今日は、副菜を色々作ってみました。
野菜がメインの副菜です。
今日のご飯は最近使い道が解らず、あれこれ試している
黒トリュフとエリンギのバターライスを作り、
副菜はできるだけカロリーを抑えたくて、頭を捻らせ作ってみました（←これはちょっと言い過ぎました＾＾；）
１月２３日（月）インゲンとヤングコーンとベーコンの焼き春巻きとエリンギの黒トリュフソルトのバターライス
インゲンとヤングコーンとベーコンの焼き春巻き
ささ身とチェダーチーズの丸め焼き 作り方は→こちら
パプリカの塩麹漬
プチトマトの昆布茶和え
黒トリュフソルトとエリンギのバターライス
黒トリュフソルトとエリンギのバターライス
エリンギをバターで炒め、
少しだけガーリックパウダーを加え、黒トリュフソルトで味付けしてみました。
彩りが欲しくて、少しだけパセリのみじん切りを加えました。
あまり、味の邪魔をしたくなくて、シンプルに味付け
これが、香ばしくてやさしい味に仕上がりました
インゲンとヤングコーンとベーコンの焼き春巻き
ベーコンを１/４にカットして、二枚重ね
ヤングコーン１本とインゲン１本を１1/３に切った春巻きの皮でクルクル巻いて、水溶き小麦粉で巻き終わりをくっつけ、焼くだけ。
ベーコンの塩分でこれ以上は私は塩っけは要らないけど、お好みで調整するもよしですね
パプリカの塩麹漬
今までパプリカのマリネを何度も作ってきましたが、
塩麹に夜漬けて、朝のお弁当に詰める時には、なんと表現したらいいのかな？？？
すぅ～～～とお口に入って、野菜の旨みが引き立つ感じ
とにかく、邪魔にならない、お漬物とはちょっと違うし、サラダでもないし、ピクルスでもないけど、
美味しい野菜を頂いている感じでした。
脂っこいおかずのとってもいい箸休めって感じでしょうか
これは↓何度もリピして、定番のコブラートマト。
と、言っても伝わりにくいかと思いますが、
２年程？前かな？
みんなのブログで感染した簡単で美味しいし、夏にはビールが進んでしまう一品です。
塩昆布もお勧めです。
隙間のおかずや、お弁当だけにプチトマトを使って消費に困った時に、これは便利ですよ
あっと言う間の一日の休日。
のんびり過ごすことができました。
また一週間頑張って働こう
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