ホットケーキミックスで♡甘さ控えめキャロットケーキ

キャロットケーキブームがおきてるわたしです。
よく子供の時に母が作ってくれました(*^^*)

今回はホットケーキミックスをいただいたのでそちらで作ってみました

材料

◯18cmシリコン型
・ホットケーキミックス ── 200g
・シナモンパウダー── 小さじ1
・にんじん ── 1本
・たまご ── 2個
・サラダ油 ── 大さじ4
・くるみ ── 40g
・レーズン ── 40g
・＊クリームチーズ ── 100g
・＊レモン汁 ── 小さじ1
・＊砂糖 ── 小さじ1
・粉砂糖 ── 適量

詳しい作り方

にんじんは皮をむきすりおろす
一部千切りにする
くるみは乾煎りし粗熱をとり粗く刻んでおく

ボールにホットケーキミックス、にんじんのすりおろし、サラダ油、シナモン、たまごを加えて混ぜ合わせる

くるみとレーズン、千切りのにんじんも加えてねらないようにまぜる
全体が混ざったら型に流し入れて170度に予熱しておいたオーブンで35分〜焼く
型から外して冷ます