巳年巳の日に琴平銭洗弁天へ

 琴平銭洗弁財天

こんにちは

今日は、今年初の巳年巳の日

弁財天様のお使いの白蛇が地上に舞い降り、弁財天様の恩恵を受けられる日だそうです

年始に氏神様にはご挨拶に行きましたが、今年の干支が巳ということもあり、今日は弁財天様へお参りに行きました。

たまプラーザから、バスで20分ほどの所に弁財天様が祀られている琴平神社があります。

琴平神社へのお参りは、娘の七五三以来です。

随分とご無沙汰してしまいました。

道路に面して大鳥居が立派な琴平神社儀式殿

弁財天様が祀られている所は、本殿ではなく儀式殿です。

朝起きた時は、曇り空で今にも冷たい雨が降り出しそうでしたが、琴平神社に着いた頃は青空が広がる暖かかな晴天となりました

神様のご加護でしょうか？

儀式殿の大鳥居をくぐり、手水舎で手を洗いお清めしてからお参りします。

茅の輪をくぐり、儀式殿の社務所の奥に銭洗い弁財天があります。

今日は巳の日とあり、多くの人がお参りしていました。

琴平銭洗弁財天由緒

初めて知りましたが、弁財天様は芸能の女神として有名だそうです。

初めて銭洗いもしました。

こちらのお水でお金を洗うと、財が増えるそうです

私は最初小銭を洗いましたが、お隣の方は5千円札と一万円札をザルに入れてお水をかけてました

私も、真似をして一万円札の端っこだけをお水につけました(全部はお札が破れそうでかけられませんでしたよ(笑))

恵比寿様と大黒様もいらっしゃいました。

こちらにも手を合わさせていただきました。

私の好きなおみくじ

早速、買ってみました。

中吉でした。

それほど良いことは書かれていませんでしたが、とにかく神様を信じることが大事らしいです。

おみくじを結びながら、子どもの頃を思い出しました。

子供の頃から、おみくじが大好きでよく引いたものです

社務所では、破魔矢や熊手、お守りを売っています。

お守りを一つ購入しました。

仕事守り

色気も何もないですね

巳年巳の日

琴平神社でとても良い時間を過ごしました

Table-Leafからのお知らせ

★  1月のレッスン

1月は日々の健康を助ける発酵調味料を使ったお料理と共に、忙しい日にありがたい電子レンジ料理をお伝え致します。

1月16日、29日にお席をご用意できます。

レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせボタンよりご連絡をお願い致します。

どうぞよろしくお願い致します。

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発酵調味料で健康で綺麗になるレッスン

こんばんは

今日も寒い朝

起きるのが辛い季節ですね

今朝は、久しぶりにゆっくりとした朝を過ごしました。

7時半に起きて、お掃除、お洗濯、チャニのお世話

全てが終わった時はすでに10時過ぎ

その後の朝食(ブランチかな？)が終わった頃はお昼前になっていました

1月のレッスンも無事にスタートし、ホッとした最初の土曜日

今日は、朝からゆっくりペースで過ごしました

さて、水曜日から今月のレッスンがスタートしました。

今月は、発酵調味料を使ったお料理と電子レンジで作る時短料理レッスンです。

今月の調理で使う調味料は、ほとんどが塩麹と醤油麹

どのお料理もとてもシンプルなのに、とても美味しく出来上がるのは麹のパワーのおかげです

醤油麹の五目和えと醤油麹たまご

発酵甘酢のカラフルマリネサラダ

塩麹キノコと春菊とツナの春巻き

塩麹キノコの和風パスタ

牛肉とキノコのレンジ煮

お待ちかねのデザートは

苺の甘酒カスタードアイスです。

毎日の健康維持に取り入れたい発酵調味料

無理なく日々のお食事に麹を取り入れていただけるようにレシピを作りました。

麹の力で、調味料を何種類も使わなくても美味しく出来上がり

お野菜も沢山なので、食物繊維と麹パワーとのW腸活レシピとなっています

日々の健康を助け美肌を作るお料理は、短時間で簡単に作れて常備菜にもなる優れもの達です

大皿からお取り分けすると、ヘルシーな麹プレートの出来上がり

カフェランチにこのプレートが出てきたら嬉しいと皆様おっしゃっていました

右上にあるのは牛肉とキノコのレンジ煮です。

こちらは、唯一発酵調味料を使っていないのですが

材料を切って、調味料と共に耐熱容器に入れてレンジでチンするだけの超簡単時短料理です

早速今晩のおかずにするとおっしゃっている方も

お役に立てて、尚且つ喜んでいただけて嬉しい限りです(*^◯^*)

