今年のクリスマスレッスンのメインは
牛肉のタルタルステーキ
黒毛和牛のモモブロック肉を使って作ります
皆様に喜んで頂きたくて奮発しちゃいました
本来、タルタルはユッケのように生肉を使うのですが
流石に危険なので、表面はしっかりと焼き中はレアに
絶妙な焼き加減に仕上げます
生肉が苦手な方でも、これでしたら美味しく召し上がって頂けると思います
細かく切った牛肉は、しっかりと焼き上げた表面ととろける様に柔らかな中身、そしてそれがお味付けの調味料と重なり
とても美味しいと皆様からお褒めの言葉を頂いております
皆様に喜んでいただけて嬉しい
椎茸ライスとの相性も抜群
タルタルステーキを椎茸ライスに絡めて頂くと一段と美味しく召し上がっていただけると思います
盛り付けが終わったタルタルステーキ
マテュースのグレーのプレートによく合います
そして
別腹のデザートは
ヨーグルトムース・オレンジソース
フワフワのヨーグルトムースに甘酸っぱいオレンジソース
皆様お腹いっぱいでも、こちらだけは別腹とおっしゃいます
こちらのヨーグルトムースは、数年前の夏にはパイナップルソースでご紹介させて頂きました。
ソースのフルーツを変えると何通りものお味が楽しめます
今日もとても楽しいレッスンでした
また、木曜日に皆様のお越しをお待ちしておりますね
クリスマスレッスン日を追加いたしました。
12月3日(金)に3名様の募集をいたします。
レッスンご希望の方は、お問い合わせよりご連絡をお願い致します。
レッスンフィー ・・・6,500円 初めてレッスンにご参加下さる方7,500円
レッスン時間・・・11：30〜15：00 レッスンの進行状況により終了のお時間は少し遅くなる場合があります。
どうぞよろしくお願い致します。
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