きてくださってありがとうございます！
これはもうお店の味！！
ってよく書くけどどこのお店？って聞くと途端にみな住民は口をつぐんで目をそらすんです。(あの村は何かを隠してる…）
鶏肉に片栗粉をまぶしてカリカリに焼いた上にアボカドをのせ、甘酢だれとガーリックマヨソースをかけてラー油をたらしました。
よだれ鶏みたいなピリ辛甘酢だれに濃厚なアボカド、マヨネーズソースがめちゃくちゃ合います！！
さらに砕いたピーナッツを砕いてかけたら食感も楽しく、よりお店っぽくなってオススメ。
柿ピーから拝借。
最強にしたい方は(小学生か)玉ねぎの薄切りを敷いてから鶏肉をのせ、しあげにパクチーとフライドオニオンを足すともう「名店やん」ってなります。
今回テーマが「名店の味×マスターズドリーム」なんですけど、サントリープレミアムモルツの最高峰、マスターズドリーム(醸造家の夢)に合わせたいレシピ第3弾となってます。
第一弾→ズッキーニと鯛のカルパッチョ
第二弾→絶品とろとろ煮豚
前におとなの遠足の記事でも熱く語ったんですが、マスターズドリームは「心が震えるほどにうまいビールをつくりたい」という醸造家の思いのもと、効率や生産性を度外視しておいしさだけを追い求めたビールです。
天然水、欧州産アロマホップ、ダイヤモンド麦芽を贅沢に使用。トリプルデコクション製法＆銅炊き仕込みという手間で旨味を最大限に引き出し
やわらかな苦味
深いコク
ほのかな甘味
心地よい香り
飲んだ後の余韻…
といった多重奏で、濃密な味わいになってます。
注いだ時の色の濃さも特徴です。
このチキンとすごく合うんで(合わへんものなどないけど)、よかったら是非作ってみてください。
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・アボカド…1/2個(今回半分しかなかったから半分やけど、あれば全然1個でも)
・塩、こしょう 各少々
・片栗粉…適量
A砂糖、酢…各大さじ1ぐらい
Aしょうゆ…大さじ1と1/2ぐらい
Bマヨネーズ…大さじ1ぐらい
B牛乳…大さじ1/2ぐらい
Bチューブにんにく…1cmぐらい
・ラー油、あればピーナッツかなんかナッツ(粗く刻む)、粗びき黒こしょう…各適量
＜作りかた＞
①鶏肉は筋を切って塩、こしょうをふり片栗粉をしっかりまぶす。
②フライパンに油(分量外)を2ミリほど入れて鶏肉の皮目を下にいれ、弱～中火でジワジワ5～6分焼く。こんがりしたら裏返してさらに2～3分焼き、取り出して油を切る。
★横から見て半分より上まで白っぽくなってたら裏返してください。
油がはねてきたらファサ焼き。(ペーパータオルをファサッとかぶせて焼く。引火しないようフライパン内におさめてください)
③ ②を食べやすく切って器に盛り、アボカドを薄切りにして上にのせる。(結構薄く切ったほうが上にベーンと広げられるし、お箸ですっと切れてソースみたいにのせやすい)
④フライパンの油をふきとってAを入れ、ゴムベラで混ぜて弱火にかけ、軽く煮詰めてかける。合わせたBをまわしかける。ラー油をたらし、あればピーナッツを散らし、黒こしょうをふる。
完成！！
おいしそ。
そしてお中元、親戚が集まるシーズン。先月から引き続き、Amazonまたは楽天でマスターズドリームをご購入いただいた方全員に、かな姐さん、奥田和美さん、山本の3人が考えたマスターズドリームに合うシークレットレシピをプレゼント！というキャンペーン開催中です。(8月15日正午まで)
お世話になっている人や自分へのプレゼントに、良かったら使ってください。
購入後、シークレットレシピの入手方法はこちらです。(今回レシピは上記のもので、7月と同じです！)
いつもありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでくださってありがとうございます！
（いいねやコメント頂けるとめちゃくちゃ励みになります）
★Instagramもやってます。⇒yamamoto0507
★Twitterもやってます。（リンク張れないですけど＠syunkon0507）
お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。
------------------------------------
いい加減なブログですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。
質問の返信はコメント欄に書きます。気長にお待ちいただけると嬉しいです＞＜