アジのプロバンス風煮込み

アジのプロバンス風煮込み

暑さで食欲が落ちた時に香り高くスパイシーで

うま味ある煮込み料理で脾胃を温め五臓を大いに補う薬膳

【材料】

アジ　　　　甘温

トマト　　　甘寒

大豆　　　　甘平

ピーマン　　辛温

玉ねぎ　　　辛温

塩（海の精）鹹寒

ニンニクとスパイスを利かしたトマトソースで煮込む

＜スパイス類＞

タイム、セージ、コリアンダー、オールスパイス、胡椒、シナモン