発酵食品Ｑ＆Ａ

おはようございます～


今日の編集後記は、みんなが大好きなあのお菓子♪

久しぶりに食べました～

やっぱり美味しい！と思ったのでご紹介～

詳しくは編集後記で♪

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●発酵食品Ｑ＆Ａ

○発酵食品は本当にダイエット効果あるの？？？

Ａ、バランスの取れた食事の中に取り入れて、 継続的に食べれば効果「大」です♪

発酵食品には、脂肪の合成を抑え、

脂肪細胞に脂肪をたまりにくくさせる効果のある必須アミノ酸や、

エネルギーの代謝に不可欠なビタミンB群が多く含まれています。

またヨーグルトなどに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整え、便秘を防ぎます。

特に、一定の条件を満たした「プロバイオティクス」という総称をもつ菌は、

さまざまな発酵食品に含まれており、腸で働き、人体に良い効果をもたらします。

発酵食品を食べるとすぐに体重が落ちる、ということはありませんが、

さまざまな発酵食品を、普段の食事に積極的に取り入れ、

バランス良く継続的に食べることによって効果を実感できるでしょう。




○発酵食品のにおいや酸っぱさが苦手です。
良い食べ方はありますか？

Ａ、それぞれ工夫して風味をやわらげると、食べやすくなります♪



においにくせのあるチーズは、牛乳とあわせて料理に使ったり、

リンゴなどの果物と一緒に食べるのがおすすめです。

酸味のあるキムチや漬け物は、漬け汁をよく絞ることであっさりと食べられます。

キムチは、そのまま細かく刻んで、炒め物やチャーハンの調味料代わりに使うと、

辛さや酸っぱさが苦手な人も普段の食事に取り入れやすいでしょう。

納豆は、薬味を入れて食べましょう。

特に、梅やポン酢など酸性の食品と組み合わせるとにおいがかなりやわらぎます。




※ｇｏｏダイエットを参考にしています


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最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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（編集後記）
萩の月♪

みなさん一度は食べていますよね

最近食べましたか？

久しぶりに食べると、、、

やっぱり美味しい（笑）

でも昔は濃厚なクリームと香り高いふわふわ生地～

という感じだったのですが

この間食べた感想は「素朴」な感じで懐かしくて美味しい～




何故でしょう？！

最近は濃厚シリーズが多くなってきていて

私の味覚が変わったのかもしれません（笑）（笑）

でも、懐かしいものっておいしく感じますね♪

たっぷりクリームの萩の月たまに食べると

かなりイイです！

子供の頃を思い出しだします～




○萩の月
http://www.sanzen.co.jp/brand/haginotsuki.html


美味しいものだけ食べる！やせる！
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発酵って素晴らしい！よくわかる発酵のしくみ

