【材料５つ！ゼラチン&クリームチーズ不要！】いちごのレアチーズ風デザート

きてくださってありがとうございます！

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新刊「syunkonカフェごはん７　この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ」発売しました！⇒詳しい中身はこの記事です。呼んで頂けたら嬉しいです。

 

 

★楽天、Amazonはまだ品切れなので、入り次第お伝えします！

 

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

 

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。従順ボディで。

いやこれ観たことあるー！

 

って言われそうですが

 

 

いいえ、あなたは観てません。

 

No,You　don’ｔ・・・・・・ごめん嘘。（嘘て何。わからんて言えや）

 

 

めっちゃ似てるのこれまで２回作ってまして

 

１つはふわふわいちごムース。（略してふわふわいちごム）

これやん。
 
もう１つはいちごソースのパンナコッタ。（略していちごソスパンナコタ）
これやん！！容器変えただけやん！
 
ってなるんですが、この２つは両方ゼラチンを使ってまして。
 
でも今、家でお菓子を作る方が多いからか、ゼラチンが品薄って聞いたような聞いてないような気がしたのと、クリームチーズがどこも品切れ続出してるらしいんで
 
その２つを省いて作れるデザートを考えました。
 
水切りヨーグルトで作るのであっさり、レモンの酸のみで固めるので、フロマージュブランみたいなノリで（どんなノリや。食感やろ）ふわとろっと柔らかく、酸味もあり、暑い日には最高です。
 
・ミキサーがなくてもフォークでつぶしまくればOK
 
・ホイップはハンドミキサーがなくてもレモン汁使えば手動で３分
 
・水切りヨーグルトはレンジ使用で１時間で完了
 
という、手間と時間と材料をできるだけ省いて作った、でもめっちゃ美味しいデザートなんで
 
いちごと生クリームが手に入ったら作ってみてください。

材料（５つ分くらい）

●いちご・・・・８粒ぐらい（１２０ｇぐらい）

●砂糖・・・・大さじ５～６

●生クリームまたは植物性ホイップ・・・１箱（２００ｇ）ぐらい

●レモン汁・・・・大さじ１ぐらい

●水切りヨーグルト（下記参照）・・・・１パック分（約２００ｇ）

 

＜作りかた＞

①いちごは耐熱ボウルに入れ、砂糖大さじ２をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で１分半～２分（※すみません！３分だと飛び散ったというコメント多かったので減らしました）チン。フォークで滑らかになるまでつぶす。

フチに何度も押し付けまくって。

 

②生クリームにレモン汁を加え、泡だて器で角がピンと立つまで泡立てる。

レモン汁をいれることで「え、うそーん」というぐらい早く泡立ちます。といっても楽々速攻ではないので、ピン！と固く泡立つまでは気長に頑張って。

 

③水切りヨーグルトに砂糖大さじ３～４と②を混ぜる。型に流して冷蔵庫で３時間以上冷やし固め、①のいちごを流し、好みで生のいちごを飾る。

あと１個分どこいってん。

また減ったで。

 

★水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズを使うと、羨ましい限り。

 

Q．いちごと生クリーム、レモン汁とヨーグルトがないのですが？

A．パッキャマラドか。オーパッキャマラドパッキャマラドパオパオパか。

 

【レンジで時間短縮！水切りヨーグルト】

 

①プレーンヨーグルト１パック（４００ｇ）を耐熱ボウルに入れ、ラップ無しでレンジで２分チン。

分離して水分がブワァ出ることで早く水切りできます。

 

②ペーパータオルを敷いたザルを一回り小さいボウルにのせ、①を流して１時間ほど水切りする。（２００ｇぐらいになるまで。最後は軽く絞る）

★落ちた水分（乳清・ホエー）は栄養が豊富だそうなんで、ホットケーキに混ぜたり、汁物に混ぜたり、なんか色々使ってください。（ホエーーーーーーー　で検索を）←なんで

 

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【お知らせ】

 

明日、５月９日（土）の朝９時台、関西テレビ「土曜はナニする！？」に出演します。（全国放送です）

 

レンジで作れるめっちゃ簡単なおかずや新作お菓子などを紹介しますので、もし良かったら観てください。予告動画はこちらです⇒土曜はナニする！？

 

番組の間にもしかしたら新刊のCM流れるかも・・・私も観たことないんで楽しみです。

 

ありがたいことに数年前から、新刊が出るとCMを撮影して頂いてるんですが（ユニクロとか車や住宅会社なんかのオシャレなイメージCMじゃなく、「新刊発売！」「１８６品！」「お得！」みたいな、ザ・情報詰め込んだ系の）

 

今回コロナの影響でＣＭの撮影に参加できず、「声だけスマホで録音してLINEで送ってください」と台詞が送られてきて、「そんなんでええんか・・・！」と思いながら自宅の暗い部屋で一人でしゃべって送った声がどんなふうにはまってるのか気になるわ・・・

 

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最後まで読んでくださってありがとうございます。

 

去年の４月に発売したレンジレシピ本です。

（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）

 

 

 

 

献立に迷う方へ。

 

２０１８年のレシピ本大賞で入賞した本です。

 

 

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