【簡単！！】なすちくわめしと、ツナオクラ和えなど

きてくださってありがとうございます！

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（新刊の中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。マジマジョピアーズが終わって。

ちくわをバウムクーヘンみたいな柄のお皿に乗せてしまいましたが（穴が過ぎるわ）

なすとちくわ好きの方必見です。

細かく切ったなすと輪切りのちくわをごま油と塩で炒め、めんつゆをジャッとやってごはんと混ぜるだけなんですが、これがめちゃめちゃおいしくて。

なすの食感と香ばしさ、ごま油の香り、ちくわの穴の風味がたまりません。（お前・・・穴の風味を感じるのか・・・？）←何このツッコミ。動物の言葉がわかるのかみたいな

何度も書いてますが

焼いたちくわ

ってなんであんな美味しいんでしょうね。普段のちくわもさることながら、こんがりさせたらそんじょそこらの肉には負けへんで俺ってぐらい旨味を凝縮させてくる気がする。さらにごま油の力を借りて見た日にゃあ・・・ほんま、ごま油で焼いたちくわのおいしさについて明け方まで語りたいわ。集合は朝４時で。（そんな語られへんのかい）

今回はおにぎりにしてるんですが、一口噛んだ瞬間「まぼろし～（※IKKOさん口調で）」というほどボロボロ崩れ去るんでオススメしません。お茶碗でおとなしくたべるのが吉。

あとはクラとツナの和え物や、にんじんと大根のお味噌汁などです。

最近ちくわが足りてないな、と思ったかた、よかったらぜひ。

材料（２人分）

なす・・・１本

ちくわ・・・１本

ごま油・・・大さじ１ぐらい

塩・・・・少々

ごはん・・・茶わん２杯分ぐらい

めんつゆ（濃縮２倍）・・・・大さじ１と１/２ぐらい（だししょうゆ小さじ２でもおいしい）

白炒りごま・・・・適量

＜作りかた＞

①なすは１ｃｍ角に切る。ちくわは薄切りにして増やす。（増えへんわ）フライパンにごま油を熱して炒め、塩をふってなすをシュンとさせる。

②めんつゆをジャッと絡め、火を止めてごはんを加えて混ぜる。

ほんまはボウルで混ぜたかったんですけど洗い物増えるんでフライパン側にご飯をいれたことで油がお米の一粒一粒をコーティングし、より一層おにぎりは遠い夢になりました。さながら焼き飯ってとこです。

塩とめんつゆで味を調え、白ごまを加えて混ぜれば完成です。

★好みで大葉の細切りを混ぜたり上にのせるとすごく合います。

続きましてツナオクラです。

材料（２人分）

オクラ・・・・８本ぐらい

塩・・・・少々

Aツナ缶・・・１/２缶ぐらい

Ａだししょうゆ・・・・小さじ２ぐらい（めんつゆ大さじ１と１/２でも、しょうゆと砂糖でも）

Ａチューブのしょうが・・・・ごく少々

①オクラは塩をふってまな板の上を転がし（板刷りです。産毛なさそうなオクラ、もしくは産毛気にしない人間が食すなら省く）、沸騰した湯で１分ほど茹で、小口切りにする。

②合わせたAで和える。

★めんつゆのおにぎりにめんつゆの副菜って味かぶるやんと思われるかもしれませんが、素材と調理法が違うんで全然大丈夫です。

★このおにぎりと、ツナオクラのお皿両方１００円均一やねんけど可愛くない？（友達か）

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土日もひたすら４月の新刊「レンジでもっと絶品レシピ」の制作に明け暮れています。

この数か月、１日の大半座ってるからお尻がもう横に広がってべっちゃんこなってる気がする。もともと垂れてるのに手に追われへん。

今３校か４校かの戻しが大半終わったんですが、この期に及んでまだ「ここまるまる入れ替え」とか「これを足したい」とか「写真をいれたい」「もうちょっとわかりやすく撮り直します」とかどんどん改良され、毎度おなじみサグラダファミリア状態です。

早く見てほしい気持ちと、一生作業中の身で守られていたい気持ちのせめぎあい。

今回倍量のレシピを入れるにあたり、あまりにレシピが多いのと、どのレンジでもうまくできるかわからないのもあり、１２人もの編集の方にご協力いただき日々試作と原稿修正の毎日。（人に作ってもらうと、レシピのミスがあったらすぐわかるからありがたすぎる）

ちなみに、前にちらっと書いた、半作り置きのレシピというのがこれで。

材料を入れて蓋をしておいておけば、帰って熱々が食べられるというものなんですが

これが今の自分にとってもすごく便利なので（準備できるときにパパッと作って蓋しておいて、夜にチン）、楽しみにして頂けたら嬉しいです！

最後に

実際の最近の朝ごはん

・レンジでふわとろ納豆雑炊（このレシピ→★★★）

・オクラブロッコリーにんじんツナのなんか

この納豆雑炊、ほんとに楽で美味しいんでめっちゃ食べてるわ。

ただレンジに納豆の匂いが充満して消えないという欠点があったんですが

ブログのコメント欄で

納豆は最後にいれました

というのを見て

それやん・・・！！

となり。（納豆チャーハンなんかはパラッとしたいから先がいいけど、雑炊は全然変わらん）

そのやり方だと、納豆キナーゼかなんかしらん納豆の成分も消えずに食べられるし、冷たい納豆を入れたらちょっと冷めて食べやすくもなるんで

今更ですが、匂いが気になる方は、納豆は後入れをオススメします。

教えてくださったかたありがとうございます！

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ここまで読んで下さってありがとうございます！

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