こんにちは
今朝は暖かく、季節は寒い寒い冬から少しずつですが春に向かっているようです
ブログを書きながら、レッスンデザートのリンゴのコンポートをコトコト煮ています。
キッチンいっぱいに甘い香りが漂い、幸せを感じています
レッスンでは、今私がハマっているとても美味しいリンゴのコンポートのいただき方をご紹介しますね
久しぶりにお出しするワインと共に、春の香りのお料理を楽しんでいただくメニューを考えました
お料理を楽しむ為のテーブルは大好きなミモザ
春を呼ぶミモザの季節がやって来ましたね
ミモザをメインとしたテーブルコーディネートは、明るいグレーのクロスにミモザ色のランチョンマットとナプキン
センターピースには、生徒様でお花の先生をしていらっしゃるK様にお願いして作っていただいた、素晴らしいミモザのスワッグが一際テーブルを春らしく鮮やかに彩ってくれています
我が家のテーブルは230cmと大きめなのですが、こちらのミモザのアレンジメントもかなり大きいので、広いテーブルにおいても存在感がとてもあります
スワッグとは別に、お気に入りの花瓶に挿したミモザのアレンジも飾っています
ミモザいっぱいのテーブルです
アミューズスプーンも春らしく
3月いっぱいまで続くレッスン
ミモザいっぱいの春のテーブルで皆様をお待ちしておりますね
さて、ブログを書いているうちにリンゴのコンポートが出来上がりました
デザートでお出しするコンポートはこんな感じに
フワフワの生クリームにシナモンパウダーをプラスして
コンポートは、煮る時に少し火入れを強くしてキャラメリゼの様にしても美味しい
ウバのミルクティーとご一緒に召し上がっていただいております
お出しするワインは、イタリアのロゼの微発泡ワイン
ロゼなので少し甘めですが、程よい発泡がスッキリと美味しいワインです
他のお料理は、またご紹介させて下さいね。
ブログを書く時間がなかなか無くて申し訳ないのですが、Instagramの方には随時アップしておりますので、そちらもどうぞよろしくお願いいたします
では皆様、素敵な土曜日の午後をお過ごし下さいね
3月はワインが美味しいお料理レッスンです。
3月から4月はご卒業やご入学とお祝いの多い時期です。春の食材も出始める頃なのでそちらを取り入れたワインに合うお料理を提案いたします。
2月24日(金)・・・満席
2月27日(月)・・・満席
3月 1日(水)・・・満席
3月 3日(金)・・・満席
3月 7日(火)・・・満席
3月 9日(木)・・・満席
3月11日(土)・・・満席
3月13日(月)・・・満席
3月23日(木)・・・満席
(定員6名様 レッスンフィー 6,000円)
(初回のレッスンフィー は7,000円となります)
4月は春の和食レッスンです。
春は体の不調が出やすい時期でもあります。一年で一番良い季節を春の食材を使った養生食で元気な毎日を送りましょう
4月 8日(土)・・・満席
4月10日(月)・・・満席
4月12日(水)・・・満席
4月14日(金)・・・満席
4月18日(火)・・・満席
4月24日(月)・・・満席
4月26日(水)・・・満席
4月28日(金)・・・残席2名様
定員6名様 レッスンフィー 6,000円)
(初回のレッスンフィー は7,000円となります)
★ 5月のレッスン日程 ★
5月は新緑の季節。ハーブ達も元気に成長し、その魅力を最大限に発揮します。
5月は、そんな身近なハーブを使ったお料理です。
ハーブティーと一緒にハイティー形式で召し上がって頂こうと思っています。
5月 9日(火)・・・残席2名様
5月11日(木)・・・満席
5月13日(土)・・・満席
5月15日(月)・・・満席
5月17日(水)・・・満席
5月23日(火)・・・満席
5月25日(木)・・・満席
5月29日(月)・・・満席
5月31日(水)・・・満席
6月 2日(金)・・・満席
★ ハーブクッキングレッスン ★
ハーブソーセージ、スープ、サーモンのマリネ、コーディアルなどを身近なハーブを使って作ります。
クッキングをしながらハーブのお勉強もできるレッスンです。
ハーブの使い方がよくわからない方、ハーブを購入してもダメにしてしまう事の多い方におすすめのレッスンです。
4月 6日(木)・・・満席
(定員4名様 レッスンフィー 6,000円)
★ ハーブ&ライフ検定講座 ★
★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。
全6回の講座でハーブの暮らしへの役立て方を学びます。
ご希望の方は日本メディカルハーブ協会の検定試験を受けていただき、合格されると協会認定のコーディネーター資格が得られます(協会に入会後となります)
詳しくはお問い合わせ下さい。よろしくお願いいたします。
期 間 2023年2月から７月
時 間 13時30分〜16時30分
定 員 6名様
レッスンフィー 6,000円
金曜日クラス・・・2月17日、3月17日、4月21日、5月19日、6月16日、7月21日
★ 動画レッスンのお知らせ
ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。
★ アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→★
★ テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→★
★ 魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→★
動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。
★ 3月のレッスン日程 ★