19年目の初レッスン

こんばんは

今日は朝から快晴

気持ちの良い1日のスタートがきれました。

今日から1月のレッスンがスタートしました。

2025年の初レッスン

朝、お掃除をした後にテーブルを整えて

ブラック&ホワイトの素敵なテーブルが出来上がったので、ワクワクしながらお写真を撮り

改めて黄色のグラリオサの美しさに魅せられた朝でした

我が家のテーブルは、白のガラステーブルなのでブラックのランナーがとても映えます。

そして、そのブラックのランナーに黄色のグラリオサが映えて

その風景に嬉しくなりました

今日使う食材を揃えて、生徒様のお越しを待ち

お教室を始めて19年目

この仕事が私の天職だと改めて感じた朝でした

今日は、キャンセルがあり少人数でのレッスンでした。

人数が少なくて大変かな？

とも思っていましたが、何て事なく調理もスイスイと進み、いつもより早く試食時間になりました。

そう、今月は発酵調味料とレンチン料理の時短料理なんです

皆様ともゆっくりお話が出来て、少人数は少人数の良さがあるなとつくづく思いました。

お料理のご紹介はまた改めて書かせていただきますね

2006年の1月からスタートした小さな料理教室

生徒様も10人に満たなかったと思います。

あの時は、まさかこんなに長く続くとは思っていませんでした。

主人が亡くなった時、数ヶ月お教室を閉めましたが、再開した時にキチンとレッスンができるか不安だった私に生徒様が

「先生、今日は私たちだから何があっても大丈夫」

と言ってくれた事は今も忘れません。

あの時の事を思い出すたびに、生徒様への感謝の気持ちが溢れてきます。

あれから長い月日が流れ、Table-Leafには沢山の生徒様がいらして下さるようになりました。

正直、辞めてしまおうかと思ったことも何度かありましたが、続けてきて良かったと19年目に入った今つくづく思います。

反省する点も多々ありますが、これからも前を向いて歩んで行きたいなと思っています

2025年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

先日うちの子になったムスカリちゃん

朝の光の中で元気に育っています

ジャングル化した我が家のリビング(笑)

どの子も元気に育ってくれて嬉しい

リビングをいつも良い気で包んでくれてありがとう

Table-Leafからのお知らせ

★  1月のレッスン

1月は日々の健康を助ける発酵調味料を使ったお料理と共に、忙しい日にありがたい電子レンジ料理をお伝え致します。

1月8日、10日、16日、29日にお席をご用意できます。

レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせボタンよりご連絡をお願い致します。

どうぞよろしくお願い致します。

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テーブルフラワー♡甘酒カスタードアイスと七草粥

こんばんは

明日から1月のレッスンが始まります。

1月のレッスンは、発酵調味料を使った身体に優しいお料理レッスンです。

塩麹、醤油麹、発酵甘酢、甘酒を使ったお料理に電子レンジであっという間に作れちゃうお料理もお伝えします。

簡単に作れて身体に優しく健康作りに力を発揮するお料理。

プラス美味しかったら言うことなしですね

レッスンのお料理は、またご紹介させていただきますね。

昨日、少し書かせていただいたテーブルフラワーのグラリオサ

こんなふうにブラック&ホワイトの和モダンテーブルに飾ってみました。

クールな黒白テーブルに黄色のグラリオサがよく映えます

思った通り

テーブルウエアがお花を引き立て、お花がテーブルウエアを引き立て

相性抜群です

今日は、全体の雰囲気を見るための仮のテーブルセッティングなので、明日の朝もう一度食器などはキチンと並べるつもりです。

黄色のグラリオサに満足したところで、おやつの時間にしました

今日のおやつは、レッスンメニューの甘酒カスタードアイス

レッスンでは苺をトッピングしますが、今日はアーモンド、カシューナッツ、胡桃の粗微塵切りにしたものをトッピング

そして、チョコレートソースをかけました

考えただけで美味しそう

甘酒カスタードアイスはサッパリしたアイスなので、ナッツとチョコレートのコクがとても合い一段と美味しくしてくれます⤴︎

相性抜群の甘酒カスタードアイスとナッツとチョコレート

とても美味しくいただきました

そして

今日は七草粥の日

セリ、ナズナ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ

人日の節句には、春の七草で作ったお粥を無病息災を願って食べます。

我が家は、私の小さな頃から七草粥に卵が入っていました

なので、今でもお粥の仕上げに溶き卵を入れます。

人日の節句が終わると、いよいよ本格的に今年も

始動開始と言う気持ちになります。

明日からのレッスン、頑張りましょうね

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黄色のグラリオサとデンファレ

こんばんは😊

今日は冷たい雨の1日でした

今日は、明後日からのレッスンの準備に追われた1日でした。

材料の買い出しに行き、レシピをおこして、前もって作っておくものは作ったりと、あっという間の1日

今、やっとのんびり出来たと言う感じです。

こちらは新年に飾った大好きなグラリオサ

お正月に飾っていた黄色のグラリオサがとても気に入ったので、今月のテーブルフラワーにする事にしました。

お正月のお花はもう咲き終わってしまったので、新たに買ってきました

さてさて、黄色のグラリオサが似合うテーブルはどんなテーブルにしましょうか♪

こちらは、先月(去年ですね (笑))のお正月料理レッスンのテーブルを彩ってくれていたデンファレです。

咲き終わったお花もありますが、残った綺麗なお花だけを活け直してみました。

お気に入りの黒の花器に活けてみました。

お花の数は少なくなりましたが、まだまだ綺麗です

サイドボードに置いたら、周りのグリーンと調和してより美しく見えます

惚れ惚れしちゃいました(笑)

我が家は、お花のもちがとても良く5月に購入した紫陽花が12月まで元気にお花を咲かせていました。

生徒様が、半年以上綺麗な紫陽花を見ていつもびっくりされていました

お花やグリーンは、その空間を華やかで暖かみのあるものにしてくれます。

我が家は物は多くないのですが、最近インテリアグリーンが増えてきて、いつも目にするたびにその風景に癒されています

そして、その中にお花が入るとより美しく

思わずニッコリしてしまいます

生活に彩りを与えてくれるお花が大好きです

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