ヤマダです
やっと気候も秋めいてきましたね
臨時営業のお知らせです。
通常は日曜定休でございますが、今週19日の日曜日は臨時営業いたします
まだお席に余裕がございますので、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ヤマダです
本日は当店で仕入れている魚の話。
当店の魚はすべて和歌山港より送られてまいります。
元々は蜂須賀がフランス・ペリゴールで働いていた時の同僚が和歌山で５代続いている魚屋の跡取りだったという縁で。
正直お魚の質はハンパないですっ
都内某三ッ星レストランなどにも卸しているそうです。
毎週３回、内容はオマカセで旬の物を送っていただいているので、蜂須賀も中身を確認するのを毎回たのしみにしております
で、今回届いたのがこちら
徳島産石鯛 & 和歌山産イトヨリ
どちらも高級魚ですね
特に石鯛は今や個体数が少なく大変貴重な魚になっています。
どんな料理になるかは只今蜂須賀が考え中なので乞うご期待
数に限りがございますので早い者勝ちです
皆様はじめまして。
支配人の山田です。
今後こちらのブログにてお店の情報など発信してまいりますので、どうか宜しくお付き合いください
さっそくですが・・・・
告知です！！！
11月18日木曜日 18:30より
グラースにて、ボージョレ・ヌーヴォー解禁を祝いまして立食パーティーを開催いたします！
なんと
自然派生産者５銘柄を揃えたボージョレー飲み比べです。
カリスマ生産者から知る人ぞ知るマニアックな生産者まで、素敵なラインナップになってます。
皆様奮ってご参加ください。
詳細はこちら→ http://gracetokyo.com/info/55198
kikohachiです♪
この度、「graceグラース」の記事が初めて媒体に掲載されました
「αLa Vie アルファ・ラヴィ」というフリーペーパー。
ニューオープンのお店を紹介する小さな記事ですが、取り上げていただけたことがとても嬉しいです
ネット版にも、ちゃんと載せて頂いたみたい☆
ありがたいことに、他にもここ最近で取材が数件ありました。
来月初旬から、掲載された雑誌がパラパラと発売になる予定です。
どんな記事になって登場するのか、今からとても楽しみ。
少しずつでも、私たちのお店を気に入って下さる方が増えますように
喜八郎です。
リフレッシュして、東京に戻ってきました。
明日は一日仕込みをして、あさって(21日）からお店も営業を再開します。
8月下旬から9月にかけては、夏のなごり野菜もまだまだ好調。
秋の走りに至るまで続きますが、もうそろそろ、メニューも少しずつ変わっていくと思います。
今年の夏の食材は、もうすぐおしまい。
ぜひ食べにいらしてください！