クリスマスレッスンがスタートしました
昨日の日曜日
レッスンにいらして下さったのは、何年もレッスンにいらして下さっているグループ様
気のおけない親しみのある皆様なので、緊張の連続の初日のレッスンもとても楽しく穏やかに行う事ができました
今年のクリスマスレッスンのスタートは、青葉グリーンファームさんから届く色とりどりのオーガニックのお野菜で作るアンショワヤード
南仏プロバンスの郷土料理のアンショワヤード
アンショワはアンチョビの意味
アンチョビソースで頂くお野菜や魚介、お肉のお料理です。
アンショワヤードは、シンプルなお料理なので食材選びが重要
美味しいアンチョビソースを作っても、お野菜が美味しくないとね…
と、仲良くして頂いている青葉グリーンファームさんに、その時々の新鮮なオーガニック野菜を届けて頂く事にしました
普段、あまり目にすることの無い珍しいお野菜もありますよ
美味しいお野菜は、アンチョビソースとタイムとディルをたっぷり使ったハーブチーズをつけながら召し上がっていただきます
お野菜はたっぷりご用意してありますので、沢山お召し上がり下さいね
お魚料理は、帆立とキウイフルーツのセルクル仕立て
お写真では少しわかりづらいですが、帆立の下にキウイフルーツが隠れています
色華やかなラビゴットソースを添えて
こちらもお野菜たっぷりです
新鮮な帆立がとても甘くて
フルーティなキウイフルーツにピッタリとマッチします
今月よりワインの提供も再開致しましたので、魚介と相性の良い美味しいスプマンテと共に召し上がって下さいね
メイン料理とデザートは、次のブログでご紹介させて下さい。
さてさて、明日のレッスンのお買い物に行ってまいります。
とびきり美味しいお料理が出来上がるように、よく吟味してお買い物してきます
クリスマスレッスン日を追加いたしました。
12月3日(金)に4名様の募集をいたします。
レッスンご希望の方は、お問い合わせよりご連絡をお願い致します。
レッスンフィー ・・・6,500円 初めてレッスンにご参加下さる方7,500円
レッスン時間・・・11：30〜15：00 レッスンの進行状況により終了のお時間は少し遅くなる場合があります。
どうぞよろしくお願い致します
Table-Leafからのお知らせ
★ 動画レッスンのお知らせ
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スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。
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