ストロベリービネガー

苺の時期もあとわずか

ストロベリードレッシングを作りたくて、急いでストロベリービネガーを仕込みました。

以前は、一年中作っていたフルーツビネガー

苺の他には、レモン、パイナップル、キウイ、プラム、冷凍ブルーベリーでも作りました

中でも苺とプラムが大のお気に入り

今日は、疲労回復に抜群のストロベリービネガーをお伝えしますね

ストロベリービネガー

1. 苺 約1パックを洗い半分に切る。氷砂糖 200〜500g、お酢 500cc前後を用意する。(甘めがお好きな方は氷砂糖を多めにしてくださいね)

2. 消毒した保存ビンに氷砂糖、苺、氷砂糖、苺の順に重ね、お酢を苺がかぶるくらいに注ぐ。

3. 氷砂糖が溶けるまで室温に1〜2日ほどおく。

氷砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存して下さいね。

しばらくしたらイチゴを取り除いて下さいね

今朝は、ストロベリービネガーを炭酸で割ってストロベリースカッシュ

これからの朝のお楽しみになりそうです

冬はお湯で割っても美味しい

フルーツを漬け込んで作るフルーツビネガーは、疲労回復の他様々な健康効果のあるお酢にフルーツのビタミンが溶け込んでいるので、夏バテ防止はもちろん美肌にも効果的です

嬉しいですね

苺の季節が終わったら、色々なフルーツでお好みのフルーツビネガーを作ってみて下さいね

Table-Leafからのお知らせ

★  レッスン再開にあたり、感染防止の為当面の間は4名様以下の人数でのレッスンとさせていただきます。

レッスン再開となりましたら、また日程などをアップさせて頂きます。

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紫キャベツのマリネ

習慣とは凄いもので

朝食が終わると、さて今日はどのレシピをブログにアップしようと今も思ってしまいます

ブログにレシピをアップする事は、ちょっぴり大変な面もありましたがとても楽しく

無くなってしまうと寂しいですね。

なので、今日はレシピブログです　笑

今日は朝から紫キャベツのマリネを仕込みましたので、そちらのレシピをお伝えしますね

紫キャベツのマリネ

ポリフェノールたっぷりの紫キャベツ

なかなか、いただく機会が無いかもしれませんね。

紫キャベツもキャロットラペと同じくマリネにして常備しておくと便利です。

お写真の様に色々なお野菜をグラスに重ねて、ポットラックパーティーにもステキ

作り方

1. 紫キャベツ 1/4は太めの千切りにし、塩 小1をふり全体を混ぜしばらくおく。

2. 1.の水が出てきたらしっかり絞る。

3. 2.をボウルに入れ、白ワインビネガー(又は千鳥酢) 大2、蜂蜜 小1、ブラックペッパー 少々、エキストラバージンオリーブオイル 大2を加えその都度よく混ぜる。

4. 密着ラップをしてしばらく馴染ませたら出来上がり。

4年前の夏のパーティーレッスンの時のお写真

懐かしい

色々なお野菜のマリネを作っておくと、おもてなし当日も盛り付けるだけなので楽チンです

サラダに加えれば栄養価もアップ

夏にサッパリしたお野菜のマリネは美味しい

ぜひ、作ってみて下さいね

オマケ

昨夜は、冷凍庫に残っていたベビー帆立で炊き込みご飯を作りました。

帆立はバターが良く合うのでバター醤油味に

1人分の炊き込みご飯の時は土鍋で炊きます。

美味しくて満足

そろそろ、冷凍庫の在庫整理もしなければ

さて、今晩は何にしようかな

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レッスンの準備を始めました

6月に入りました。

今日は雨の一日になりそうです

今日から、学校や幼稚園などが再スタートしました。

お買い物に出ようとマンションを出ると、幼稚園バスが園児を送り届けていました。

幼稚園バスを見るのも久しぶり

可愛らしい幼稚園生が嬉しそうにバスから降りて来ました

今日から営業を再開した駅前のショッピングモールやデパート

雨なのになかなかの人出でした。

やはり、お店がオープンすると活気がありますね。

駅の改札前では、女学生がお友達とお喋り

先週とはがらりと変わった駅前の様子

日常が戻りつつあるのだなとつくづく思いました。

でも、日常が戻って来たときの油断が大敵

気持ちを緩めればウィルスが入り込んできます。

またおこもりさんにならない為に、より気をつけて生活していかなければならないと思いました。

日常が戻ってきた頃にお教室も再スタートします。

レッスンの再スタートにむけての準備も徐々に

6月〜7月半ばにかけては、おうちご飯にピッタリな和食レッスンです。

生徒様には、大幅なご予約のご変更をお願いする事になってしまったにもかかわらず、気持ち良くご協力いただき感謝しかありません。

ありがとうございますm(_ _)m

長いお休みの間

再スタート出来る日を信じて

色々なお料理が頭に浮かびました

先日から試作しているお料理

タコとホワイトセロリの梅ドレッシング和え

梅ドレッシングがサッパリとした初夏にピッタリのサラダです。

ここのところ、ホワイトセロリにハマっています

好きなものは、毎日食べても飽きないし美味しい

サラダに入れたり、炒めたりと冷蔵庫の常連さんです。

まさに、私の好きが詰まったサラダ

楽しみにしていて下さいね

さて、夕食までにもう一品試作します。

何が出来上がるかお楽しみにね

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