おはようございます～

今日の編集後記は、クリームパン♪

ふわっふわでトロトロのクリームパンを見つけました！

詳しくは編集後記で♪

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○発酵って素晴らしい！よくわかる発酵のしくみ

３つの発酵パワー

１、体によい栄養成分が増す

食品が発酵すると、栄養素やその機能がそれぞれの微生物の働きで変化します。

例えば納豆は納豆菌の働きにより、

血液の流れを良くしたり、お肌の潤い保持に効果があります。

ヨーグルトの場合では、酵素の働きで牛乳に比べ、

カルシウムが体内で吸収しやすい形に変化しています。

ほか、例を挙げてもつきないほど、食品それぞれに発酵の効果が見られます♪

２、味わい深く、風味豊かになる

発酵すると、うまみ成分が増加します♪

普段、調味料として欠かせない醤油やみそも発酵が生み出した味、

香りなのです♪

３、保存性が高まる

発酵作用のある微生物には、

ほかの微生物の繁殖をおさえる作用があります♪

さらに「熟成」といううまみを上げる効果も期待できます

次回は「発酵Ｑ＆Ａ」です

※ｇｏｏダイエットを参考にしています

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（編集後記）

大人気！冷やして美味しい　とろけるクリームパン♪

を食べてみました～

写真はカスタードと抹茶です！

（正直言って、抹茶はオススメしませんっ）

味は５種類ありますが

オススメなのは、「生クリーム」と「カスタード」です！

ふわっふわでトロトロ～

たっぷりの「生クリーム」は

北海道産生クリームをベースに甘すぎないカスタードクリームを

練り混ぜた贅沢なクリームパンです♪このカスタードと生クリームの

黄金比をぜひお試しください～♪

たっぷりの「カスタード」は

しっとりした生地に口どけの良いカスタードクリームを併せた

人気商品。リキュール、バニラエッセンスなど加えずに作られた

純粋なカスタードクリームで仕上がっています♪

東京駅で１個２００円ですっ

買うのであればぜひ生クリームとカスタードを～♪

○八天堂
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ダイエットに活かす！発酵食品パワー

おはようございます～

今日の編集後記は、お肉♪

東京駅で売っているあの、お弁当です

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○ダイエットに活かす！発酵食品パワー

チーズ、ヨーグルトから納豆、キムチ、かつお節まで。

目に見えない微生物が、食べ物をおいしく、 栄養価の高い新たな食品に変える……

発酵という現象はまさに神秘。

毎日食べ続ければ、健康にもダイエットにも良しの発酵食品は、

メソポタミア文明の栄えた遙か昔から21世紀の現代まで、

世界各国で食べられています。

今回、ダイエッターにおすすめな食べ方や組み合わせも紹介。

発酵食品のパワーをダイエットに活かしましょう！

次回は「発酵って素晴らしい！よくわかる発酵のしくみ」です

※ｇｏｏダイエットを参考にしています

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（編集後記）

80年横浜富岡で精肉店を営み、

東京銀座で牛肉料理を提供する加藤牛肉店～

ここのお肉は山形の地で心を込め牛を育て続けている

生産者の雌牛のみに拘っています♪

私が食べたのは東京駅にある加藤牛肉店。

人気というすき焼き弁当（￥１，０５０）とメンチカツを

食べました～

食べてみると・・・

うっま～～～（驚）すき焼き弁当って温めなくても

こんなに美味しいんだ！！！

やわらかい牛肉に、汁だくのお米がよく合います♪

お肉の甘みも広がって・・すき焼き弁当最高～

メンチカツもとっても肉肉しくておいしいっ

これはオススメです♪

東京駅に行った方、よかったら食べてみてくださいっ

○加藤牛肉店
http://www.katogyu.co.jp/

