昨日は、息子の学校で保護者会。
スタートが16:50という遅い時間だったので
夕飯はスピードメニューがいい！
ということでスープカレーに決定
最近食べトレディオチャンネルで
アップされたスープカレー
作り方・材料も詳しく見ていただけます。
これを作るぞ！と作り出したものの
材料が足りない！となりまして
こちらをベースに
昨日はこんな感じでアレンジして作りました。
スープカレー
鶏もも肉 2枚
●ターメリック 小さじ１/２
●コリアンダー 小さじ２
●カルダモン 小さじ2
※●はカレー粉 小さじ2で代用可
塩 2つまみ
にんにく 1片
しょうが 1片
玉ねぎ 1個
しめじ 1袋
オリーブオイル
トマトピューレ 100g
水 １L
コンソメ 2個
※玉ねぎ麹 大さじ4でもOK
①一口サイズに切ったチキンに
●の下味をもみ込む
②オリーブオイルをフライパンで熱し、
にんにく、しょうが、チキン、玉ねぎ、
しめじを炒める
③鍋に移し、水１Lとトマトピューレ、コンソメ、玉ねぎ麹を入れて炊く
無印良品のカレーを足すといい感じになりました。
私が使ったのはこちらです。
ローストチキンのスパイシーカレー👇
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4547315840076
写真にある野菜をトッピングするのも
美味しいんですよ。
揚げるのは面倒なので
野菜を切って
塩とオリーブオイルを混ぜて
200℃のオーブンで30分焼きます。
私は子どもの能力を引き出す食べ方の講師を
していますが
いつでも手作りではなく、
市販品に頼ることもあります。
その時には私が選ぶ基準を決めています。
スープカレーは
普通のカレーよりもあっさりと食べられて
作るのも簡単です。
次回はちゃんと材料を揃えて
作りたいと思います
高3男子、高１男子、中1女子
３人の子育てをしています。
ごはんやお菓子をご紹介しています。
