【１年生のおべんとう】簡単のっけ弁！４色丼と甘辛豚丼

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。すんごい姿勢ですごい笑って。

今日「なんか暑い」「なんか妙に暑い」「なんでや・・・」と思ったら、タンスから引き抜いて着てた黒のキャミソールがヒートテックやったわ。保温性に優れてて死ぬかと思った。

そんな最近の長女のお弁当シリーズ

今回は忙しい日に便利なのっけ弁を２つ紹介します。

【４色丼べんとう】

５色やんと言われそうですが、ブロッコリーはごはんに乗ってないんです。

なんとなくブロッコリーはご飯に乗せて欲しくないかなと。

あみは「虹のお弁当」と小粋な名前をつけて喜んでました。

◆鶏そぼろ

材料（作りやすい量。お弁当２個分くらい）

●鶏ひき肉・・・・・８０ｇぐらい

●しょうゆ、みりん・・・・各大さじ１ぐらい

●砂糖、酒・・・・・各大さじ１/２ぐらい

フライパンに材料をすべて入れ、菜箸を４～５本束ねてよくほぐして混ぜ、中火でポロポロになるまで炒る。

★これだけ前日に作って冷蔵庫にいれてました。あまったらラップに包んで冷凍も。

◆レンジで卵そぼろ

材料（作りやすい量。お弁当２個分くらい）

●卵・・・・１個

●水または牛乳・・・・小さじ１ぐらい

●塩・・・・・少々

※たいてい二色そぼろの卵は砂糖入りですが、鶏そぼろが甘いんで塩だけにしてます。

耐熱ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、泡だて器でガーッとよく混ぜてほぐす。

★半熟であれば追加加熱を。

◆にんじんナムル

材料（作りやすい量。お弁当２個分くらい）

●にんじん・・・・３ｃｍぐらい

Ａごま油・・・・小さじ１ぐらい

Ａ塩・・・・少々

にんじんは皮をむき。細切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ１（分量外）をかけてふわっとラップをし、電子レンジで１分半～２分加熱。水気をきってAで和える。

◆なすのしゃらしゃら（※しゃらしゃらは母が呼んでいたもので、意味はたぶんないです）

材料（同じ）

●なす・・・・１/２個

●めんつゆ（濃縮２倍）・・・大さじ１

なすは５ミリ幅の半月切りにし、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで焼き、めんつゆを絡める。

ごはんの上に今の４つを乗せる。

◆ブロッコリーのなんか（なんかて）

材料（同じ）

●ブロッコリ・・・・１/４株

Aオリーブ油またはごま油・・・・小さじ２ぐらい

A塩・・・・・少々

ブロッコリーはゆでるかレンジでチンしてAで和える。

続きまして

【甘辛豚丼べんとう】

・甘辛豚&ピーマン丼

・レンジでれんこんきんぴら

・ゆで卵（まじでなんにも心躍りそうな可愛い要素なかったから無理やりラップ巻いた）

◆甘辛豚&ピーマン丼

材料（１人分・あまったらつまみ食いして）

●豚こま切れ肉（またはバラ、もも薄切りなど）・・・・１００ｇぐらい

●片栗粉・・・・小さじ２ぐらい

●ピーマン・・・１個

Ａしょうゆ、みりん、酒・・・・各小さじ２ぐらい

Ａ砂糖・・・・小さじ１ぐらい

●ごはん・・・・茶碗１杯分ぐらい

●焼き海苔または味付け海苔、あれば白炒りごま・・・・各適量

豚肉は長ければ食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。ピーマンはなんか適当に。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉を焼き、あいているところでピーマンを焼く。合わせたAを全体に絡める。

ごはんを詰めてフライパンに残っているタレをかけ、ちぎった海苔を敷いて甘辛豚をのせ、ピーマンを添える。

◆れんこんのきんぴら風

材料（１人分・あまったらつまみ食いして）

●れんこん・・・・２ｃｍぐらい

Ａ水・・・・大さじ１ぐらい

Ａ砂糖、しょうゆ・・・・各小さじ１ぐらい

れんこんは皮ごと薄い半月切りにして耐熱容器に入れ、Ａを絡め、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分半加熱する。あればごまをふる。

って。（なんで突然写真入れたん）

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いつもコメントくださってありがとうございます！

めちゃくちゃ遅くなりましたが、７月３１日以降に頂いたコメントの質問などなどの返信をやっとできたので（過去記事含め）、質問下さった方またみてください。

◆最近の２歳９か月の娘と、朝ごはん

◆【簡単レンジレシピ】キレイな紫！やみつきナスと、ねぎベーコンバターしょうゆライス

◆暑い日のお風呂上り、スキンケアの話

◆【１年生のおべんとう】豚こま、鶏胸肉でおべんとう

◆さっぱりベビースターチャーハン

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最後に

娘の宿題のプリント

「９番がわからん」

って言われて、私も一瞬「？？？」ってなったわ。

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