元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市 -28ページ目

元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市

お菓子作りの入り口は「シュークリーム」にあります。
「難しい」と思われがちですが、初心者でも家庭用オーブンで「三ツ星クラスの絶品シュークリーム」は作れます。
当教室では、そんな必勝法を東京都福生市、拝島駅自宅一室にて講習しています。

●ふわっふわな生地にするためには、「計量」はあまり関係ありませんよ^^

こんにちは!

東京都福生市拝島でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


以前「こんな感じ」とこちらのイラストを載せていました。



それを再現したら、こんな感じ( *´艸`)



完成が夜になってしまったので、きちんとした写真が撮れなかったので、明日また撮り直ります♪


スポンジケーキがうまく膨らまない方。

ふわふわな生地にならない方。



ふわっふわでぷっくり膨らむスポンジ生地のコツをお伝えしますよー♪


sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ


●スイーツは「美味しい」のは大前提ですが、「見た目」にインパクトがあるものが好きです^^♪

こんにちは!

東京都福生市拝島でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


1月の4,5,7,8日で、こちらの抹茶ロールケーキを作っていただこうと思っています♪



そう!!

門松です( *´艸`)

ななめに切って、立てて、リボンで結んでいます♪



かーわーいーいーー( *´艸`)♪

ずっと前から作りたかったんですー^^


今回のケーキは、

・グルテンフリー

・白砂糖不使用


にしてみました♪


せっかく「和」の抹茶なので、とことん「和」っぽさをだしてみました♪

薄力粉の代わりに玄米粉にしたのでふわふわ生地に。

グラニュー糖の代わりに三温糖やきび糖にしたので、しっとり感が増して口どけ滑らかに。



いや、本当これ、美味しい!!

甘いものが好きじゃない私ですが、危うく撮影前に食べすぎるところでした(;´・ω・)笑

あ!

これポイントです!

甘すぎてくどいのは好きじゃないので、生クリームは無糖にしてあります^^

その他、生地も抹茶クリームも、甘さ控えめにするためにコクがたっぷり出る秘密の作り方を・・( *´艸`)

楽しみにしていてくださいねー^^♪


もちろん、扇のアイシングクッキーも作っていただきますよ♪

バリエーション豊かにご用意しています^^笑



お好きな文字を1つ、書いていただきますー^^

時間が足りるかしら!ってくらい盛りだくさんですが、おすすめのロール生地、ぜひ知ってほしいです♪

こちらから随時、募集を開始していきます^^

スケジュールを確認しておいてくださいねー♪


sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ


●クリスマスプレゼントは、リクエストの一番多かったものにしようと思っています( *´艸`)

こんにちは!

東京都福生市拝島でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


いま、メルマガ読者さんに、クリスマスプレゼントなにが良いかお聞きしています^^



ただいま頂いているご要望はこちら!

・常温保存できる、甘いものが苦手な男性へあげれるバレンタインスイーツ

・クリスマスにぴったりな可愛いメレンゲ菓子の作り方


まだまだご要望、受け付けております^^

こちらから直接、私へご要望メールをお送りください♪

来週開票予定なので、それまでにご登録をお済ませくださいねー^^



sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ


●12月はすべて、リクエストにお応えしたレッスンにさせて頂きました^^

こんにちは!

東京都福生市拝島でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


大変お待たせしてしまい、申し訳ありません!

12月のレッスンスケジュールのお知らせです。

家庭内の事情で、全てのレッスンが福生市拝島の自宅一室での開催となります。

ご了承くださいーm(__)m

【スコーンレッスン】

・リンゴとはちみつシナモンスコーン

・ドライトマトチーズスコーン(お食事系)




上記2種類を作っていただきますが、アレンジがとっても簡単なので、同時に8種類の秘伝アレンジレシピをお渡しいたします^^



【日時】

12月14日(水)10:00~13:00

12月15日(木)10:00~13:00


【定員】

2名様



【シュークリームレッスン】



絶品濃厚カスタードを中にたっぷり入れたシュークリームを6個お持ち帰りして頂けます。

【日時】

12月17日(土)10:00~13:00

【定員】

2名様



【いちごのクリスマスケーキ】



まだ試作が追い付いていませんが、こんな感じに作っていただく予定です^^

クリスマスパーティーに間に合うように日程を組みました!

【日時】

12月22日(木)10:00~13:00

12月23日(金)10:00~13:00


【定員】

2名様



【アマレットマカロンレッスン】



”アマレットミルク”というカクテルをモデルにしています。

杏仁味のリキュール、ミルク味のマカロン生地で手のひらサイズのアマレットミルクを作っていただきます^^

お1人約15個ほどのお持ち帰りとなります。

【日時】

12月19日(月)10:00~13:00


【定員】

2名様



【いちごマカロンレッスン】



当教室Nо1人気!!

いちごマカロンを作っていただきます^^


【日時】

12月26日(月)10:00~13:00

12月27日(火)10:00~13:00

【定員】

2名様



【シャンパンマカロンレッスン】



高級感満載で根強い人気のシャンパンマカロンも、リクエストを多数頂くので開催します!


【日時】

12月28日(水)10:00~13:00

12月29日(木)10:00~13:00


【定員】

2名様




全て、リクエストを頂いているものですー^^

午後のレッスンも検討しているので、もし「午後ならいけるのにぃ~~」という場合はお声かけくださいね^^


募集開始は明日12月7日の20時から、メルマガ読者さんより始めます!

