こんにちは。根本さやかです。
昨日は、クリスマスイベントのお仕事でした(^^)
ママと子供達と一緒にとっても楽しい時間を満喫しました！
早速２０１６年のクリスマスケーキ
が完成。
義理の母の所で一緒に食べようと焼きました！
前日に焼いたスポンジに、中沢３６％の生クリームと
苺
をどっかりと乗せてサンドします。
クルクルとナッペをし、ここに絞りをしてきます!(^^)!
完成
真っ白な生クリームに赤い苺をのせて、この色合いが
サンタさんと一緒でとってもときめきますね。
ケーキを囲んで、クリスマスを迎えられる事は、
とても幸せな事ですね。
健康であるからこそ、食べられるし、動ける。
どんなアクシデントがあっても、転んでも、
生活を送る事ができる日々に感謝をし、忘れてはいけませんね。
夫が仕事の祝日(*_*;
冬休み突入でハッスルしている小学生もおりまして・・・
これもまた感謝すべき日常ですね(笑)
最後までお読みいただきありがとうございました。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
こんにちは。根本さやかです。
先日、いわて生協さんのハピママにて、
手作りスポンジケーキの講習会をしてきましたよ!(^^)!
手作りのケーキが焼けるようになるために、
どんな事がポイントなのかを説明する事が
お仕事でした。
ふんわりしっとりした焼き上がりを目指します♡
卵の泡立てだったり、説明をさせてもらいましたよ。
その後、ケーキにクリームやフルーツを
トッピングしてもらいました(^^♪
絞り袋に入れてやらなくても、スプーンでトントンと
落とすだけで、結構いけますよ
フルーツがてんこ盛りで生クリームがたっぷりの
手作りケーキ
です♡
温かいお飲物とご一緒にカフェタイムをとってもらいました。
もうすぐクリスマスですね。
良いクリスマスになりますように
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
赤ちゃん連れお菓子教室
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こんにちは。根本さやかです。
先日、食の安全学習会へ参加してきました。
主に、遺伝子組み換え食品の学習です。
遺伝子組み換えと、品種改良は同じではありません。
別物です。
品種改良は、例えば、甘酸っぱい果実を作りたい時に、
甘い果実と酸っぱい果実をかけ合わせて育てた物。
ＤＮＡを直接人為的に操作はしておらず、
自然界のなかでも起こりうることです。
それとは別に、遺伝子組み換えをした作物は、
遺伝子そのものを人の手で組み換え、害虫に強いウモロコシなどを
作っています。
トウモロコシの周りに生える雑草へ吹き付ける
除草剤がトウモロコシにかかっても枯れないように
組み換えをされています。
こうした作物は、もともと自然界にはなかった作物なのです。
もちろん、日本もこの作物を輸入していますよ。
大豆・トウモロコシ・菜種・綿・パパイヤなど
トウモロコシの３/４は飼料に、残りはコーンスターチなどに使われ、
大豆や菜種は油に使われた後、
残りのカスを飼料に使用されているとの事です。
油にも、飼料にも表示がないので、食べていても分かりません。
大事なのは、安全性ですよね。どれだけ私たちの体に
影響があるのか。安全性が確かなのかという研究もすすみ、
安全性を確かめる審査を見直す国も出ているそうです。
日本はもちろん輸入をしていますので、
市販のスナック菓子、カップ麺、油、清涼飲料水など
あらゆる物にこの作物を加工し使用されています。
今回、遺伝子組み換え食品、農薬、添加物などを学ぶ
学習会へ参加し、唖然とすることや、
本当にこれで良いのかな・・・と思う事が沢山ありました。
なんだか不安で暗くなっちゃいますよね。
でも、消費する私達が地産地消をモットーに
地域の食材を選んで、手作りを心がけれる事で
守れるものがきっとありそうですよね(^^)/
子供達と一緒にこれからも未来に向かって、
頑張って頼れるお母さんでありたいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こんにちは。根本さやかです。
週末は長男と次男の発表会が続き、
バタバタでした！
