やってしまいました…
昨日、玄米を圧力鍋で炊いたんですが
開けた瞬間、思わず「えっ…」
明らかに水の量をミスっている
べちゃべちゃになってました
しかもですよ。
炊飯器に残ってたご飯で足りてたんです。
そもそも炊く必要なかったという
昨日は高3の学年会があって帰りも遅くて、
バタバタしていたので
計量を間違ってしまったんですね💧
ちょっと落ち込みつつも
5合分、炊飯器に入れて
リベンジを誓ったのでした
そこで思いついたのが
ライスコロッケ
結果から言うと——
大正解✨
子どもにも夫にも大好評でした♡
作り方もすごく簡単です。
ライスコロッケ
玄米ご飯 約3合
ケチャップ 大さじ3
とろけるチーズ 適量
パン粉 1カップ(200㏄）
オリーブオイル 大さじ3
①パン粉にオリーブオイルを混ぜて
フライパンできつね色になるまで炒める。
いろが付いてくると早いので、
焦げないように気をつける。
②ご飯をボウルに入れ、
ケチャップを混ぜる
③ご飯を好きな大きさに丸めて
パン粉をつける
④230℃のオーブンで15分焼く
揚げてないのに
ちゃんとコロッケ感が出るんです✨
今回はおにぎりサイズで作ったけど
お弁当ならピンポン玉くらいが良さそう。
チーズがとろっとして
これがまた最高でした
オーブンシートは
繰り返し使えるものを使っています。
失敗したときって
つい「やっちゃった…」で終わりがちだけど
ちょっと視点を変えると
おいしいに変えられるんですよね。
まさに
転んでもただでは起きぬ
こういう失敗からのリカバリーは
料理だけじゃなくて
毎日の暮らしや働き方にも通じるなって
思っていて。
うまくいかない時こそ
どう立て直すかで未来が変わる。
そんなヒントは
LINEでお届けします✨
「あと半分くらいご飯が残ってるので
次の作戦も考え中です（笑）
またうまくいったらシェアしますね✨
高3男子、高１男子、中1女子
３人の子育てをしています。
ごはんやお菓子をご紹介しています。
