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元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市

お菓子作りの入り口は「シュークリーム」にあります。
「難しい」と思われがちですが、初心者でも家庭用オーブンで「三ツ星クラスの絶品シュークリーム」は作れます。
当教室では、そんな必勝法を東京都福生市、拝島駅自宅一室にて講習しています。

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「３回失敗して諦めかけていたけど無料メール講座を受けたら大成功しました！ありがとうございます！」

●「３回失敗して諦めかけていたけど無料メール講座を受けたら大成功しました！ありがとうございます！」

こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

私、Twitterでブログには書かない、ちょっとした雑学などを日々呟いているんです。

気になる方はこちらからご覧くださいね♪




そこで、【元パティシエが教える初心者が自宅で「三ツ星クラスのシュークリーム」が作れるようになる無料メール講座】も公開しているんです！

こんな感じで＾＾



このツイートを見つけてメール講座を受けてくれた、”パティシエを目指している可愛い女の子”から突如嬉しいご報告を受けたので、ご紹介させていただきます( *´艸｀)♪



嬉しくてお返事したら、さらにこんなことを言ってくれました( *´艸｀)

３回失敗して諦めかけていました。

たくさん失敗していたから家族にいや～な目で見られながら作ったら成功して、本当に嬉しいです(´；ω；`)

卵の量が多かったのが失敗原因だったみたいです(;^_^A

さらにお菓子作りが大好きになりました！

ほんとにありがとうございます！




３回目も失敗して、よく諦めずに挑戦してくれた！！と、そこが一番嬉しいですね♪

お菓子作りが難しいといわれるのは、「レシピ通りに作っても失敗することがある」からだと思っています。

その日の湿度や気温、火の入れ具合で配合量が変わるんです！

とくにシュークリームの卵なんて、毎回変わります！

そこで大事なのが「生地の状態を見て判断する」という技術。

成功している生地の状態を知らなかったら失敗する確率がとっても高い！



【元パティシエが教える初心者が自宅で「三ツ星クラスのシュークリーム」が作れるようになる無料メール講座】ではその「成功している生地の状態」を詳しく書いたので、失敗原因に気付いてくれたみたいなんです♪

パティシエを目指しているだけあって、たくさんのお菓子を作っている女の子だったので、すぐに失敗原因に気付けたのかな＾＾？

お役に立てたみたいで、本当に嬉しい！

パティシエになれるまで、影で応援していこうと心に誓いました( *´艸｀)


【元パティシエが教える初心者が自宅で「三ツ星クラスのシュークリーム」が作れるようになる無料メール講座】は本にも書いていないマル秘テクニックをご紹介しています。

これを見て、この女の子のようにシュークリームを作れるようになりませんか＾＾？


〇●お知らせ●〇



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各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡・厚木・静岡・山梨・調布



パティシエ・パティシエール・東京・２３区外・西東京・東京郊外・福生市・拝島・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・プロ・おうちで三ツ星クラス・無添加・安心・安全・子供に食べさせたい・お母さん手作り・手軽スイーツ・ちょっとの工夫でプロ級に


贅沢ショコラマカロンケーキ♪甘いものが苦手な私でもついつい手が伸びちゃうほど美味しいです♪

●贅沢ショコラマカロンケーキ♪甘いものが苦手な私でもついつい手が伸びちゃうほど美味しいです♪

こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

みなさん、見てください！

この美しいマカロンケーキを( *´艸｀)♪

ショコラ　マカロン　マカロンケーキ　チョコ　バレンタイン　１１月　単発　レッスン　お菓子教室　教室　東京　パティシエ　

これをTwitterに挙げたらフォロワーがドッと増えました♪

キレイだし、美味しそうですもんねー♪

キャラメルソースとアーモンドプラリネが隠し味なんですが、絶妙にマッチしすぎて、甘いもの嫌いな私が１つペロリでした＾＾笑


こちら、１１月にレッスン予定のものなんです！



上に乗っかっているマカロンが通常サイズと思ってみてくださいね♪

土台のマカロンは約６，７センチほど！！

ちょーー贅沢なマカロンケーキです( *´艸｀)

もちろん、チョコの飾りも作っていただきますよー＾＾



個性、バンバン出しちゃってくださいね♪


当教室の2017年１Dayスイーツレッスンのスケージュールはこちらで公開していますよ＾＾


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「普段食べないうちの子から「早くまた作って！！」とまで言われています。」体験レッスン受講後のママ

●「普段食べないうちの子から「早くまた作って！！」とまで言われています。」体験レッスン受講後のママさんの悩みですよね(笑)

こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

昨日ご紹介した「クッキーシュークリーム体験レッスン」の様子。

【お菓子作り初心者さんこそシュークリームから初めて頂きたい！初めてでもぷっくり膨らみますよー♪】

あのあとおうちに帰ってから、さらにメールを頂いたのでご紹介させていただきますー( *´艸｀)♪



【シュークリームを初めて作ったMさまより】

こんばんは！

持ち帰ったシュークリームを見て、子供たちに「本当に作ったの？？」と言われました。

普段食べないうちの子も、美味しいと言ってペロリと食べてしまいました。

「早くまた作って！！」とまで言われています。

回数こなしてもっともっと美味しいシュークリームを作れるように、頑張ります！！


わーい(^o^)／

Mさま、お子さんのためにこれからシュークリームを作りまくる毎日ですね( *´艸｀)♪

お子さんがもっと喜んでくれると嬉しいなぁ♪♪



レッスン時に「子供が美味しいと言ってくれた食べ物は、ついヘビーローテーションしてしまう」と仰っていたMさま。

たくさん作ってお子さんたちが「もうお腹いっぱいで食べれない・・」と言ってくれるまで(笑)頑張ってくださいね♪


あ、もちろん、なにか質問などあったらご紹介した「会員さま専用、３６５日２４時間質問し放題ページ」でどんどん聞いてくださいね♪

しっかりとおうちで一人でつくれるようになるまで、サポートさせて頂きますよ( *´艸｀)


