友達とランチしよーってなったけど良い店思いつかなくてお食事処mugiにご招待
オーストラリアって外食ほんと高くて
特に日本帰国の後は行く気しないのもある。
全然大したレシピじゃ無いけど覚書のために書きます。
トリュフリゾット
きのこと玉ねぎ、米を炒めてチキンストックで炊く。ストックの目安は2合に対し1L。様子見ながら足す。最後にトリュフペーストを混ぜる。食べる前にパルメザンチーズたっぷりとトリュフオイルも。
イタリア土産のトリュフペースト＆オイルがすごい。本物のトリュフに負けない香りでした。
おかずはワンプレート。
ロブスター
donが取ってきたやつ。30分茹でた後冷水へ。
キッシュ
小麦粉300g、バター125g、温水100mlで生地を作って型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしてから170度のオーブンで15分(生地がある程度焼けるまで)。炒めたベーコンと玉ねぎ&チーズを入れ、卵４個+生クリーム+牛乳を流し入れる。180度で30分ぐらい。
エビとポルチーニ茸のブルスケッタ
海老4-5個ときのこたくさんをニンニクオイルで炒める。トマト1個みじん切り、ポルチーニ大1(戻し汁も)、白ワイン20ml、パセリと生クリーム100mlを入れ煮詰める。最後にチーズを入れる。バゲットにニンニクオイルを塗ってトースト。食べる前にソースを乗せる。
イモ餅
簡単なのにめっちゃ美味しいんだよー！この方のレシピの分量がとても良いです。
余ったリゾットは翌日に、
アランチーニ
私ライスコロッケが大好きで。でも売ってるのなんであんなに高いの？米なのに…。と思ってしまうので作ります。冷えたリゾットは丸めやすくて簡単。衣つけて揚げる。
安くて美味しいお家ご飯なのでした！