【レンジであの味！】絶品！肉うどん（お鍋のレシピも掲載）＊冷凍うどんレンジレシピまとめました

きてくださってありがとうございます！

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（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ムックのお口で。

どの味やねん。

という話なんですけどね。

サービスエリアの味です。（どこのサービスエリアやねん）

サービスエリアとか冷凍食品とか、とりあえず「肉うどん」といえばこれっていう味。めちゃめちゃ美味しいです。

肉うどんは「syunkonカフェごはん　レンジで絶品レシピ」と「作る気になる本」にそれぞれ違うレシピで載せているんですが（サイン会で「肉うどんが載ってただけでも本を買った価値があった」とまで言って頂けたほどに地味にリピートしてくださってる方が多いレシピ）

今回、それらをさらに簡単にしたレシピを考えました。

◆調味料３つ

◆食材３つ

◆洗い物は食べる器、菜箸、軽量スプーンのみ

それでも「うそやん」「肉うどんやん」「あの味！絶品肉うどんやん」ってなります。

ポイントは、まずお肉だけにしっかり甘辛く味をつけてチンすること。

そしてその甘辛いおつゆごとお出汁にいれること。

そしてもう１つ、最大にして恐縮なポイントなんですけど（恐縮なポイント。何その日本語）

牛肉を使うことです。

ここは「豚バラでも全然いいですよ！」と言いたい。言いたい気持ちはやまやまなんですけど、出汁の味が全然違うんです。牛と豚ぐらい違う。（今それや）

なのであの肉うどんの味にしたい場合は、安物でいいので是非牛肉を使って頂けたら嬉しいです。

ただやっぱり高いし

そもそもさっきから言うてる「あの味」が全然ピンときてないし

という方は全然、豚バラで作って頂いても、全然美味しいは美味しいんで

別もんとしてお楽しみ頂けたらと思います！

材料（１人分）

●牛バラ肉（細切れ、切り落としなどなんでも）・・・・４０ｇぐらい

Ａ砂糖、醤油・・・・各小さじ２ぐらい

Ａ水・・・・小さじ１ぐらい

●顆粒鶏ガラスープの素・・・・小さじ２ぐらい

●水・・・・２５０ｍｌぐらい

●冷凍うどん・・・・１玉

●刻みねぎ、好みで七味・・・・・各適量

①耐熱性の丼に牛肉とAを入れて絡め、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００W）で１分３０秒ほどチン。（まだお肉がちょっと赤くても大丈夫です）

※このお肉はめっちゃ安い、脂身がほぼない部位使ってますが、脂身いっぱいのバラのほうが断然美味しいです

②鶏ガラスープの素と水を入れ（さっきのタレと混ざってOK）、うどんを凍ったままﾄﾞｰﾝのせて、再びふわっとラップで５分チン。（取り出すとき熱いんで注意）

混ぜて底からお肉をつまみだして上に乗せ、ネギを入れ、あれば七味をかければ完成！

★スープが和風だしじゃなくて鶏ガラなんかい！ってなると思うんですけど、意外とお蕎麦屋さんのお出汁ってしょっぱいんですね。（「千とせ」の肉吸い然り）といって鶏ガラスープの素だけやったら塩ラーメンみたいなスープになるんですが、今回は上に甘いお肉を載せるんで、そのおつゆが混ざることで丁度良く仕上がってます。

★ゆでうどんの場合は３分くらいから様子をみてください。

★２人分作る場合は、お肉だけレンジで（お肉、調味料ともに倍量。加熱時間は２分４０秒くらい。色が変わるまで）、うどんはお鍋のほうが断然早いのでオススメです。

★それ以上の場合、２つのお鍋で作るほうがラク！（具はレンジでもいいですが）

【お鍋での作り方】

お肉とAを鍋にいれて弱火にかけ、ほぐしながら色が変わるまで煮る。

別のお鍋にスープの分量のお水と鶏ガラを入れ、沸いたらうどんを入れて煮る。

器にうどんを入れ、お肉をおつゆごと入れ、ネギを加える。

★お肉だけ先に作りおきしておけます。（レンジでもですが）

他、冷凍うどんのチンシリーズまとめたんで貼っておきます！

◆レンジで１発！カルボナーラうどん