● 野菜の美味しさは土の微生物からできてます。
こんにちは。北部里美です。
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野菜の美味しさは土の微生物からできてます。
我が家のバケツの田んぼです。
千葉の稲作体験の田植えで残った苗を持ち帰ってきました。
今年は春が早く来たため、苗が大きかったです。
息子と夫が野菜作りをプランターや市民農園でしています。
夫は土に触れると無心になって、落ち着くみたいですよ。
田んぼもひんやりぬかった土を素足で踏む
あの感触は無心になりますね。
必死すぎて、苗を植えることしか考えられない笑
農家の方は自然のリズムで生活してるので、
（もちろんご苦労もおありかと思います）
ご高齢でも雰囲気が明るくお若く感じます。
土にはまたたくさん微生物が住んでいて、
油断すると肌がカブレたりします。
なので野菜の土はよく洗い落としてくださいね。
その微生物のお陰で野菜も元気に育って美味しくなります。
皮のところに栄養があるのでしっかり洗って、
加熱して召し上がってください。
土にはヒトにやさしい微生物もたくさん住んでいますよ〜。
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武蔵野市の少人数制でレッスンしている料理教室です。
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