賞味期限と食品ロス

こんにちは。根本さやかです。

今日は、賞味期限と食品ロスの話です。

買い物をする際にする、賞味期限のチェック。

この確認は消費者にとってもう当たり前のこと

ですよね。

何日か前に、ＳＮＳの記者が書いた記事を読んで

そうそうと思う事がありました。

賞味期限が長い方を購入するか、

短い方を購入するか。

それは、賞味期限が長い方を購入するのが自然なんだと

思います。

政府広報によると食料のロス(まだ食べられるのに捨てられている食べ物)は、

年間約６３２万トン。

毎日、お茶碗１杯分の量を１人が捨てている計算になるそうです。

食べ残しや、賞味期限切れなど、

思い当たる事があると思います。

メーカーやレストランだけでなく、

家庭での発生量もとても多いのです。

世界中で飢餓が多く、たくさんの子供達が命を落としている

現状中で、私たちの国がこういう状況になっているのは、

どうなのでしょうか。

スーパーの広告の品だからといい買いすぎる。

買いだめをして、賞味期限内に使えず、廃棄する。

使い切る。食べきる事から無駄を防ぐことに

つながりますよね(^^)

賞味期限が長い物は、買い物に毎日来ることが

出来ない年配の方へゆずるという気持ちや、

買い物難民ではない人、動ける人が、

短い期限の物を手に取るという選択ができると

少しづつ変わっていきそうですよね。

最寄りのスーパーまで２０キロ以上ある地域や、

冬は除雪がこなければ孤立状態になってしまう地域も

たくさんあります。

車で３０分以上かけて食料を調達にいくのは

毎日できません。そういう環境の方も

私達がいつも行っているスーパーへ来ています。

直ぐ買い物ができ、食料が手に入る環境に

感謝をし、使い切る工夫と配慮を心がけて

日常を過ごしたいものです。

世界中の子供達の事を思うと

心が痛いです。

キッズ食育トレーナーの資格を取得をする際に、

この事も話題に出てきました。

自分達の仕事以外に、飢餓という問題に対しても、

きちんと考えを持ち、目を向けている方が

こんなにいるのだと思い、それが心に残った事を思い出します。

最後までお読みいただきありがとうございました。

キッズ食育トレーナー　　根本さやか

【イベント募集】手作りスポンジケーキの作り方講習会(^^♪

こんにちは。根本さやかです。

お誕生日やクリスマスに手作りのスポンジケーキが

やけると素敵ですよね。

市販のスポンジケーキの添加物もママとしては気になる所だと

思います。

家庭でつくると、

膨らまなかったり、粉っぽかったり、ボソボソだったり・・・・

コツが多くて難しいのも事実です。

今回、デモのみのレッスンとなりますが、

お家でもチャレンジできるように分かりやすく説明する

スポンジ生地の講習会を開催します(^^♪

０～３歳までのお子様がいる方ならどなたでも

ご参加できますよお子様連れでどうぞ♪

≪手作りスポンジケーキの生地づくり講習会≫

日程：　１２月１６日(金)１０時３０分～１２時

会場：　ベルフ山岸店　２階

定員：　８名   　　こちらは満席となりました

参加費：　５００円

※デモンストレーションの講習で、調理実習はありません。

先着順で満席になり次第締め切りとなりますので

ご了承ください。

いわて生協さんが主催するイベントです。

お申込みはコチラから➡いわて生協　子育てイベントハピママ

スイーツコミュニケーションコンサルタント

キッズ食育トレーナー　　根本さやか

パンの世界へようこそ♪パンの作品展へ！

こんにちは。根本さやかです。

パルクアベニューカワトクで２日間

開催されたパンの作品展に行ってきました。

私が勉強させていただいているお教室の

作品展なのです。

こちらは『ゆざむ』

ハイクオリティーなパンがずらりと並びます！

難易度が高いパンばかり！

作り続ける事で、こんなにレベルの高いパンが焼けるのですね。

流行りのパンから歴史のあるパンまで

世界中のパンを見る事ができました。

クープの開き方、形、膨らみ具合など全てが本当に素晴らしくて、

