【材料４つ！炊飯器で】オススメです！とろとろラフテー＊豚の角煮

きてくださってありがとうございます！

お知らせです。

明日（１２月７日）お昼１１：５５～読売テレビ「特盛よしもと」に出演します。関西の方しか観られないですが、いつも観ている方よろしくお願いします！⇒詳しくは昨日の記事に）

-----------------------------

４月２０日、新刊発売しました。

（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）

syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ (e-MOOK) 799円 Amazon

syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ （e-MOOK） 価格：799円（税込、送料無料) (2019/3/17時点)

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。柑橘類をもてあそんで。

豚の角煮が好きな方集まれ～！

（パンパン！！）

解散！！（なんで）

めちゃめちゃ簡単なのに信じられないほど美味しくできるラフテーです。

ラフテーは１０年ほど前に載せたんで「またかい」と思われるかもしれませんが（思われるか）

そのレシピはお鍋でコトコトタイプで、まずお米やネギの青い部分とともに２時間半ほど煮込み、それを切ってお鍋をサッと洗って調味料を入れて１時間以上煮込むという

なかなか時間かかるレシピで。

またタイタニックのビデオも必要だったんでちょっとハードルが高かったんですが

今回は炊飯器に全部入れてスイッチ一つでできます。

本場は泡盛を使うんですが、なければコンビニにあるような安い日本酒でも焼酎でも全然OK。

味付けは砂糖と醤油だけ。（前はみりん入れてましたが、入れんほうが柔らかく仕上がる）

お肉も調味料も一緒に全部ドボドボ注ぎ、アルミ箔をかぶせてスイッチオン。炊けたらもう一度スイッチオン。それだけで完成しま。時間はかかりますが完全放置でできるんでめっちゃラク。（放置しすぎても問題ないです）

また豚バラじゃなく豚肩ロースを使えば煮豚になり、ラーメンのトッピングに最高です。今回は半量を豚肩ロースで作りました。

豚塊肉が安い時（１００ｇ９８円とかのとき）、是非試してみてください。

材料（作りやすい量）

●豚バラ塊肉・・・・５００ｇぐらい（多少の前後は全然いけます）

Ａ泡盛または日本酒、焼酎など（なければ料理酒でも）・・・・１８０ｍｌぐらい

Ａ砂糖、しょうゆ・・・・各大さじ３ぐらい

Ａ水・・・・１００ｍｌぐらい

①炊飯器に大きめのぶつ切りにした豚バラ肉、Aを入れ、アルミホイルをかぶせ、普通炊きでスイッチオン。（この時点ではまだ固いです）

②炊けたらもう一度スイッチオン。（アルミ箔はかぶせたまま）

完成！

★炊飯器によってはお米以外NGのものもあるので、確認してください。

★水分がなくなるまで炊き続けるタイプの律儀な炊飯器もあるので、その場合２時間くらいしてまだ動いていたら無理やり切って、お肉の様子をみてください。まだ固ければもう１回スイッチオンして１時間ほどしてまた切ってみて。（水分がなくなりそうなら足して）

★１回目の炊飯後、冷めるまで次押せないタイプの炊飯器もありますが、その場合は押せるようになったら押してください。（そら押せるようにならな押されへんからな）

★アルミホイルをかぶせることで、内蓋やらいろんなところに脂やタレが飛び散るのをふせげるので掃除がだいぶラクになります。

★卵は別茹でで作ってます。このレシピ→レンジで半熟卵、ゆで卵

★普通のお鍋で作りたい方はこちら⇒感激します！めっちゃ柔らかいラフテー（圧力鍋はちょっとお鍋次第なので加圧時間わからないんですすみません！）

また角煮は煮汁にめちゃくちゃ脂が落ちます。特に下茹でしてないから落ちまくるので、気になる方は一度冷まして、白く浮いた脂にラップをそわせてソーッとはがして取るか、氷をいれたポリ袋をつけるとそこに脂がくっつくのでそれで取ってください。（氷の袋は平野レミさんが昔やってました）

倍量で作るときは２回の炊飯じゃ柔らかくならないかもしれないので、まだ固かったらもう一回炊飯してください。（水がなくなりそうなら足して）

最後に

実際の最近のおやつ

女バスのさちこがくれた治一郎のバウムクーヘン。

びっくりするぐらいしっとりしておいしくてびっくりしました。

---------------------------

最後まで読んでくださってありがとうございます。

syunkonカフェ どこにでもある素材でだれでもできるレシピを一冊にまとめた「作る気になる」... 1,080円 Amazon

↓※増刷しました！ありがとうございます！

syunkonカフェごはんめんどくさくない献立 （e-MOOK） [ 山本ゆり ] 価格：734円（税込、送料無料) (2018/12/5時点)

増刷、入荷しました！

syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ （e-mook） [ 山本ゆり ] 価格：540円（税込、送料無料) (2018/10/1時点)

-----------------------------

お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。

レシピブログのランキングに参加しています。

------------------------------------

いい加減なブログですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。

コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。

他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。

質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長にゆるりとお待ち頂けたらありがたいです。