前回ラーメンをいただいてからまた3週間近くが経っちゃった(^_^;)
そろそろ麺活再開できそうかな～？と伺ったのは掛川のさすけさん。
いつも駐車場が一杯でスルーすることも多いんですが、今日は空いてました♪
『純鶏塩そば』 900円
以前いただいて、とんでもなく美味しかった純鶏醤油そば。
麺屋さすけの看板メニューですね♪
それの塩バージョンだから旨いに決まってる！わけなんですが、まあ実際にはどんな味かな～？と楽しみだったんですよね(^_^)
淡い色合いのスープをいただきますと！鶏の旨みが全開！
キラキラと浮いている鶏油からの旨味の相乗効果もあるのか、凄い味わいだね(-^□^-)
丸みを感じるスープは鶏感が凄いがしつこさはなく、ただただ旨いってやつね。
塩ダレはあくまで鶏を補完する存在で、マイルドさが際立ってます。
醤油と比べるとインパクトこそ薄いものの、旨さでは塩も負けてないですね♪
麺は麺屋棣鄂の平打ち中細ストレート麺。
想像よりは太めで滑らかな感じ。
最初は麺勝ちかと思ったが、すぐに馴染んできましたよ♪
デカいチャーシューやしっかり味の穂先メンマなどをつまみながら食べ進めると、あっという間に完食！
うっかりスープを飲みすぎちゃったけど、次もありまして･･･。
『煮干し和え玉』 250円
気になっていた煮干し和え玉もついつい頼んじゃった！
まぜまぜしますと、真っ茶色に！
油そばとしてそのままいただいてみると、色合い通り醤油タレが強めで、醤油＞煮干しといった様相でした。思ったほどニボってないのね？とは思いましたが、これも旨いな！(･∀･)/
麺はパツパツの細麺で、タレとの相性抜群ね！
そのまま全部食べちゃいそうな勢いでしたが、いかんいかん！鶏煮干しスープにしたかったんだった(^_^;)
醤油が強めなのでつけ麺風では食べられないかな？と、逆に純鶏スープをこちらに注ぎ注ぎ･･･、結構な量を入れていきます。それでも醤油＞塩というバランスで、鶏塩スープ単体の旨味はどこかへいっちゃいましたが、これはこれでバランスよくて旨い！醤油と塩のハイブリッド、夢中で搔き込むのでした(^▽^;)
最後に少～しだけ残しておいた鶏塩スープをグイッ！と飲み干し完食！
いや～、とてつもなく旨い2杯に大満足！
やはりこの純鶏スープ、全国レベルでした！
醤油の方も更に進化しているんでしょうし、また食べたいな～(^O^)/