こんばんは
8月も半分が過ぎ猛暑もひと段落
少しずつですが秋の気配も感じられるようになりました。
今日は家事と明日のレッスンの準備
そして、後はのんびりゆっくりと過ごしました
昨日は土曜日クラスの日でした。
昨日は雨が降りそうで降らない蒸し暑い日
そんな鬱陶しさを吹き飛ばすように、サロンのテーブルは色とりどりのお料理達で華やかに飾られました
暑い夏にピッタリな、ふるふるのお豆腐と夏野菜のゼリー寄せ
ゆるゆるのゼリーにしたくてゼラチンを最低限にしました。
トッピングの茗荷がとても良いお仕事をしてくれます
店頭に沢山で始めた無花果
今年は、帆立貝柱と共にセビーチェにしてみました。
セビーチェはぺルー生まれの魚介のマリネ
柑橘の搾り汁をマリネ液に使うのが特徴です
今回は意外な柑橘果汁を使っています。
これがとても無花果や帆立と合うんです
この組み合わせが出来上がった時は、思わずやったねと嬉しくなりました
穴子の和風パエリア
穴子のパエリアの意外な美味しさに皆様ビックリされます
とっても手軽に作れる穴子のパエリア
キッチンの奥底にしまっていたパエリアパンの出番が増えそうですね
お食後のデザートの抹茶葛餅
本葛100%で作る贅沢な葛餅です
もっちりと弾力がありとても美味しい葛餅
とても簡単に作れちゃうんですよ
9月半ばまで続く晩夏の創作おうちごはんレッスン
まだまだ、先は長いです。
ご参加の皆様、よろしくお願いいたします
今日の晩ごはん
時々食べたくなるマカロニチーズ
今回はプリプリの海老とキノコを入れて作ってみました
美味しくて満足
キノコが安かったので購入してキノコのマリネを作りました。
こちらは作っておくととても便利な一品
サラダに入れても良いし、そのままワインのお供にも
沢山できたので、常備菜として冷蔵庫に待機させます
(キノコのマリネの作り方はこちら→★)
今日の晩ごはん
海老とキノコのマカロニチーズ
キノコのマリネ
押麦のサラダ
昨日のレッスン後に、お友達と軽く飲むつもりが重〜くなってしまったので
今日は休肝日(笑)
今日も穏やかな良い一日でした
明日も良い日でありますように
では、おやすみなさい
Table-Leafからのお知らせ
★ 8月のレッスン日程 ★
8月16日 ・・・満席
8月18日 ・・・残席1名様
8月20日 ・・・満席
8月22日 ・・・満席
8月24日 ・・・残石2名様
8月29日 ・・・残席1名様
9月 1日 ・・・満席
9月 6日・・・満席
9月 8日・・・満席
★ ハーブ&ライフ検定講座 ★
月曜日クラス 8月8日、9月26日、10月24日、
11月28日、12月12日、1月23日
水曜日クラス 8月10日、9月28日、10月26日
11月30日、12月14日、1月25日
土曜日クラス 8月27日、10月1日、10月29日
11月26日、1月28日、2月25日
レッスンについてはお気軽にお問合せ下さいね
★ 動画レッスンのお知らせ
ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。
★ アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→★