【簡単！！魚レシピ】サバとじゃがいもの照り焼きバターと、献立

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。もう豚肉しか信じなくて。

サバの塩焼きがめちゃくちゃ好きで、もうそれさえあれば他に何もいらないなんてことはまったくないんですけど（住居と衣服はまず欲しいしできたら友達も欲しい。飲料水とか絶対に欲しい）

 

今回はこどもも喜ぶかなと、じゃがいもと合わせて甘辛バターしょうゆ味にしました。

 

これ、すごく美味しかったです！

 

サバって油が多いからバターはちょっとくどいかなと思ったんですけど

 

じゃがいもを合わせることで

 

ほっこりホクホクしてました。（サバ関係あらへん。じゃがのみの話やん）

 

いや、じゃがいもの中までは味ついてないから、サバの油っこさみたいなのがそのあたりとうまいぐあいに絡み合ってとりあえず全然大丈夫やった。全然くどくない。くどくないくどくない。くどくないってばモウ。（お前がくどい）

 

骨を抜く作業だけちょっと手間ですが、手間という手間はそれぐらいなんで

 

よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●サバ・・・・２切れ。※塩サバじゃなく、ここは生サバでどうかお願いします。

●塩、こしょう・・・・各少々

●片栗粉・・・適量

●じゃがいも・・・・２個

Ａしょうゆ、みりん、酒・・・・・各大さじ１ぐらい

A砂糖・・・・小さじ１ぐらい

●バターまたはマーガリン・・・・小さじ１ぐらい

●あればドライパセリ（今回作るの失敗して粉状にならず）・・・適量

 

＜作り方＞

①サバは骨をピンセットなどで抜き、ペーパータオルで水気をとり、食べやすくそぎぎりにして塩こしょうを軽くふる。（あとからタレ絡めるんでほんとに軽く）片栗粉を薄くまぶす。

じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約５分加熱する。皮をむいてひと口大に切る。

②フライパンにサラダ油（分量外。オリーブ油でも）を熱し、サバを焼き、あいているところでじゃがいもを入れて両面こんがり焼く。火が通ったら合わせたAをジャーッと絡め、バターを加えて火を止め、絡める。

③器に盛り、あればパセリをふる。

 

★じゃがいもは４分チン⇒裏返して１～２分チン。皮が軽くシワッとなり、押してやわらかくなっていたら、ラップごとつまんでボチャンと冷水につけると簡単にむけます。

★サバに塩ふるのになんで塩サバじゃあかんの？と思われる方へ・・・・『拝啓　お元気ですか　塩サバの塩の量尋常じゃないねん　敬具』

 

勝手に献立例（というか実際その日のうちの献立）

●サバとじゃがいもの照り焼きバター

●キャベツとにんじんと玉ねぎとねぎと豚こまのくたくたスープ（鶏ガラスープの素と塩とチューブしょうが、にんにく）

●サニーレタスのむしり（聞いたことない。「むしり」っていう料理聞いたことない）

●高野豆腐の煮物

●ごはん

 

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いつもコメントくださってありがとうございます！

 

遅くなりましたが、下の記事の質問の御返事が書けたので、質問くださったかたまた見て下さい。（料理の質問とか「もう手遅れやわ！」ていうのもあってほんとすみません・・・涙）

 

◆【材料４つ！】レンジで簡単！さつまいものデザート

◆こんな人が先生だったら・・・！のまとめに載せて頂いた話とジェーン・スーさんのラジオ

◆【簡単！！お弁当】オムライスおにぎりべんとう

◆カレンダー予約開始しました！レシピブログmagazine冬号のお知らせ

◆カレンダーのポストカードと表紙の写真を撮った時の話


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５めっちゃ好きなんで（６も大好きですけど）嬉しいです。

 

本当にいつもありがとうございます＞＜

 

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