どちらも立派に演奏でき、演劇もＧＯＯＤで一安心でした(^^)/
最近作ったお菓子たちです。
しっとりと美味しい焼き菓子。
発酵バターを使用した、キャトルカール。
純生ロールケーキ。
裏巻きでつくりました。このロールケーキは、
お世話になっている叔母にプレゼントしました。
流動性のある生地を扱ったり、
滑らかでツヤのある生地を作り出す事やメレンゲを作る事が
好きなのです。
ゴムベラやホイッパーで、混ぜたりすくったりする
動作に、たまらなく幸せを感じ、
粉、砂糖、卵などの、別々の物たちを
タイミングよく繋いでいく作業に魅了されています。
お菓子のマジックが不思議で繊細で豊で、
虜になっています(^^♪。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
根本さやか
こんにちは。根本さやかです。
最近、体調が思わしくなく、なんだか貧血気味・・・・
なんでこんなにダルクて頭がぼーっとするのだろうと思っていました。
考えてみると、寒くなってから、美味しい珈琲
と
美味しい紅茶
を飲む回数が
以前より増えた事に気づきました。
もしかして原因は・・・『 コーヒー 貧血 』で
検索すると、なるほどという結果。
カフェインだけでなく茶葉に含まれるタンニンも
鉄分の吸収を妨げる働きがあると言われているようです。
何事も適量が大切ですね。
好きだからと言って、飲みすぎ食べ過ぎは良くない事。
鉄分補給のため、ほうれん草
や旬の牡蠣
を
食べ、予防中です。
ビタミンＣも合わせて食べるように心がけています。
そして、貧血気味という事で、１１月２９日いいにくの日に、
なんとお肉をいただき、南部鉄器のフライパンで
ジュージューやきました(^^♪
さすが鉄のフライパン！
香ばしい焼き目がつき、とても美味しく焼けます
。
オニオンソースで頂きます
このフライパンは、鶏肉や豚肉はもちろん。
ピーマンや玉ねぎもとても美味しく焼き上がります。
忙しくなる師走。
体調管理に気を付け年を越したいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
こんにちは。根本さやかです。
昨日の夕飯は、ニンニクたっぷりの餃子でした。
寒くなってきたので、お酢をたっぷりつけて
美味しい餃子
が食べたかったのです。
パリッと焼けた餃子は最高でした！
お肉と野菜をたっぷりいれたので大満足でした(^^)
ただ・・・・・皮が余ってしまったのです。
よくありますね。
皮は市販のものを利用しました。
昨日の残った皮で子供達のおやつに、
餃子の皮でピザ
をつくりましたよ。
皮に、ケチャップとチーズをのせて。
予熱したオーブントースターで２分ぐらい焼きます。
焦げやすいので、見て確認したほうがいいですね！
取る時は、箸でとると良かったです！
ドライバジルを上からふって完成！
超かんたん♡
裏はこの程度。もっと焼いたほうが良い方はお好みで(^^♪
ただ、焦げる心配が・・・
むしろ、全部がバリっとせんべいのようになっていないので、
食べやすかったですね。
ご心配の方は、焼いてくださいね～
チーズは伸びるて、美味しいし！
子供たちは、ものすごい食べるし！サイズが良いみたいですね♡
具材をのせなかったのは・・・ちょっと時間がなかったから(笑)
コーンとか、ツナとか、ベーコンとかなんでものっけて、
おつまみにもいけそうです。
子供の簡単おやつ。
これなら一緒にチャレンジできそうですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
キッズ食育トレーナー 根本さやか
こんにちは。根本さやかです。
先日は、パン教室へ講師カリキュラムを受講しに行ってきました。
２０１６年のクリスマスケーキといつも通りパンを
習ってきましたよ。
帰りの車の中で、クリームがダレてしまいました(>_<)
苺は近所のスーパーでＧＥＴ
！できました。
そして、今日の夕方は冷凍保存していた
スポンジ生地と、家にあった苺ジャムと
フリーズドライのイチゴを使い、簡単に
デコレーションケーキをつくりました(^^♪
いい夫婦の日。という事で家族で
食後にいただきましたよ。
家にあったもので飾ったので、
豪華なケーキではないですが、喜んでもらえ良かったです