「え、シュークリームって難しいんじゃないの？初心者の私でも作れるの？」と思ったらこちらをご覧くださいね♪



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しっとりとした生地にさっぱり風味のレモン味の”マドレーヌシトロン”、幸せいっぱいの予感♡

●しっとりとした生地にさっぱり風味のレモン味の”マドレーヌシトロン”、幸せいっぱいの予感♡

こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

６月にレッスン予定の「マドレーヌシトロン」、完成しましたー♪



あ、シトロンってフランス語で”レモン”という意味です＾＾

しっとりとした生地にさっぱり風味のレモン味。

梅雨のジメジメした時期に、幸せタイムを味わえますよ( *´艸｀)♪


お１人１２個のマドレーヌシトロンを作っていただき、全部をラッピングしていただきます( *´艸｀)



めっちゃ可愛くないですかー＾＾！

私がテンション上がってます♪笑


以前ご紹介したラングドシャ。

【とっても簡単で短時間で作れるラングドシャ。急な来客、お子さんへ手作りおやつなど大活躍間違いなし♪】



それと合わせるとこんなに盛りだくさん( *´艸｀)




全てをカゴにギュギュッと詰め込んで、幸せいっぱい状態でお持ち帰りです♪




まだきちんとお知らせできていませんが、４月から当教室の仕組みがガラッと変わります！

こちらの無料メール講座にご登録いただいている方へは最大3000円の割引がございます！とこっそりお知らせしちゃいますね( *´艸｀)

受付開始は一番早い段階ですと２月の後半から開始していきます！

ぜひこちらにご登録してお待ちくださいね♪


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「さや先生がブログなどで「作り手によって味が全然違う」とおっしゃっていた意味が分かりました＾＾」

●「さや先生がブログなどで「作り手によって味が全然違う」とおっしゃっていた意味が分かりました＾＾」スコーンレッスンレポート

こんにちは！

東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。

一度食べたら虜になっちゃう！と評判の当教室のスコーン。

このスコーンのペースは、「アフ〇ヌーン〇ィールー〇」のスコーンになっています( *´艸｀)

私、以前働いていたことがあり、そこのレシピを使って色んなアレンジをし、ティータイムにお出ししていたんです！

そしたら「これ美味しすぎます！作りたい！！」という声が非常に多く、レッスンメニュー入りした、というのがこのスコーンレッスンの始まり( *´艸｀)




そして今回も、そんなスコーンに魅了されてずっとリクエストをしてくださっていたお２人がお越しくださいました♪



なかでも一番人気の「ドライトマトチーズスコーン」

使用するトマトは、自家製ドライトマトを使用しました！



こんなみずみずしいトマトを、カラッカラに( *´艸｀)



あ、でも、市販のドライトマトを使ってもできます！

そっちの方がお手軽にできるので、それもオススメしてますよ♪


ドライトマトは細かく切って。。




リンゴはちみつスコーンのリンゴは、煮て作ります！




ちょっと珍しい製法で作っていただきます＾＾




作っていただいたスコーンは冷凍のままお持ち帰りしていただき、食べたいときに食べたい個数だけ、そのままオーブンで焼いて食べて頂きます( *´艸｀)

そしてティータイムには、私が試作した色んなスコーンを試食していただきました♪



”冷凍のままオーブンに入れることが出来る”というのがこのスコーンのお手軽ポイント♪



たくさん作って冷凍保存しておけば、焼き時間２０分ほど待てば、いつでもホカホカ＆サックサクスコーンが食べることが出来ます( *´艸｀)

私も重宝していて、急な来客の時、ちょっと小腹がすいたとき、支度などで忙しい朝に、めっちゃ大活躍してくれています♪


そんなお２人から感想を頂いたので、ご紹介いたしますねー♪

【ずっとスコーンレッスンを希望してくださっていたMさんより】

本日は楽しいレッスン、ありがとうございました！

バターを細かくする作業とか珍しいのでビックリしました！

でも、さや先生がブログなどで「作り手によって味が全然違う」とおっしゃっていた意味が分かりました＾＾

マカロンより簡単なので、気軽に作れそうです♪


そして今日は、お茶の時間のお菓子が盛りだくさんで嬉しかったです！

ありがとうございました＾＾

やっぱりさや先生の作ったものは、どれも美味しいですね！！！☆


来月も、よろしくお願いします！


【同じくずっとスコーンレッスンを希望してくださっていたまるねこさんより】

今日はありがとうございました！

ドライトマトチーズスコーンの味にびっくり！

なにも付けなくても本当に美味しい！

こんなに美味しいスコーンを教えてくれてありがとうございます。


今日学んだことを忘れないうちに、他のスコーンも焼いてみます＾＾


お２人ともありがとうございました♪

本日作った２種のスコーン以外の、「オススメアレンジ８種のレシピ」もお渡ししているので、そちらにもぜひ挑戦してみてくださいね♪


このスコーンの本領発揮どころは「なにも味を加えない、プレーンのスコーン」です！！

スコーンの美味しさが全く分からなかったころ、このプレーンのスコーンを食べて、人生で初めて”スコーンが美味しい”と感じました。

ぜひジャムやクリームをつけない、素朴なプレーンスコーンも作って食べてみてくださいね( *´艸｀)


スコーンレッスンのリクエストはこちらの読者さん限定ですので、もし気になる方はご登録しておいてくださいね♪


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