大阪でも美味しい台湾まぜそば！～麺屋つばき～

寺田町でいつもの焼肉（

これ）を堪能した帰り道。
ちょっと気になる麺屋さんへ。

麺屋、⁇　　ラーメンではなくて⁇

そうなんです、麺屋つばきサン、まぜそば屋さんでした。

台湾まぜそば

　具だくさんで、麺が見えません！

卓上には親切に「食べ方」が置かれています

ちょっと角度を変えて・・・

　ネギ、ノリ、ニラ、そぼろ、ショウガ、魚粉(=カツオ粉末)かな？　中央には卵黄がトッピング

レシピ通りに「具がこぼれないようによくまぜて」

モチモチの太麺に具が絡んだところをいただきます！

うーん、ピリ辛度合と、ニンニクのパンチがとってもいい感じ

　味変には「自家製昆布酢を少量入れるとさっぱりとして甘みがでます」という事で。

見事完食！

　残念ながら、焼肉の後だったので「追い飯」はまた今度。

つーか、タレとか具、残らなかったよ・・・。

台湾まぜそばって名古屋のイメージが強いけど、大阪でも流行るといいな。

ご馳走様でした。