何種類ものパンをずーっと見ていました。

ちなみに、私のクラスは

クリスマスをテーマにしたパンを展示致しました。

私が作ったシュトーレンも。

資格が欲しい！勉強したい！と

思って飛び込んだ世界。

資格という肩書きだけではなく、しっかりとした技術を

身に着ける事が１番大切です。

これは資格を取得する際、先生が私達に話してくれた

中のお言葉です。

作品を見ながら、やはり、高い技術がなければ

ここまで行けないのだなと改めて感じていました。

まだまだ未熟な私も、いつかもっともっと素敵な素晴らしいパンが

焼けるように頑張らねばと思います。

来年の作品展も今から楽しみです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

誉めて誉めて！落花生を掘りあげる！

こんにちは。根本さやかです。

先月、実家の畑で落花生を収穫しました。

収穫というほど大量に植えているわけではないのですが(笑)

あ、先月の話ですみません

そして恥ずかし格好ですみませんね・・・(^-^;

あえて加工もせず、ありのままで。

ごそごそと根から落花生をむしり取っている所です。

ものの数分でこんなに沢山。

うちの次男もピンクのサンダルを履いて手伝ってくれました(笑)

次男・・・私の母親のバケツの中にある落花生を

何故か私のバケツに入れるという落花生の謎の移動を

ずっと続けていました。

この謎の行動に、大人は、

えらいねー頑張ってるね～って言います。

体験ですからね。どんな事やっていようとそこで何かしら

関わっている事が大事っす

しばらくすると、大人と同じように今度は豆を引っ張っていました。

その時に！！猛烈な誉め！！

『ぎゃ！凄い！豆が獲れてるじゃん！よくできたね！！』って言います。

途中で飽きちゃって、逃げるかな？と思ったのですが、

途中途中で、凄いじゃん～豆ひっぱるの上手くなってきてますよ～と言い、

作業を引っ張って引っ張って最後までやらせましたぜ

コンプリートしたら誉めるのではなく、

途中経過でほめる。

『誉める』は、コンプリートした最後ではなく、

経過で声をかけてあげる事が大切です。

こちらの働きかけで、子供の行動や作業時間を延ばす事ができます。

出来ないときもあります。でも、出来るときもあります。

その後、獲れたての落花生を洗って、塩茹でをして！

ホクホクで頂きましたヽ(^o^)丿

甘味があって、お酒にもあうのですよ～！

夏の枝豆もすきですが、落花生も好きです。

途中経過での誉め！効果はあります。

きっと大丈夫！

最後までお読みいただきありがとうございました。

キッズ食育トレーナー　　根本さやか

パン教室の作品展に向けて！

こんにちは。根本さやかです。

私が通っているパン教室を主宰する、

小野寺惠先生の教室作品展が

今週の５日(土)、６日(日)、パルクアベニューカワトク

７階ロイヤルルームにて開催されます。

お教室に在籍している先生方の作品が

会場に展示しております。

この作品展に、出品する側として

参加出来る事にまだ実感がわきません。

憧れでしたので！

同じクラスの仲間と本日の夕方にディスプレイを

させていただきました。

年を重ねても、作品を展示できる場がある事は

とても有難い。そんな風に思いながら作品を作り、

展示をしてきました。

出品するシュトーレンです。

同じパンを何度も何度も作る事で

感覚やタイミングなど、本当に学ぶことが多くありました。

一心不乱に作れるのは出品するという

明確な目的があるからなのだと思います。

そして、作るのが好きだから。これにつきると思います。

たくさんのパンが並び、世界のパンを一度に見る事ができる

作品展です。

ハイクオリティーなパンが勢揃いしています！！

どなたでもご覧になれます。入場料などもございません。

御足を運んでいただければ嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

茶色い食卓に一役！

こんにちは。根本さやかです。

今週末は、目まぐるしい事になりそうです(笑)

