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共働き、夫婦ふたり暮らしの
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めんどうくさがりで
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こんにちは！
最近仕事がとっても忙しくて、
気づけばほぼ毎日残業でした
帰りが１５分遅れようものなら
帰宅ラッシュに丸かぶり
そういう日が続くと・・
家に帰ってからご飯を作るの
なんだか億劫になるよね〜
だけどお惣菜を買って帰ろう！
って気にはならないんだな〜笑
ってわけで
少しでも楽しようと思って作った
昨日の晩ごはん
〜バター香る絶品♪明太子パスタ〜
【材料】２人分
・パスタ ２００g
・明太子 ２腹
・大葉 ５枚
・にんにく ２かけ
・オリーブオイル 大さじ１
・バター １０g
・めんつゆ 小さじ１
【作り方】
① パスタ１００gに対し１ℓの水と塩１０gを
入れ、湯を沸かす。にんにくはみじん切り、
大葉は千切りにする。
明太子は薄皮から中身をこそげ取っておく。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを
入れ、香りが出るまで弱火〜中火にかける。
これ位のタイミングでパスタを茹で始める。
③ フライパンにパスタの茹で汁大さじ２を
加え、よく混ぜて乳化させる。
弱火にしバターと明太子を加え、バターを
溶かしながら優しく混ぜる。
ソースが均一になったらめんつゆを加え、
ざっと混ぜる。
④ 茹で上がったパスタを③に加え、手早く
混ぜてソースを麺に絡める。
器に盛り、刻んだ大葉を飾る。
これね、自分で言うのもなんだけど
すご〜く美味しかった
一口食べるとふんわり香るバター♪
プチプチ楽しい明太子の食感♪
市販のパスタソースに負けてないよ！笑
自画自賛の絶品パスタが完成〜
もう晩ごはん作るのだるい〜！
って適当に作った時に限って・・
ものすごくドストライクな
料理が完成したりするよね
仕事の疲れもこれを食べたら
吹っ飛びました
本当に美味しいよ〜
美味しく作るポイント
＊ 明太子はなるべく粒をつぶさない
＊ 明太子を加えたら火を通しすぎない
＊ 麺とソースは手早く絡めること
バターと明太子を加えたら、全体に
馴染ませる程度に混ぜるだけでOK！
ソースとパスタを和える段階で
パスタの熱がどんどん明太子に
伝わるので手早く絡めて下さい
すごく簡単でオススメです！
ぜひお試し下さい
ご覧いただきありがとうございます！
また遊びにきてね