こちらのメルマガに登録していただくと、希望日にしっかり予約が取れますよー^^


sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ


●受付開始!「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会&クリスマスパーティー」

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。

いきなりですが、

・スイーツレッスンが気になっているけど、いきなり参加するのは勇気がいる。。

・「三ツ星クラス」と言っているけど、本当に美味しいの?

・一度、試食をしてみたいなぁ!


こんなこと、思ったことありませんか?

きっとあると思います!

というか、実際に数人の方にそう仰っていただけました^^


なので!

「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会&クリスマスパーティー」というのを開催しようと思います!!



私が自信を持ってオススメするスイーツを、「これでもか!」というくらいたくさんご用意致します^^

今年一年中人気の絶えなかった「売ってるものより美味しいマカロン」は、なんと10種類もご用意致します。



フェイクではない、”実際に食べれるマカロンタワー”をご用意予定なので、ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね♪

そして「スイーツだけじゃお腹がモタれちゃう!!」という方のために、絶品料理をこの方に作っていただけるよう交渉してきましたー!

「終日one」というお店の料理長で、フランスへ留学経験もあるMaaさん



なんとなんとMaaさん、あの”でんぱ組.inc”のねむきゅんこと、”夢眠ねむさん”のお姉さんなんですー^^



「お姉さんしか知らないねむきゅん」のお話が聞けちゃうかも(〃ω〃)

もちろん、料理の腕は一流です!

実際に終日oneへ食べに行き、美味しすぎて「これをパーティーで出してください!」とおねだりもしてきました♡



「燻製たくあんのマスカルポーネ」は絶対に食べてくださいね♪

しかし!今回はスイーツがメインです。

「スイーツの合間にお食事を」という名わき役としてお考え下さいね♪


そして、「パーティー」というからには、バーテンダーも必須ですよね^^

現役バーテン店長の「猛虎(もーこ)ママ」へオファーをしたら、快諾してくれました!



気付かれた方もいると思いますが、猛虎ママは新宿二丁目のママです♡

美味しいお酒はもちろん、盛り上がった空気を作ることも大得意なので、アトラクション並みに楽しめること間違いなしです♡

あ!

もちろん、ノンアルコールカクテルもご用意しております。

「アルコールが苦手。。。」という方も、オシャレなノンアルコールカクテルをお楽しみくださいね♪


さてさて!

もう私が1番ワクワクしていますが、「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会&クリスマスパーティー」の詳細は以下の通りです^^

「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会&クリスマスパーティー」



〇メニュー

【スイーツ:30種】

・マカロン10種



・とろとろプリン



・抱っこクマビスケット



・ガトーショコラ
・ふわふわメープルロールケーキ
・シャンパンゼリー
・ピスタチオブリュレ

・パイシュークリーム(その場でカスタードをお入れします)



・濃厚レアチーズケーキ、ピスタチオ添え
・レモンケーキ
・バジルスコーン
・トマトチーズスコーン
・リンゴはちみつスコーン



・オペラ



・焼きパンナコッタ
・ネイキッドケーキ
その他お楽しみ


【料理】

・美容効果抜群ナッツ
・サラダ
・燻製たくあんのマスカルポーネ
・ピクルス
・パスタ
・ローストビーフ
その他お楽しみ


【ドリンク】

・アルコール各種
・ノンアルコールカクテル各種


【お土産】

・内緒♪


〇日時

12月14日(水)

【昼の部】12~15:00

【夜の部】18〜21:00



〇場所

青山表参道、外苑前駅から徒歩7分のキッチンスタジオ、「ノートルスタジオ内」



駅からキッチンスタジオまでのアクセス方法は、こちらをご覧ください。


〇定員

 30名


〇ドレスコード

柊クリスマスサンタさんの忘れ物

※「サンタ帽をかぶる」など、簡単なものでOkですよ♪

〇ゲスト

【料理人:Maaさん】



今やもう、誰もが知っていると言っても過言ではない「くまビスケット」

それを考案して世に出したのが、このMaaさんなんですー♪



私の要望をほとんど聞いてくれていて、頼もしいMaaさんです^^


【バーテン:猛虎(もーこ)】

こちら、TVでちょこちょこと活躍している、現役新宿二丁目ママ「もーこ」にお酒(ノンアルコールあり)を作っていただきます♪



”自称”平愛〇さんに似ているとか言っているので、本当に似ているのか、ぜひ確かめてください(笑)

「もーこ可愛い!」が合言葉です。笑


正直、Waku Waku がとまりません♪

私の「大好き」が詰まった内容です^^

「大好き」な空間に「大好き」な人たちが腕をふるまい、「大好き」な人を招くって、やばいです・・・・( *´艸`)


あ!!

そうそう、良いこと思いつきました♪

パーティーといえば、「ライブ感」が満載ですよね!

なので、みなさんの目の前でスイーツを仕上げてみようと思います!!



元パティシエの手つき、間近で見ていただけますよー^^

どんな楽しい大試食会になるのか・・(〃ω〃)

今後も料理やスイーツの追加情報を発表して行きますので、楽しみにしていてくださいね♪

今回、「スイーツがメインのパーティー」というものを、初の試みでかいさいしてみました。

なので、当初予定していた会費から、15%OFFした金額でご案内させて頂きます!

【料金】

会員様 : 10000円 ⇨8500円

当教室初めての方 : 12000円⇨10500円


※※中学生未満の方は5000円⇨3500円


約15%OFFのこの機会をお見逃しなく(〃ω〃)

時間をご確認の上、こちらからお申し込みください♪
【昼の部】12~15:00

【夜の部】18〜21:00


お友達、ご家族をお誘い合わせの上、みんなで楽しみましょう^^


sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