パンの作品展も近づき、夜はもっぱらパン焼きをしています！

今日は、茶色になりがちな食卓に彩(いろどり)を！

という事で。

わたしは葉物を買ったら、

その日にサラダを作ります。(味付けなし)

これは、サニーレタス・カイワレ大根・きゅうり

こちらは、水菜・人参・キャベツ

コレをタッパに。

朝の目玉焼きに添えたり、昼食にも！

生ハムとレモンのドレッシングで食べたり、ごまドレッシングや

梅ドレッシングで食べたりしています。

その都度、サラダを作るのは正直大変なので、

こんな風にし、２日ぐらいで食べきります。

サラダに味付けをしてしまうと、ベチャッとなるので、

ノーマルのままタッパで冷蔵庫です。

グリーンサラダは、色々な葉物を入れると

見た目、美味しさもＧＯＯＤですよ(^^♪

ただ葉物は痛みやすいので、早めにいただきたい所です。

２～３歳のキッズにも小さい事からすこしづつトライ。

野菜を洗ってもらったり、

葉っぱを手でちぎってもらうサラダ作りは

低年齢にはとてもオススメですよ

最後までお読みいただきありがとうございました。

キッズ食育トレーナー　　根本さやか

八幡平で親子ハロウィンパーティー♪

こんにちは。根本さやかです。

今日は八幡平でお仕事でした。

岩手山の山頂には白く雪が積もっていました！

た～くさんの親子が来てくれましたよ！

ハロウィンパーティーのイベントで、お菓子作りも

するという事で、かぼちゃを持って行ってきましたよ。

かぼちゃの旬は夏です。

冬至にかぼちゃを食べる習慣がある事から、

冬のイメージがありますよね。

昔から体を温める食べ物と言われ、

食されてきたようです。

完成です(^^♪

手作りのかぼちゃクリームに、生協さんが用意してくださった

トッピングをのせ、好きなように作ってもらいました。

赤いのはドライフルーツのクランベリーです♡

こんなに簡単に子供たちとクッキングを

楽しめて嬉しかったです。と参加してくださったお母さんが

言ってくださりました！

今回は０～小３歳までの幅広い年齢の子供達が来るので、

どんなものが良いのかな～と考えてレシピを作りました。

作るのが大好きな子供達(^^♪

簡単なのに、ケーキのようになってビックリでした！

とも言ってもらえ、私もとても嬉しかったです。

小さい麦チョコなどは年齢が小さいと

つかみにくいのですが、指を器用に動かして

つかんでいました。

かぼちゃクリームを混ぜたり、塗ったりと

大人にとっては単純作業も、

子供達は感覚を面白がり真剣に取り組みます。

見本はあえてとらず、好きなように自由に

飾りつけを楽しんでもらいました！

子供達の感性って本当に素晴らしいですね♡

ちょっとしたパーティーに、

是非使ってみてくださいね♪

ご参加くださり、本当にありがとうございました。

決断の重さ

こんにちは。根本さやかです。

先週末、同窓会があり地元に帰っておりました。

小学生１年生の時の同窓会だったのです。

驚きですか？

わたしが生れ育った場所はとても田舎で

今思えば、狭い世界で幼少期を過ごしていたのだと思います。

そこへ赴任し、１年生の私達に親身に向き合い教育を

してくれた恩師との２度目の同窓会でした。

当時から変わらず愛をもって接してくれ、

現在も教師であり、役職を全うする先生。

先生はわたしが尊敬するお１人です。

行く前から思っておりました。

きっと今日、わたしは泣いてしまうな～

母になり、今かかえている発達障がいの事。数々の決断を

後ろから後押ししてくれたような時間でした。

そしてつくづく。

恵まれているなーと。偶然が偶然をよび、行動をしてくれた方がおり、

再会になったのです。

息子のためを思い、考えて考えて家族で何度も話し合い決めた決断に、

それでも本当に良かったのかという自責があったのです。

