きてくださってありがとうございます！
書きたいことが山のようにあるのに、色々追われててもどかし三太郎。
(たまに訪れる謎の無敵モードの自分がホイホイ引き受けた仕事に普段のネガティブモードの自分が潰れそうになる。アイツ何なん)
まずは先日のこだまさんとのトークショーの記事のコメント欄が嬉しかった件。
ライブハウスっていう空間もあるし待ち時間も長かったんで、ブログの読者さん同士で温かい交流が生まれてたそうで。
ほとんどがこだまさんのファンやった中で(もちろん自分の読者さんもこだまさんファンやから、いわば全員やねんけど、逆にこだまさんファンでこっちも知ってくださってる人はなかなかいないんで)、このブログを読んでくださってる人が見つかることって稀やのに、勇気出して話しかけて仲良くなってなんてすごくありがたかったです。
どんどん繋がっていこうぜ！！
みたいなのは全然思わんし自分も一人でイベント行ったら誰ともしゃべらず一人で帰ってくるタイプやけど、自然にこんなふうに自分のブログを通して会話が生まれるのはやっぱり嬉しい。みんな気遣いの塊なのがちょっとサイン会で話しただけで伝わるしな…大好き
ってな感じで今日はゴボウです。
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。地球儀を壊して。
またハッシュド界の期待の新星です。ハッシュドごぼう。HG。(ハードゲイ)
白菜みたいに水みたいなやつから、ゴボウみたいに木の根みたいなやつでも美味しくできるのがハッシュドの魅力。
ゴボウはささがきでガレットにすることもあるからまぁ美味しいのは想像つくと思いますが、ささがきは少し面倒なんで、斜めに3～4ミリ幅に切ってからザクザク1cm角ぐらいに切って固めてます。
シンプルな塩味。生からじっくり焼くことで、ゴボウの甘味や香り、皮の渋みや歯触りのよさが楽しめます。ごぼう好きのアミは大絶賛でした。「お弁当にも入れて！」って言ってた。え、冷めてもおいしいん？
簡単やし食物繊維も豊富やし、アゴの発達にも良さそうなんで(誰に刺さるんその長所)良かったらぜひ作ってみてください！
材料(作りやすい量)
・新ごぼう(普通のごぼうでも。なによ)…150g(だいたい1本)
・ベーコン…1枚
Aピザ用チーズ…50gぐらい
A片栗粉…大さじ3ぐらい
A塩、こしょう…各少々
①ごぼうは斜め薄切り(いうて３～４ミリ幅)にしてからザクザクと1cm角ぐらいに切って水にさっとくぐらせ、ボウルにいれる。ベーコンは1cm角に切り、Aとともにボウルにいれて混ぜる。
★新ごぼうはアクやえぐみが少ないんで、さらさなくても、さっと濡らして汚れを落とせばOKです。普通のごぼうの場合は丸めたアルミホイルで皮をこそげるように洗ってから5分ほど水にさらして。普通ってなによ。
②フライパンに油(分量外)を大さじ１ほどひいて①を広げ、弱～中火にかけ、蓋をして５分ほど焼く。こんがりして全体が一塊で動くようになったら裏返し、油を軽く足して3～4分焼く。好みで塩をふって完成！
★もちろん、めんつゆや醤油をかけても美味しいです！
裏返し方はこちらを参照。
一度そのままお皿にスライドさせてから、フライパンをかぶせて「ホッ」と裏返します。フライ返し2本やと難しいんで。
崩れたとしても味は変わらないんで、落胆せず「今日はごぼうの崩壊グチャグチャ焼きよ…」と言って美味しく食べてください。(めっちゃ落胆してるやないか)
「ごぼうが1本残ったんですけどー」
という方はこちら。
これも美味しいんですよね。
「ハッシュド愛が残ったんですけどー」
という方はこちら。
いつもありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
(コメントやいいね！を最後に頂けるとめちゃめちゃ嬉しいです)
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