しなの鉄道の小諸駅に、「駅そば店」が10月8日に開業しました。
興味があるので、行ってみました。
店の名前は「清野商店」、場所は小諸駅の待合室です。
野菜などが売られている奥のスペースです。
この待合室の椅子に座って、そばを食べる人もいました。
この場所は、2020年９月まで、売店「カッパヤ」が営業していた場所です。
ここのオバちゃん、ろくもん1号に手を振ってくれて有難かったんです。
でもって、私が営業時間内の最後の客となったのです。もう１年経つのですね。
この駅そば「清野商店」で、早速頼んでみました。
天玉そば500円を頼みました。
てんぷらと玉子が入っています。(当たり前だっ)
メニューは、次の通りです。
かけそば・うどん→350円
天ぷらそば・うどん→450円
月見そば・うどん→400円
山菜そば・うどん→400円
とろろそば・うどん→400円
どうせなら、両方乗せた「天玉そば」を頼んだわけです。
信州に来たなら、「うどん」より「そば」でしょ。
この店の特徴ですが、店主ひとりで無理なく回せるような仕組みになっていることです。
★代金は50円刻み。おつりはパッと出しやすい金額。
★１回利用の容器を利用。水も紙コップ使用。洗い物の手間を削減。
★営業時間は7:00～15:00で水曜定休。１人でもがんばれるくらいの長さ。
★注文は、客が券を取って「そば」「うどん」に○をつけて代金と共に出す方式↓。
利益はそんなに出ない業種ですから、投資を抑えるのは基本でしょうね。
日曜の午後１時に来たら、待合室で食べている人と、出来上がりを待っている人で合計7人と、結構繁盛していました。
しなの鉄道の公式HPにも載っていました。
この店のご主人は、しなの鉄道の元駅長だそうです。
退職後に、小諸駅で「駅そば店」を開業したのです。
でも店員さんは、自分の店は一切案内せずに、駅そば「清野商店」と、停車場ガーデンの中の店を案内していました。
こちらも良い店だなあと、感じました。