ストロベリービネガー

苺の時期もあとわずか

ストロベリードレッシングを作りたくて、急いでストロベリービネガーを仕込みました。

以前は、一年中作っていたフルーツビネガー

苺の他には、レモン、パイナップル、キウイ、プラム、冷凍ブルーベリーでも作りました

中でも苺とプラムが大のお気に入り

今日は、疲労回復に抜群のストロベリービネガーをお伝えしますね

ストロベリービネガー

1. 苺 約1パックを洗い半分に切る。氷砂糖 200〜500g、お酢 500cc前後を用意する。(甘めがお好きな方は氷砂糖を多めにしてくださいね)

2. 消毒した保存ビンに氷砂糖、苺、氷砂糖、苺の順に重ね、お酢を苺がかぶるくらいに注ぐ。

3. 氷砂糖が溶けるまで室温に1〜2日ほどおく。

氷砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存して下さいね。

しばらくしたらイチゴを取り除いて下さいね

今朝は、ストロベリービネガーを炭酸で割ってストロベリースカッシュ

これからの朝のお楽しみになりそうです

冬はお湯で割っても美味しい

フルーツを漬け込んで作るフルーツビネガーは、疲労回復の他様々な健康効果のあるお酢にフルーツのビタミンが溶け込んでいるので、夏バテ防止はもちろん美肌にも効果的です

嬉しいですね

苺の季節が終わったら、色々なフルーツでお好みのフルーツビネガーを作ってみて下さいね

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