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新刊「おしゃべりな人見知り」、３月３０日発売しました！！
中身の紹介はこちらです。読んで頂けたら嬉しいです。⇒御礼と中身の紹介です
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以前この記事やこの記事でも書いて、個人的にも使用しているミツカンのカンタン酢。
◆【めっちゃ簡単！！鶏むね肉＆鶏もも肉レシピ】ミツカン「カンタン酢」を使ったレシピです
◆【カンタン酢レシピ３品】もやし豚つくね、ぶっかけさっぱり油うどん、ズッキーニのはさみ焼き
これ。
使い切れへんやろな、と思ったらもう何本もリピートしてる。
ご存知のかたも多いと思いますが改めて簡単に説明しますと
砂糖や塩など調味料が混ざっているお酢で、いわゆる酢の物や酢飯、ポテトサラダの下味なんかはこれ１本でOK。他にも色んな料理に使える万能調味料です。
ジッパー付きポリ袋とか瓶にカンタン酢いれてきゅうりやパプリカや玉ねぎやプチトマトを３０分以上漬けるだけでピクルスになるし、こないだアミナミと作ったけど、自分たちで作ったからか喜んでポリポリ食べてました。
さらに普通のお酢と違うのが、煮詰めるとカラメル状になるんです。チキン南蛮のタレみたいな味で、酸味がまろやかなので子どももすごい喜んで食べます。「この味にしたかった！」て味になる。
前も載せたけど
こうなります。
これ、しょうゆも使わずカンタン酢のみで作ってます。
ちょっと信じられないですよね。鶏肉みたいに見えるのに。（それは使ってるわ。手品やんもう）
煮詰め方はミツカンさんの公式動画が一番わかりやすいんでリンク貼っておきます！⇒チキンのカンタン酢テーキ
今回また新しくお仕事させて頂いて、７品新作レシピを作りました。
◆ピクルス液とあまったピクルスのリメイク！鶏ときゅうりのお手軽炒め
◆ジューシーなすの肉詰め
◆豆腐でふわふわ！照り焼きツナバーグ
◆さくさく＆ジューシーエビマヨ
など。
ちなみにカンタン酢といえばピクルスなんで、最初のピクルスリメイクレシピだけブログでも書いておきます！
これ、そのまんま生の玉ねぎやきゅうりと炒めるよりずっと美味しいです。特にたまねぎ。中まで浸かった甘酸っぱい風味とシャキシャキ感が「え、なにこれ美味しいなにこれ」てなる。さっぱり食べられる１品です。
材料（２人分）
●鶏もも肉…１枚
●塩、こしょう…各しっかりめに少々（それは少々ではない）
●ピクルス液（ピクルスはこちら参照⇒カンタン酢ピクルス）…大さじ６
●あまったピクルス…適量
①鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをしっかりめにふる。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して皮目を下にしてこんがり焼き、裏返して中まで火を通す。
②ピクルス液とあまったピクルスを入れ、サッと炒め合わせる。
是非作ってみて下さい！
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