こんばんは
今日も寒い朝
起きるのが辛い季節ですね
今朝は、久しぶりにゆっくりとした朝を過ごしました。
7時半に起きて、お掃除、お洗濯、チャニのお世話
全てが終わった時はすでに10時過ぎ
その後の朝食(ブランチかな？)が終わった頃はお昼前になっていました
1月のレッスンも無事にスタートし、ホッとした最初の土曜日
今日は、朝からゆっくりペースで過ごしました
さて、水曜日から今月のレッスンがスタートしました。
今月は、発酵調味料を使ったお料理と電子レンジで作る時短料理レッスンです。
今月の調理で使う調味料は、ほとんどが塩麹と醤油麹
どのお料理もとてもシンプルなのに、とても美味しく出来上がるのは麹のパワーのおかげです
醤油麹の五目和えと醤油麹たまご
発酵甘酢のカラフルマリネサラダ
塩麹キノコと春菊とツナの春巻き
塩麹キノコの和風パスタ
牛肉とキノコのレンジ煮
お待ちかねのデザートは
苺の甘酒カスタードアイス
です。
毎日の健康維持に取り入れたい発酵調味料
無理なく日々のお食事に麹を取り入れていただけるようにレシピを作りました。
麹の力で、調味料を何種類も使わなくても美味しく出来上がり
お野菜も沢山なので、食物繊維と麹パワーとのW腸活レシピとなっています
日々の健康を助け美肌を作るお料理は、短時間で簡単に作れて常備菜にもなる優れもの達です
大皿からお取り分けすると、ヘルシーな麹プレートの出来上がり
カフェランチにこのプレートが出てきたら嬉しいと皆様おっしゃっていました
右上にあるのは牛肉とキノコのレンジ煮です。
こちらは、唯一発酵調味料を使っていないのですが
材料を切って、調味料と共に耐熱容器に入れてレンジでチンするだけの超簡単時短料理です
早速今晩のおかずにするとおっしゃっている方も
お役に立てて、尚且つ喜んでいただけて嬉しい限りです(*^◯^*)
大きなウエハースが乗った苺の甘酒カスタードアイス
甘酒で出来ていると思うと罪悪感が薄れるアイスです(笑)
麹料理を沢山召し上がって「健康になった気分」と満足気な皆様
「続けなきゃダメよ」と私
楽しく笑い合ったレッスンでした
16日、29日にお席をご用意できますので、発酵調味料に興味のある方はお問い合わせよりご連絡を下さいね。
どうぞよろしくお願い致します
Table-Leafからのお知らせ
★ 1月のレッスン
1月は日々の健康を助ける発酵調味料を使ったお料理と共に、忙しい日にありがたい電子レンジ料理をお伝え致します。
1月16日、29日にお席をご用意できます。
レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせボタンよりご連絡をお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。
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