こんにちは
世の中も2023年が本格的に始動しました。
のんびりゆっくりのお正月を経て、忙しい日常が戻ってきました
今年の私の目標はフードロスをなくす事
お教室を運営していて、尚且つ一人暮らしの私にはなかなかできない事の一つです(^^;;
昨年は、食材の値上げラッシュやロシアによるウクライナの侵略戦争を目の当たりにして、日々食材に困る事が無く好きな物を口にできる日常に感謝した年でもありました。
生まれてこの方60年以上、お陰様でお食事に不自由した事はありませんでした。
でも、それは当たり前の事ではないと恥ずかしながらこの歳で気づきました
改めて、食べる物は大切にしなくてはいけないと思い今年の目標を決めた訳です
フードロスを無くすために、小さな事から色々と取り組んでいきたいと思っています。
さて、そんな私は一昨日から今月のレッスンの試作を始めました
今月のレッスンは薬膳を取り入れたおうち中華レッスンです
薬膳と聞くとなんだか難しい様な気もしますよね。
私は薬膳の専門家ではないのですが、私なりに薬膳とはその季節の自分の体調に見合ったお食事を身近な材料で作り体調を整える物だと思っております。
2021年、2022年はメディカルハーブ、日本のハーブを専門的に学んだ学びの年でした。
ハーバルセラピストの資格を取得し、昨年末の日本のハーブセラピストの認定試験にも無事に合格して、今年は昨年学んだ多くの知識を生徒様にお伝えしたいと思っております。
その中で学んだ薬膳の考えかたを元に、今月のメニューを組んでいきました。
身体を温める鶏肉でコラーゲンたっぷりのスープを作ったり、気を補い腎の働き(冬の五臓は腎なのです)を助ける海老を使った炒め物、腎に働きかけ血の巡りを良くする黒豆と昔から1日に3個食べれば老化知らずと言われている棗(なつめ)のお茶をいただいたり、冬に起こりやすいトラブル予防のためのお食事を作ります。
これらの食材で作るお料理は、冬の健康を守るのはもちろん、乾燥の季節の美容対策もバッチリです
黒豆と棗のお茶
黒豆の抗酸化作用と棗の老化防止作用のまさに美の為のお茶
黒豆の香ばしい香りに棗の甘くフルーティな香りが加わり、なんとも美味しいお茶です。
お茶をいただいた後は、身体が芯から温まりポカポカでした
薬膳を取り入れたおうち中華レッスン
身体を温め免疫力を上げる冬の食材を知り、毎日のおうちごはんに活用してコロナ禍の冬を乗り切るレッスンです。
まだ、お席をご用意できる日もありますので、ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
よろしくお願い致します
Table-Leafからのお知らせ
★2023.1月のレッスン日程★2023年初めのレッスンは薬膳を取り入れたおうち中華をご紹介いたします。
薬膳を取り入れ、身体が冷える冬に身体の芯から暖まり免疫を高めてコロナやインフルエンザに立ち向かう、また普段のおうちごはんに即お役立ていただけるお料理をご紹介致します。
1月12日・・・ 満席
1月14日・・・ 満席
1月16日・・・ 満席
1月18日・・・ 残席1名様
1月20日・・・ 残席1名様
1月31日・・・ 満席
2月 2日・・・ 満席
2月 6日・・・ 満席
2月 8日・・・ 満席
レッスンフィー 6,000円 (初回のみ7,000
★ ハーブ&ライフ検定講座 ★
★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。
全6回の講座でハーブの暮らしへの役立て方を学びます。
ご希望の方は日本メディカルハーブ協会の検定試験を受けていただき、合格されると協会認定のコーディネーター資格が得られます(協会に入会後となります)
詳しくはお問い合わせ下さい。よろしくお願いいたします。
期 間 2023年2月から７月
時 間 13時〜16時
レッスンフィー 6,000円
2022年8月〜2023年2月 ハーブ&ライフ検定講座
月曜日クラス 8月8日、9月26日、10月24日、
11月28日、12月12日、1月23日
水曜日クラス 8月10日、9月28日、10月26日
11月30日、12月14日、1月25日
土曜日クラス 8月27日、10月1日、10月29日
11月26日、1月28日、2月25日
レッスンについてはお気軽にお問合せ下さいね
★ 動画レッスンのお知らせ
ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。
★ アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→★