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お食い初め♪

今日は愛娘の

お食い初め♪

あの、プリンで有名な人形町「つくし」で

お赤飯を予約してみました。

食べてみると・・

おいし～い！！！

大安の日は売り切れることが多くて、

予約は必ずした方がいいそうです。

１人前（写真）７００円

熨斗をつけてプレゼント用にもできるので

お祝い事があるときはいいですね！

安産祈願の時に買って帰るのもいいですね！

人形町だ～いすき☆

「グレープフルーツダイエット」に関するQ&A

おはようございます～

今日の編集後記は、大好きなパン♪

うぐいす豆がポイントですっ

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○「グレープフルーツダイエット」に関するQ&A

Q:「グレープフルーツダイエット」はどんなタイプに向いているの？

「外食が多い」「加工食品をよく食べる」「濃い味を好む」

人に向いています。

外食や加工食品にはナトリウムが多量に含まれており、

このナトリウムの過剰摂取は、むくみや高血圧の原因に！

グレープフルーツに含まれるカリウムには、

余分に摂ったナトリウムを体外へ排出する作用があります。

Q:グレープフルーツジュースを飲んでもダイエット効果は得られるの？

消化を促す酵素は生の果物に多く含まれるので、

ジュースなら自家製＆しぼりたてのものを飲むようにしましょう～

Q:グレープフルーツの種類は何でも大丈夫ですか？

グレープフルーツは生のものであれば種類は何でもOKです。

バランスのよい食事+適度な運動を軸に、

グレープフルーツを効果的に摂ることで、

痩せやすい体になることが期待できますよ！

※All Aboutを参考にしています

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（編集後記）

だ～いすきなジョアン♪

いつもはチョコブレットやパンカレを買うのですが

今回はこれ、フランスパンにうぐいす豆の入った

「アリコベール」

外がカリカリで、中がもっちり～

した生地にうぐいす豆の甘さが広がります！

たっぷり入っていて、豆の甘さがちゃんと味わえます。

おいし～～い！！！

さすがジョアン！！！

大きさも結構あるし、これで１３０円はすっごくお得♪

また買おうっと♪

パン大好きっ

これから、コーンパンとアリコベールは私の定番となりそうですっ

○ジョアン
http://www.johan.co.jp/

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○「グレープフルーツダイエット」の効果的な実践方法

おはようございます～

今日の編集後記は、あの、人気店♪

銀座の○○食堂ですっ

６ヶ月先まで予約でいっぱいな理由が分かりました。

詳しくは編集後記で♪

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○「グレープフルーツダイエット」の効果的な実践方法

グレープフルーツで食欲抑制！
グレープフルーツで理想の体型を手に入れるための実践方法をご紹介します。

オススメは、

「1日にグレープフルーツ1個を3食の食前に分けて食べる」

という実践方法です。

食事の前にグレープフルーツを食べることで満腹感が得られ、

食事の量はもちろん♪

食欲も自然にコントロールすることができます♪

この際、薄皮ごとよく噛んで食べればさらに満足感が得られて◎。

さらに、グレープフルーツを食べる前には、

香りをゆっくり楽しんで香りに含まれる

ダイエット効果を得ることもポイントです♪

その他、夕ご飯の後にどうしてもお腹がすいてしまい眠れない……

という場合に、グレープフルーツを1～2房食べるのもオススメです！

※All Aboutを参考にしています

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（編集後記）
イタリアン銀座にある予約半年待ちの「山岸食堂」へ