大きなウエハースが乗った苺の甘酒カスタードアイス

甘酒で出来ていると思うと罪悪感が薄れるアイスです(笑)

麹料理を沢山召し上がって「健康になった気分」と満足気な皆様

「続けなきゃダメよ」と私

楽しく笑い合ったレッスンでした

16日、29日にお席をご用意できますので、発酵調味料に興味のある方はお問い合わせよりご連絡を下さいね。

どうぞよろしくお願い致します

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射手座の運勢♡麹のこと

こんばんは

寒波が押し寄せた寒い1日でした

チャニのお散歩に出た際は、時々立ち止まりクンクン活動をするチャニを寒さのあまり急かしてしまいましたよ(^^;;

チャニ君、ごめんね

寒いのは大の苦手の私です⤵︎

明日はもっと寒いらしいので、暖かくしてねお過ごし下さいね。

今日は、ほぼ1日明日のレッスン準備をしていました。

仕事の合間に息抜きがてらYouTubeで2025年の射手座の運勢などを見ていました

私は12月22日生まれですが、丁度射手座と山羊座の狭間です。

小さな頃から一体どっち？

モヤモヤしながら星占いを見ていたような気がします。

昨日、改めてネットで調べたら、私の生まれた1961年12月22日は、午前11時頃までに生まれた人は射手座で、それ以降は山羊座だそうです。

私は、22日の午前0時5分に生まれたそうなので(母がよく話してました)射手座です。

2025年の射手座は相当良い1年らしいです

夜明けが来るとか、素晴らしいギフトを受け取るとか

仕事運も金運もアップ⤴︎⤴︎⤴︎だそうです

嬉しくなり数本の射手座関連のYouTubeを見てしまいました(笑)

良い事は信じておきましょうね

さて、今日は私の使っている麹のお話です。

今月のレッスンは、塩麹、醤油麹、発酵甘酢、甘酒と言った麹調味料を使ったお料理です。

塩麹、醤油麹、発酵甘酢は榎本美沙さんや発酵大学さんのレシピを参考にさせていただいています。

塩麹や醤油麹は市販品も多く、使ってる方も多くいらっしゃるのではと思います。

ただ、市販品は加熱処理がされているので、せっかくの麹の酵素が壊れて死滅してしまっています。

酵素が壊れているとはいえ、それは善玉菌のエサとなり善玉菌を増やしてくれたり、その素晴らしい栄養は加熱によって壊れませんので、やはり日々取り入れるに越した事はありません。

でも、自分で作れたらそれが一番ですよね

私はヨーグルトメーカーを使って作っています。

ヨーグルトメーカーを使うと、塩麹、醤油麹、発酵甘酢は10時間ほどで、甘酒は5時間程で出来上がります。

炊飯器でも作れるようですし、塩麹や醤油麹は常温に1週間ほど置いて作る方法もあります。

ご興味のある方は作ってみて下さいね

そして、その麹で作った発酵調味料をいろいろなお料理に役立てると、日々無理なく麹の恩恵に預かれ、健康な体や美肌を手に入れる事ができます

その、お料理レシピを何品かレッスンでお伝えしております。

塩麹や醤油麹を使うと、それだけで旨味のある味が出るので、何種類もの調味料を使わなくて良い利点もあります。

至ってシンプルな調理法で、美味しいお料理が出来上がります

さて、私が日常に使っている麹ですが、ORYZAEさんの無農薬の麹と昔から親しまれている「みやこ麹」の２つを使っています。

どちらも乾燥麹なので、日持ちもしますし使い勝手も良いです

ORYZAEさんの無農薬麹の方がお値段は高いのですが、安心して使える点とアッサリとした甘さが出るので、塩麹、醤油麹、発酵甘酢などはこちらを使用しています。

ORYZAEさんの麹は、甘酒にしてももちろん美味しいのですが、今回のようにアイスクリームを作る時は「みやこ麹」の方がコクのある甘さがあり、好みもあるとは思いますが私は「みやこ麹」で作っています。

どちらも美味しい麹という事は間違いありません

昨日のレッスンで作りました、塩麹キノコと春菊、ツナの春巻きと塩麹キノコの和風パスタ

どちらも簡単に作れて美味しいと大好評でした

お味付けは、塩麹、醤油麹と至ってシンプル

苺の甘酒カスタードアイスも大好評でした

レッスンのお料理の詳しくは、またご紹介させて下さいね

健康と美肌を手に入れ、そして日々のお料理が簡単に美味しくなる麹

少しでも良いなと思われたら、麹生活をぜひ始めてみて下さいね

発酵調味料&レンチン料理レッスンは、お席をご用意できるお日にちがありますのでよろしければお問い合わせ下さいね。

よろしくお願い致しますm(_ _)m

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