冷凍ストックで油淋鶏、そしてお知らせ

外出自粛の日曜日

さて、今日は何を作りましょうか

起きるとすぐに頭をよぎることです。

食いしん坊ですから

今夜はチヂミにしようかな、なんて思っています

さて、今日ご紹介するのは作っておくと便利な冷凍ストックです。

冷凍ハーブチキン

冷凍ハーブチキン

材料

鶏もも肉 2枚 (400g〜500g)

塩小1/2

ブラックペッパー少々

オリーブオイル小4

タイム、ローズマリー等適量

作り方

1.鶏もも肉は皮をフォークで数カ所つつき、余分な脂肪を取り除き厚みのあるところは包丁を入れ均一にして1枚を４等分にきる。

2.ジプロックに塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、ハーブ類を入れよく混ぜる。

3.2.に1.の鶏肉を加え下味を揉み込み、ジプロックに入れ空気を抜いて冷凍する。(すぐ使いたい時は30分以上おく)

ハーブチキンはそのままソテーしても美味しいし、応用が色々と効くので作っておくと便利な冷凍ストック

冷凍ハーブチキンを使った一品をご紹介しますね。

油淋鶏

作り方

1.冷凍ハーブチキンを自然解凍し食べやすい大きさに切る。

2.片栗粉をつけて170〜180°の油でカラリと揚げる。

3.醤油大3、酢大3 1/2、砂糖大1 1/2、胡麻油小1、生姜のみじん切り 10g前後、長ネギのみじん切り 1/2本分を混ぜ合わせてタレを作り、2.にかける。

タレは、鶏肉の代わりにタラを揚げてかけても美味しいですよ

こちらも3年ほど前のレシピ

ついこの前のレッスンだったと思ったのにもう3年

月日が経つのはあっという間ですね

そして、この場を借りてレッスンについてのお知らせをさせていただきます。

日々、増え続けるコロナウィルス感染者の現状をふまえ、4月のレッスンは全てクローズさせて頂きます。

私としては、クローズはとても残念な事なのですが、先が見えない現在では安全第一健康第一を考えお休みさせていただく事に致しました。

毎月、楽しみに通って下さる生徒様には大変申し訳ございません。

また、5月に笑顔で皆様にお会い出来る事を切に願っております。

Table-Leafからのお知らせ

★ 4月のレッスン日程 ★

★ コロナウィルスの感染拡大の為、4月のレッスンは全てクローズさせて頂きます。

★ 5月のレッスン ★

5月は、お家で楽しめる簡単中華料理を予定しております。

★ 5月のレッスン日程

5月 8日(金) ・・・満席 (7名様)

5月12日(火) ・・・グループレッスン

5月14日(木) ・・・満席 (7名様)

5月16日(土) ・・・満席 (7名様)

5月18日(月) ・・・満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・満席 (7名様)

5月22日(金) ・・・グループレッスン

5月26日(火) ・・・満席 (7名様)

5月27日(水) ・・・満席 (7名様)

5月29日(金) ・・・満席 (7名様)

＊グループレッスンは6名様よりお願い致します。

★ 6月のレッスン日程 ★

6月は和食レッスンです。

6月 5日(金) ・・・満席

6月 9日(火) ・・・残席1名様

6月10日(水) ・・・グループレッスン

6月13日(土) ・・・満席

6月15日(月) ・・・満席

6月17日(水) ・・・満席

6月19日(金) ・・・満席 (7名様)

6月22日(月) ・・・満席 (7名様)

6月24日(水) ・・・満席 (7名様)

6月30日(火) ・・・グループレッスン

★ 定員 ★

6〜7名様

★ レギュラーレッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー＋ 1,000円とさせていただきます。

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

豚肉のネギ梅巻き

とってもお天気の良い週末

この土日も不要不急の外出は避けての自粛

春の暖かさに誘われて、外出したいのはやまやまですが…

コロナウィルスの感染を少しでも抑えるためには仕方のない事

今は我慢ですね。

おこもりさん生活

「お料理するしかないかな、と友達が言っている」と娘

テレワークの彼女も、それなりに好きな物を作ったり、作り置きをしたりでお料理を楽しんでいるようです。

お教室をお休みにしている私も、お料理しかする事がなく笑

日々、お料理を楽しんでいます

豚肉のネギ梅巻き

長葱1本は太めの千切りにする

梅干し2〜3個(35〜45g)は、種を除いてたたいてペースト状にする。

豚肉肩ロース(しゃぶしゃぶ用を6〜8枚用意)を広げ梅干しペーストを全体に塗る(少し多めくらいが美味しい

)

