシチュー

ホタテ大好き

前日に茹でホタテを買っておき、シチューを作り残りは夜にバターソテーにしました。

スモークサーモンとサラダ野菜にブルーチーズドレッシングをかけて

とてもワインの恋しいランチになりまた

まだまだ台風も大丈夫そうだしとワインも開けて

一杯だけのつもりが三杯のんですっかりいい気分に

もちろん夜は飲みませんでしたよ  笑

午後からは、台風情報を気にしながらアマゾンプライムのビデオ鑑賞

台風通過の8〜9時頃には時折唸るような風の音が聞こえましたが、その他は音も聞こえず返って不気味なくらいでした。

途中、地震があり焦りましたが

風も無くなり雨もほとんど止んだ頃に、シャワーを浴びて寝ました。

翌日は、台風一過の晴天

父から電話があり、昨日は凄い風で家が揺れるようだったと

一軒家とマンションはそんなに風の感じ方が違うんだなと改めて思いました

朝食後は、ベランダのお掃除と窓拭きをしました。

ピカピカに磨いた窓から見える風景

昨日の大雨が嘘のように素晴らしい青空が広がっていました。

青空の下、緑も生き生きとして

何事も無かったような平和な朝

被害も無く台風をやり過ごせた事に感謝です。

被災した方はこれからが大変だと思います。

一刻も早く日常が戻って来ますように

そして、二次災害が起こりませんよう心からお祈り申し上げます。

Table-Leafからのお知らせ

★  年内のレッスン日程をアップ致しました。

お陰様で、クリスマスレッスン、お正月のおもてなしレッスンは全て満席を頂いておりますが、7名様定員の日を作らせていただきますので、よろしければご連絡をお待ちしております。よろしくお願い致します。

★  10月のレッスン日程  ★

10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  7日 (月) ・・・ 残席1名様

10月  8日 (火) ・・・ 満席

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席

10月15日 (火) ・・・ 満席

10月16日 (水) ・・・ グループレッスン

10月18日 (金) ・・・ 満席

10月21日 (月) ・・・ 満席

10月28日 (月) ・・・ 満席(7名様)

10月30日 (水) ・・・ 満席(7名様)

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン日程  ★

11月  6日(水) ・・・ 満席

11月  7日(木) ・・・ 満席

11月  9日(土) ・・・ 満席(7名様)

11月11日(月) ・・・ グループレッスン

11月13日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月15日(金) ・・・ 満席(7名様)

11月18日(月) ・・・ 満席(7名様)

11月20日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月22日(金) ・・・ 満席

11月26日(火) ・・・ 満席

11月28日(木) ・・・ グループレッスン

11月29日(金) ・・・ グループレッスン

12月  2日(月) ・・・ グループレッスン

12月  4日(水) ・・・ 満席(7名様)

12月  6日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン7名様可能日

11月22日

★  お正月のおもてなしレッスン  ★

12月12日(水) ・・・ 満席

12月14日(土) ・・・ 満席

12月16日(月) ・・・ 満席

12月18日(水) ・・・ 満席

12月20日(金) ・・・ 満席

12月23日(月) ・・・ 満席

12月25日(水) ・・・ 満席

12月26日(木) ・・・ 満席

★  お正月のおもてなしレッスンは全日6名様定員とさせていただきます。

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

今月はワインと共に楽しむお料理

おはようございます

今日は爽やかな秋晴れです

もう10月だと言うのにいつまでも暑さが残っていますが、それでも爽やかな陽気には秋を感じます

今週から始まりました10月のレッスンは、秋に似合うワインと共に楽しむお料理をお伝えしております。

もちろん、お家ごはんにもおもてなしにもぴっです。

テーブルも秋色にチェンジして、皆様をお迎えしています。

グレーのクロスにプラム色のプレート

センターピースのテーブルフラワーはlily styleさんにお願いしたものです。

lilyさんの秋色のアレンジメントはとても素敵で、いらっしゃる皆様の心を奪っています 笑

一目惚れしてオーダーされた生徒様も

ステキなアレンジメントを眺めながらお食事を楽しんで頂けたらと思います

お料理は

旬の柿ととフェタチーズのサラダ

甘い柿にフェタチーズの塩気がとてもよく合うサラダです

ドレッシングもスィートに仕上げ、女性好みのお味に仕上げたサラダです

ホタテとオニオンのマスタードマリネ

新鮮なホタテをさっとソテーして玉ねぎと共にマスタードドレッシングでマリネしました。

簡単なのにとても美味しいと毎回好評のマリネです

砂肝とキノコのエスカルゴバターソテー

コリコリの食感の砂肝と秋の味覚の旨味たっぷりのキノコ達をエスカルゴバターで絡めました。

ワインのお供にとめどもなく食べてしまいそうな一品です。

エスカルゴバターは万能調味料

作って置くととても便利ですよ

メインはミートボールのクリーム煮込み

秋も深まると煮込み料理が恋しくなります

フワフワのミートボールをクリームソースで煮込んだ北欧風のミートボール

ご試食の際には、ドライフルーツたっぷりのパンと召し上がっていただきますが、パスタのおソースにしても良いですね

今月のデザートは久しぶりの焼き菓子

キャラメルブラウニーです

ナッツを沢山入れたキャラメル風味が美味しいブラウニー

焼き上がりの良い香りに、皆さまデザートまで待ちきれないご様子です  笑

今月も、どのお料理も作りやすく簡単に美味しく仕上げました。

今月末までのビストロレッスン

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております

Table-Leafからのお知らせ

★  年内のレッスン日程をアップ致しました。

お陰様で、クリスマスレッスン、お正月のおもてなしレッスンは全て満席を頂いておりますが、7名様定員の日を作らせていただきますので、よろしければご連絡をお待ちしております。よろしくお願い致します。

★  10月のレッスン日程  ★

10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。

10月  7日 (月) ・・・ 残席1名様

10月  8日 (火) ・・・ 満席

10月10日 (木) ・・・ グループレッスン

10月12日 (土) ・・・ 満席(7名様)

10月15日 (火) ・・・ 満席

10月16日 (水) ・・・ グループレッスン

10月18日 (金) ・・・ 満席

10月21日 (月) ・・・ 満席

10月28日 (月) ・・・ 満席(7名様)

10月30日 (水) ・・・ 満席(7名様)

10月31日 (木) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン日程  ★

11月  6日(水) ・・・ 満席

11月  7日(木) ・・・ 満席

11月  9日(土) ・・・ 満席(7名様)

11月11日(月) ・・・ グループレッスン

11月13日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月15日(金) ・・・ 満席(7名様)

11月18日(月) ・・・ 満席(7名様)

11月20日(水) ・・・ 満席(7名様)

11月22日(金) ・・・ 満席

11月26日(火) ・・・ 満席

11月28日(木) ・・・ グループレッスン

11月29日(金) ・・・ グループレッスン

12月  2日(月) ・・・ グループレッスン

12月  4日(水) ・・・ 満席(7名様)

12月  6日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン7名様可能日

11月22日

★  お正月のおもてなしレッスン  ★

12月12日(水) ・・・ 満席

12月14日(土) ・・・ 満席

12月16日(月) ・・・ 満席

12月18日(水) ・・・ 満席

12月20日(金) ・・・ 満席

12月23日(月) ・・・ 満席

12月25日(水) ・・・ 満席

12月26日(木) ・・・ 満席

★  お正月のおもてなしレッスンは全日6名様定員とさせていただきます。

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)