ディナーに行ってきました。

前々からここの生パスタはおいしいと評判で。

ずっと行ってみたかったんです！！！

レストランというより、街角にある「食堂」という名にふさわしい雰囲気（笑）

ビールを頼むと「缶ビール」とグラスが出てきます。

注文したのは「地鶏レバーのバルサミコ風味」

「本日のお肉料理　三元豚」

「本日のお肉料理　ステーキ（牛）」

「地鶏レバートマトソース　パスタ」

「カルボナーラ」・・・

「ズッキーニとゴルゴンゾーラクリームソース　パスタ」・・・

地鶏レバーのバルサミコ風味はタップリの美味し～い

シャキシャキ野菜の上に置かれていて、とってもボリューミー♪

お肉も焼き方が絶妙で美味しいったら。もうっ　

そして、特筆すべきものはこちらの自家製の生パスタ。

トマトベースでもクリームベースでもとにかく、もっちもちしてるし、

ソースとの絡みもいいし、本当に幸せになります♪

どのお皿も1500円以内。安心価格です！！！

綺麗でお上品な感じのお店が好き！という方には

好まれないかもしれませんが、

安くて、美味しいものが食べたい！それなら他は気にならない

という、方にはオススメです。

最後に頼んでいないのにお店からバースデーケーキが！！！（驚）

すごい！！！

半年前に少し触れた会話を覚えていてくれていたそうで♪

これはファンになりすよね

半年予約が取れないのにも納得。

ここのシェフ（お店は全て１人で行っています）

お客さんの気付きメモをしているようです。

こんなことされたら絶対また行っちゃいますよね！

すばらしい～

ディナーは予約でいっぱいですが、ランチは当日でＯＫ。

朝８時にお店に電話して、その日のランチを

予約するというスタイル。

なんでもパスタは人数分しか用意しないからだとか。

変わった予約方法ですが、ご興味ある方は行ってみる価値あり！

だと思います。

私は好きだな、このお店♪

○山岸食堂
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002366/

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グレープフルーツのダイエット効果と成分

おはようございます～

今日の編集後記は、スペイン料理～　

サンパウロでハマってしまいました（笑）

銀座にあるコリドー街の名店です♪

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○グレープフルーツのダイエット効果と成分

新陳代謝アップ
グレープフルーツには新陳代謝を促進する「クエン酸」や、
利尿作用のある「カリウム」が含まれています♪

整腸効果
グレープフルーツには食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維の整腸効果によって便秘が改善され、下腹ポッコリの解消にも役立ちます。

低カロリー＆低糖
グレープフルーツ丸ごと1個を食べてもカロリーは約100kcal前後。
さらに、他の果物と比べて果糖の量も低めなのが特徴です。

デトックス効果
グレープフルーツに豊富に含まれる食物繊維やカリウムの効果によって、
老廃物が排出されデトックス効果が期待できます♪

美肌＆抗酸化効果
グレープフルーツに豊富に含まれるビタミンBには肌荒れを防ぎ、
肌の新陳代謝を促進する効果があります♪

抗ストレス作用
グレープフルーツを含むミカン科の香りには、
集中力を高めたり、気分をリフレッシュさせるなどの作用があるので、ダ
イエット中のイライラ等、気分転換にも効果的です！