その上に、千切りにした長葱を置きクルクルと巻く

耐熱容器に巻き終わりを下にして置き、塩、ホワイトペッパー少々と酒大1をふりかけ、ふわりとラップをかけ電子レンジ(500w)で4〜5分加熱する。

加熱が終わったら、ラップをしたまま粗熱を取る。

ラップを外し器に盛り付け、千切りにた大葉をたっぷりのせる。

さっぱりとしていて、いくつでも食べられちゃう豚肉料理はこれからの季節にぴったりです。

火を使わず出来るので簡単

生徒様にも大好評でした

ぜひ、お作り下さいね

Table-Leafからのお知らせ

★ 4月のレッスン日程 ★

4月はご家庭で手軽に作れるフレンチを予定しております。

4月15日(水) ・・・満席 (7名様)

4月17日(金) ・・・満席 (7名様)

4月18日(土) ・・・満席 (7名様)

4月20日(月) ・・・満席 (7名様)

4月22日(水) ・・・満席

4月24日(金) ・・・満席 (7名様)

4月27日(月) ・・・満席 (7名様)

4月28日(火) ・・・満席 (7名様)

4月30日(水) ・・・満席

★ 5月のレッスン ★

5月は中華料理を予定しております。

★ 5月のレッスン日程

5月 8日(金) ・・・満席

5月12日(火) ・・・グループレッスン

5月14日(木) ・・・満席 (7名様)

5月16日(土) ・・・満席 (7名様)

5月18日(月) ・・・満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・満席 (7名様)

5月22日(金) ・・・グループレッスン

5月26日(火) ・・・満席 (7名様)

5月27日(水) ・・・満席 (7名様)

5月29日(金) ・・・満席 (7名様)

＊グループレッスンは5名様よりお願い致します。

★ 定員 ★

6〜7名様

★ レギュラーレッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー＋ 1,000円とさせていただきます。

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

キャロットラペとブルサンのスティック春巻き

昨日の投稿のキャロットラペとパプリカのマリネ

朝食のサラダに加えてモリモリ頂きました

ベビーリーフとベビーケール、ブロッコリーと胡瓜とプチトマトと新玉ねぎ、そしてキャロットラペとパプリカのマリネのモリモリサラダ

ドレッシングは先月のレッスンでお伝えした新玉ねぎドレッシング

栄養満点のサラダです

自分と家族の健康を守らなければならない今、ササッと出せるお野菜の常備菜はとても嬉しい

なるべく沢山の食品から栄養を取って免疫力を高める事が大事だと思っています

そして、便利な常備菜のキャロットラペ

春巻きにしても美味しい

ワインが進みますよ

キャロットラペとブルサンのスティック春巻き

用意するものは、春巻きの皮(小さめのものが良い)とキャロットラペとブルサン・ガーリック&ハーブ

春巻きの皮の中央よりやや下にキャロットラペを置き、その上にブルサンを重ねる

手前から2巻して両側を内側に折り、くるくると細く巻いていく。

こんな感じ

巻き終わりを下にしておく。

180℃の油で色よく揚げたら出来上がり

キャロットラペとブルサンのスティック春巻き

キャロットラペのほんのりとした甘さにブルサンの塩気が絡んで、あとを引く美味しさ

お食事のお供は南アフリカのソーヴィニヨンブラン

ニューワールドのワインはフルーティで酸味のバランスがとても美味しく

ずっと飲み続けてしまいました

Table-Leafからのお知らせ

★ 4月のレッスン日程 ★

4月はご家庭で手軽に作れるフレンチを予定しております。

4月15日(水) ・・・満席 (7名様)

4月17日(金) ・・・満席 (7名様)

4月18日(土) ・・・満席 (7名様)

4月20日(月) ・・・満席 (7名様)

4月22日(水) ・・・満席

4月24日(金) ・・・満席 (7名様)

4月27日(月) ・・・満席 (7名様)

4月28日(火) ・・・満席 (7名様)

4月30日(水) ・・・満席

★ 5月のレッスン ★

5月は中華料理を予定しております。

★ 5月のレッスン日程

5月 8日(金) ・・・満席

5月12日(火) ・・・グループレッスン

5月14日(木) ・・・満席 (7名様)

5月16日(土) ・・・満席 (7名様)

5月18日(月) ・・・満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・満席 (7名様)

5月22日(金) ・・・グループレッスン

5月26日(火) ・・・満席 (7名様)

5月27日(水) ・・・満席 (7名様)

5月29日(金) ・・・満席 (7名様)

＊グループレッスンは5名様よりお願い致します。

★ 定員 ★

6〜7名様

★ レギュラーレッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー＋ 1,000円とさせていただきます。

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

<< 前ページ次ページ >>