週間天気予報で、
雪マークがついたり消えたりしている
ここ山形県の豪雪地帯。
降らないことにほっとしつつも、
降らんのかい…と
雪を待ち望んでいる？ような私もいて、
雪に心振り回されている
今日この頃です(^_^;)
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さて、普段あまり話題にはのらない私ですが、
（ほとんどTVを見ないので、
話題に疎いとも言えます…）
今回は話題に乗ってみました！
その話題のモノとはコレ！
菊芋です！！
昨年、某テレビ番組にて、
・食後の血糖値の上昇を穏やかにするため
糖尿病の予防に
・むくみの改善や解消、高血圧の予防に
・ダイエットに
・便秘の解消に
いい食品として紹介され、
一時話題になったとか^^
その話題に今更ながら乗っかって見ました！
見た目は生姜？里芋っぽい感じ。
よーく土を落とせば
皮ごと調理OKで、
生でも食べられるそう。
というわけで、
少し生で食べて見たら、
シャキシャキでした！
今回のメイン調理は
スライスして素揚げ！
見たことのない代物に、
5歳＆3歳の娘たちも
初めは警戒していましたが(笑)、
一口食べたら、
『おいし〜』と
連呼していました(^^)♪
食べるとごぼうのような味で、
厚みのあるものはホクホク、
薄いものはカリッとしていました！
菊芋、
なかなかスーパーでは手に入らないようで、
産直や自然食品店さんなら売っています。
私は
移動マルシェ【ノウマド】さんでゲット！
それと、菊芋チップスなら、
天童の【ひだまりハウス】さんで
昨年見かけましたよ(^^)
(昨年の情報ですみません…
ちなみに、天童産の菊芋を天童で加工した
菊芋チップスだった気がします)
山形県のオススメショップも
これから紹介していきますね♪
今日も
笑顔あふれる一日となりますように♪
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本日もお読みいただき、
ありがとうございました。
山形・食べトレインストラクター 桜井はる
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