最後までお読みいただきありがとうございました。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
こんにちは。根本さやかです。
今日は、マンツーマンのご自宅出張レッスンでした。
０～３歳までのお子様がいるお母さんの
ご自宅へお伺いし
レッスンをする出張レッスンも行っております。
クリスマスも近くなってきたので、
手作りのスポンジケーキが焼けるようになりたいとの
ご希望でお伺いしましたよ(^^♪
色々なおしゃべりをしながら、
スポンジ生地の作り方をご説明いたしました！
まずは、わたしのデモをご覧いただきましたよ。
その後、お作りいただきます。
特別な材料は入っていません。
無添加のスポンジ生地を手作りで、お家のオーブンで
作ります(^^♪
ゴムベラをしっかり持ち、リズムよく
混ぜ合わせておられました。
生地を混ぜ合わせていくと、滑らかなツヤのある
状態へ変化していきます。
美しい生地が完成。
その後、焼成(しょうせい)。
簡単にデコレーションをし、生地を味わっていただきました。
わ・・美味しい・・・・
と言って下さりました。
特に、混ぜ合わせる時のやり方などは、
時間をかけて練習し、実践。
マンツーマンだからこそ、向き合ってできた
大切な時間だったと思います。
お誕生日や、クリスマスなどに是非ご活用いただければと
思います
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
赤ちゃん連れお菓子教室
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こんにちは。根本さやかです。
子供達に手作りおやつを作ってあげました。
毎日とはいきませんが、出来る時にできるだけ。
小麦粉・ベーキングパウダー・牛乳・卵・砂糖を
入れて生地を作り、ウィンナーを楊枝にさして、
アメリカンドッグ
カリッと揚げます～
出来上がり～！！
今はやりのリコピンたっぷりの
ちょっとリッチなケチャを添えて
このミニサイズが子供達には食べやすいようですね。
手作りなので香料もなしです。
大人のおやつには、りんごタルトを作りました！
品種はふじ。
世界中で食べられている品種であり、原木はなんと盛岡に
あるそうですよ。
サクサクタルトを型に敷き・・・オーブンへ。
その後、アーモンドクリームの上にたっぷりと林檎を
のせました！
余計な事をして、ちょっと焦がしてしまい・・・
ましたが、旬のタルトが完成！
林檎タルトは、このまま義母へプレゼントしましたよ(^^♪
アメリカンドッグの方は、いづれ何かのレッスンの時に
レシピをプレゼントしようと思っています(^^♪
なめらかな生地で、揚げるとフワフワな
アメリカンドッグができます
最後までお読みいただきありがとうございました。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
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こんにちは。根本さやかです。
昨日の夕飯は豚しゃぶを食べました(^^♪真崎わかめや、
水菜もしゃぶしゃぶして温まりました！
さて、先日いわて生協さん主催のハピママにて、
あったか肉まんのレッスンをしてきました！
手作りで生地を作りますので、
みなさん楽しみにご参加くださり、とっても楽しいレッスンを
する事ができました。
包むのも、簡単にできるやり方をしています。
捏ねていた生地が、引っ張るとグーンと伸びるのだから不思議ですね。
このたっぷりお肉もちゃーんと
綺麗に包む事ができたのですよ！
こんな風に包んだ肉まんを
蒸し器で１５分ほど加熱します！蒸し器の使い方を覚えると、
本当にお料理がおいしく仕上げられるのですヽ(^o^)丿
ふっくらと出来上がりました～！！
イースト不要で発酵いらずなので、直ぐにできますよ。
まだ赤ちゃんが小さいので、お料理に時間を
かける事が難しい今ですが、是非トライしてみてくださいね。
子供達もこんなに大きい肉まんを
ペロリと食べちゃいました(^^)/
最後までお読みいただきありがとうございます。
スイーツコミュニケーションコンサルタント
キッズ食育トレーナー 根本さやか
