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4月20日、新刊発売しました。
(中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆)
syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ (e-MOOK) 799円 Amazon |
デルモンテさんのリコピンリッチというトマトジュース、野菜ジュースを使ったスープを紹介しています。
夏には切って注ぐだけの冷製スープを紹介して
11月にマグカップで作る温かいスープを紹介しましたが
(これめっちゃ好きで、結構な頻度で作ります。こないだ時間何分か忘れて適当に1分半×2回チンしたら爆発してレンジ庫内真っ赤に染まったわ)
今回は夜ご飯にも出せるおかずスープです。
別に落とし卵のトマトスープも夜ご飯に出せますけどね。出せるか出せないかじゃない、出すか出さんかだけの話です。つまり、あなたの意志の問題なんですね。(自己啓発セミナー)
とにかくリコピンリッチのジュース自体がトロッとしたスープみたいなもんなんで、ちょっと味を整えるだけで完成するし、トマトのコクと旨味がとにかく美味しい。
トマトジュース×めんつゆの組み合わせは間違いなく味が決まるんで、良かったらためしてみてください。
◆フライパン1つで!じゃがいもと豚肉のトマトスープ
材料(2人分)
●じゃがいも・・・・・大1個(150g)
●しめじ・・・・1/2パック(50g)
●豚バラ薄切り肉・・・・80gぐらい
●オリーブオイルまたはサラダ油・・・・小さじ2ぐらい
Aデルモンテリコピンリッチベジタブル 野菜飲料(またはトマトジュース)・・・400mlぐらい
A本つゆ(濃縮4倍めんつゆ)・・・・小さじ2ぐらい
※濃縮2倍の場合は倍量、濃縮3倍は大さじ1/2ぐらい、ストレートなら大さじ3弱
●あれば粉チーズ、ドライパセリ・・・各適量
①じゃがいもは小さめのひと口大に切る。しめじは小房に分ける。豚は3cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいも、しめじを炒め油がまわったらAを加え、ふたをして弱~中火で7分ほどやわらかくなるまで煮る。
③器に盛り、好みで粉チーズとドライパセリをふる。
★リコピンはオリーブオイルと一緒に採ると吸収率が一気にアップするので、オリーブオイルで炒めるか最後にたらしたほうがお得です。(お得って何。リコピンをポイントみたいに)
★リコピンリッチの味を活かすために薄味にしてます!好みで塩こしょうで調節してください。
★焦げ付かないように時々様子をみて混ぜながら煮て、水分が減りすぎたらジュースかお水を足してください。
Q.何ジュースでもいいんですか?
A.よくないですよ。
もう1つ、ウインナーとしめじのトマトチャウダーのレシピはこちらです。⇒★★★
仕上げに豆乳を加えたまろやかなトマトスープです。トマトチャウダーです。
そして前にも書いた、めっちゃ当選人数もチャンスが多い「朝のホットマト習慣キャンペーン」、まだご応募できますよー!(byデルモンテさん)
対象商品(デルモンテのトマト・野菜飲料)のレシート金額合計250円(税抜)以上を集めて送ると、計510名様に「朝のリコ活ホットセット」
さらに上記に外れた方の中から抽選で計500名様に「JCBギフトカード2000円分」があたるというキャンペーンです。
キャンペーン期間は2020年1月31日(金)まで。
レシートの写真撮ってLINEで応募したりできるんで、よかったら是非応募してみてください。
応募方法、対象商品など詳しくはこちらから。
最後に
実際の最近のおやつ
北海道の方から送って頂いた六花亭の霜だたみと
バターケーキ。
相変わらず、北の大地の裏切らない美味しさ。この控えめなパッケージから想像もできないほど美味しい。六花亭のフアン。
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最後まで読んでくださってありがとうございます。
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