それがとても重くて、重くて。

でも、このままでは、これから先、

私は何も決断できなくなりそう・・・

と思った時に、この同窓会がはいったのです。

これからの時代はきっと、自分１人でがんばる時代ではなく、

出来ない事、頑張っても無理な時は、

助けを求め、そして共に助け合う。

そういう時代に変容してきているように思います。

そうであってほしいという願いもありますね。

最後に、大きな後押しをもらったら、飲み過ぎて酔っ払いに

変容してしまい(笑)←そこっ！？

恩師のバックに赤ワインをこぼすという失態をしてしまいました

どうか、あれだけは幻であってほしいっす

最後までお読みいただきありがとうございました。

ハロウィンのかぼちゃお菓子

こんにちは。根本さやかです。

今朝は夫とケンカをしてしまいました( ﾟДﾟ)

子供の持ち物の事が原因です。

夕飯はすき焼きを作って謝ろうと思います

さて、今日はハロウィンパーティーのお菓子作りの

講師をしてきましたよ。

かぼちゃを使った簡単なお菓子パーティーを

したいとの要望で、こんなのをみんなで作りました

かぼちゃクリームをつかったハロウィンの

オープンケーキ

かぼちゃを蒸し器で蒸して、かぼちゃクリームを

手作りで作って、あとは生協のお菓子で

好きなようにかざりつけをしたのです(^^♪

お菓子作りの前に、かぼちゃで、ちょっと実験もしてみましたよ。

同じ品種で同じ量のかぼちゃを、一方は蒸し器で加熱をし、

もう一方は電子レンジで加熱をしました。

両方をお母さんたちに食べて比べてもらいましたよ(^^♪

結果は歴然。

美味しさとは、素材はもちろんですが、

調理方法により、全く別物に変わるのです。

蒸気をつかった調理法は世界中にあります。

美味しく仕上げる技法が、

きちんと受け継がれている証拠です。

今はお芋も美味しい季節です。蒸す事でパサつかず、

素材の甘味を味わえますよ。オススメです

最後までお読みいただきありがとうございました。

スイーツコミュニケーションコンサルタント

キッズ食育トレーナー　　根本さやか

喋ってお腹がいっぱいになりました(^^♪

こんにちは。根本さやかです。

今日の午前中は、赤ちゃん連れ持ちよりランチ会でした。

赤ちゃん連れ持ちよりランチ会とは、

０～３歳までのお子様がいる方ならどなたでも参加できる！

1人１品持ちよりして集まるランチ会です。

１組体調不良でキャンセルがあり、

４組の親子がきてくれましたよ。

今朝は濃い霧に覆われた盛岡でしたが、

日中は汗ばむほどの陽気で、お出かけ日和でした！

会場もとても大盛り上がりだったんですよ

こんなに沢山の持ちよりをみんなで食べましたよ～！！

育児の話から、食べ物、復職についての話など

たくさん話して笑ったのです！

育児を通して、我慢や忍耐を覚え、

共感しあったり気分転換したり。

そんな日常が、

私達を母にしていくのですね。きっと。

ところで、今日は持ちよりランチ会で

目玉焼きをみんなで焼いたのです！

この卵を使いました！浅沼養鶏場の放し飼いの卵。

放し飼いで育っているため、ストレスフリーで

卵の白身はプリンとし、生臭みがまったくないのです！

新鮮なので生の卵かけご飯はもちろんです！

とても濃厚です(#^^#)

この卵をみんなで割って、美味しい目玉焼きをつくりました！

美味しいので、みんなにオススメしたかったのです。

それを、ビビンバに乗せて一緒にいただきましたよ～

本当にたっぷりのランチを頂きました

贅沢～！！1人でこの品数を作りだすのは無理(笑)

1人の1人の力が合わさって、楽しい時間が出来るんですね

みんなで、笑いながら食べる食事は楽しいですね～

来てくださり、本当にありがとうございました(^^♪

スイーツコミュニケーションコンサルタント

キッズ食育トレーナー　　根本さやか