次回は実践編です～

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（編集後記）

いつも利用しているファインダイン♪

今回はいつもの中華ではなく、スペイン料理に挑戦！

お店の名前は「スペインバル　バルデオジャリア」

「オジャ」とは日本の「おじや」の原型。

そのオジャをはじめとした様々なスペイン料理を楽しむことが出来る

名店です♪

注文したのは・・・

タパス盛り合わせ。

スペイン風牛モツ煮込み

魚介パエジャ　2人前。(ガマンできずにたべちゃった・笑）

パエジャは鉄鍋だと回収があるのでアルミにしました！

味は・・おいしーーーーいっ。これは本格的ですっ

お米がひと粒ひと粒存在感があって味もこっくりと

しみこんでいます！

タパスもオススメ！8～10種の盛り合わせで、おつまみに最適です♪

モツ煮込みも美味しかった～

牛ハチノス・小腸などのモツ煮込み。燻製したパプリカの風味が美味です。

全部で７,４１８円。

高いっ

でも、美味しいっ　

レストランの味がお家で楽しめるなんて～

パーティなど人が集まるときにはよさそうです♪

パエジャは４人前もありますよ♪

○ファインダイン
http://www.finedine.jp/shop/72.html

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グレープフルーツで痩せる理由

おはようございます～

今日の編集後記は、お・す・し～

”鮨は活き　料理は夢”をモットーに

日々努力の新鮮老舗さんですっ

詳しくはまた後で♪

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○脂肪燃焼効果アップ！グレープフルーツで痩せる理由

グレープフルーツを食べることでダイエットに役立つのは、

苦みと香りにダイエット効果が！

グレープフルーツが持つ独特の「苦み成分」と「香り成分」に理由があります。

「苦み成分」には、

食欲を抑えて少量の食事でも満腹感が得られる効果があります。

「香り成分」には、

交感神経を活性化することで脂肪燃焼を促進させる効果があります。

「交感神経の働きが高まる」＝「痩せやすい」ということになります。

さらに、もう一つの香り成分である「リモネン」には

精神をリラックスさせて血行を促進させる効果が☆☆☆

次回は、グレープフルーツのダイエット効果とその成分を

詳しく解説していきます♪

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（編集後記）

だーい好きなお寿司♪

ランチで、都寿司へ行ってきました。

こちらのお店は創業明治２０年！食べてみれば分かります。

しっかりお仕事されてるぅ～

私はにぎり２,３００円を食べました。

中トロはほどよく脂ものっていて美味しい！

穴子はふんわりとろっとろ♪

うにだってとろけちゃう～

とっても美味しくて大満足！

この新大橋通沿いの都寿司さんは馬喰横山の都寿司とは

また違う握り方。

しっかりした感じです。

０歳の娘が一緒だったので２階のお座敷でいただきましたが

いや～　老舗はいいですね。

温かい♪

ママさんここは必見です♪

赤ちゃんが一緒で美味しいお寿司が

食べられるところはあまりないですものね！

次は１時まで限定というまぐろ丼をいただこうっと。いひひっ

○都寿司
http://www.sushiten.com/?tokyo/miyakozushi

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香港からの贈り物～

今日のスイーーツは

香港みやげ～

月餅です♪

この中華圏の伝統的な

月餅ってのはクセモノで、

はっきり言って日本人には人気がありません・・(笑）

お菓子というには、ボリュームがありすぎるし、

大多数の日本人が苦手とするアヒルの卵の塩漬けが

ドーンと入っています。

もらうと困る中華菓子のナンバー１らしいです（笑）

でも今日食べた月餅はなんと　

スターバックスで販売しているエスプレッソ味♪

しっかりと甘い餡にコーヒーの香りとナッツがぎっしりぃ～

おいしーーーーーい！

こんな月餅しらなかった♪

食べてみるとこんな感じ↓

香港に行ったらお土産で喜ばれること間違いなし！です！

ただ、とってもとっても甘いので

甘いもの好きな人にオススメです～

脂肪燃焼効果アップ！グレープフルーツダイエット

おはようございます～

今日の編集後記は、毎日行列のできる

あのパンですっ

パン大好き～

詳しくはまた後で♪

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○脂肪燃焼効果アップ！グレープフルーツダイエット

苦み成分や香り成分にダイエット効果があるといわれる

「グレープフルーツ」を効果的に食べて脂肪燃焼に役立てる方法をご紹介します。

代謝アップ、デトックス効果、整腸作用などを持つ

グレープフルーツの有効成分を解説すると同時に、

「グレープフルーツダイエット」のQ&Aにもお答えします！

グレープフルーツダイエットとは？

グレープフルーツのみを食べ続ける「グレープフルーツダイエット」が

一昔前に話題となりましたが、今回はそのような単品ダイエットではなく、

グレープフルーツに含まれるダイエット成分を効率良く摂って

理想のボディに導く方法をご紹介していきます♪

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（編集後記）

大好きなジョアン♪

銀座三越や、日本橋三越に入っているパン屋さんです。

今回は日本橋三越へ行って、コーンパンを買ってみました♪

日本橋三越へ行ってみるとコーンパンの焼きあがる前から行列が！！！

１５人近くは並んでいました。その中へ私も初参加♪

（小）６３円と（大）１２０円がありますが、小さい６３円のパンが

焼きあがる時間だったのでそれを購入。

ほんのり味の付いたパンと、プチプチと優しい甘みがはじけるコーン♪

おっいっしーーーーーー！！！

冷めると香りがなくなるので、もし冷めたらしっかりトーストして

食べることをオススメします！

このコーンパンは生地にたっぷりのスイートコーンが練り込まれて、

伝統あるフランス製の石窯を使用して直焼き♪

中までしっかり火が通り、ふわっと焼き上げられています！

しっとりモチモチしていて時間がたっても味が落ちにくいのが特徴のコーンパン！

食べ飽きないおいしさと程よい味のバランスと楽しさで、

ジョアンでは全国版の人気商品のようです♪

人気なのには訳があるぅ～

は～　美味しかった♪コーンパン癖になりそうです♪

美味しいものだけ食べる！やせる！
人生を楽しみましょう～

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