朝食が終わると、さて今日はどのレシピをブログにアップしようと今も思ってしまいます
ブログにレシピをアップする事は、ちょっぴり大変な面もありましたがとても楽しく
無くなってしまうと寂しいですね。
なので、今日はレシピブログです 笑
今日は朝から紫キャベツのマリネを仕込みましたので、そちらのレシピをお伝えしますね
紫キャベツのマリネ
なかなか、いただく機会が無いかもしれませんね。
紫キャベツもキャロットラペと同じくマリネにして常備しておくと便利です。
お写真の様に色々なお野菜をグラスに重ねて、ポットラックパーティーにもステキ
作り方
1. 紫キャベツ 1/4は太めの千切りにし、塩 小1をふり全体を混ぜしばらくおく。
2. 1.の水が出てきたらしっかり絞る。
3. 2.をボウルに入れ、白ワインビネガー(又は千鳥酢) 大2、蜂蜜 小1、ブラックペッパー 少々、エキストラバージンオリーブオイル 大2を加えその都度よく混ぜる。
4. 密着ラップをしてしばらく馴染ませたら出来上がり。
4年前の夏のパーティーレッスンの時のお写真
懐かしい
色々なお野菜のマリネを作っておくと、おもてなし当日も盛り付けるだけなので楽チンです
サラダに加えれば栄養価もアップ
夏にサッパリしたお野菜のマリネは美味しい
ぜひ、作ってみて下さいね
オマケ
昨夜は、冷凍庫に残っていたベビー帆立で炊き込みご飯を作りました。
帆立はバターが良く合うのでバター醤油味に
1人分の炊き込みご飯の時は土鍋で炊きます。
美味しくて満足
そろそろ、冷凍庫の在庫整理もしなければ
さて、今晩は何にしようかな
Table-Leafからのお知らせ
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