お誕生日おめでとう(*´`)

こんにちはー！

息子のお誕生日でしたので

お家でパーティ準備をしました(*´`)

何が食べたい？と聞くと必ず、

手羽先の唐揚げ！と答える息子。

美味しいのよねー😋手羽先♡

じーーーーーっくりと揚げるのです。

カラッと揚がると皮はパリパリで

中はジューシーで美味しいっ！

イカをさばいて、お刺身プレートを

作りました。

ふわふわスポンジを焼き、タカナシ35%純生クリームをたーーーーっぷりと塗り、とちおとめをサンドしましたよ(●´ω`●)

冷たーーーーーく冷やして完成！

無添加のイチゴたっぷりホールケーキ🍓

みんなでバースデーをお祝いしました。

小さく産まれてきた息子ですが、彼なりにたくましく成長してくれたら良いです。

お誕生日おめでとう。

最後までお読み頂きありがとうございます。

キッズクリスマスパンケーキ作りをしました！

こんにちは！


先日、キッズクリスマスクッキングで、
パンケーキをつくりましたよー！






市販のホットケーキミックスには、

どのぐらいの砂糖や膨張剤が入っているのでしょうか…

また、バニラの香りが香料として必ずと言って良い程添加されております。

国産小麦、低音殺菌の生乳、新鮮なさくら卵を

使用して無香料で出来るのが手作りの良さです。

生地を手作りで作って、

フライパンで焼きます^ ^

綺麗な焼き色！

今回は、お鍋でホットココアも作りましたよ^ ^

マシュマロ入りです❤︎

焼いたホットケーキに、雪を表すように粉糖でお飾りをしました！

バナナと苺をたっぷりと乗せます！

子供と一緒にお家で料理をする事は

案外大変なこと。

でも、やりたいの気持ちに応えたいのが親心。

どんな子も元気でハツラツと成長できるのが

理想。

そこは同じであってほしい。

ライフスタイルは様々でも、クッキングのスキルは一生を通して考えてみると、断然ある方がいいです。

是非、レッスンで一緒に楽しい時間を

過ごしてください^ ^まってまーす！

最後までお読みいただきありがとうございます。

宮古でスポンジケーキの作り方講習！

こんにちはー！

先日は、岩手県の沿岸！宮古市で

スポンジケーキの作り方のレッスンをしてきましたよ！

手作りスポンジケーキが上手く焼けない…

焼いてもボソボソ… 

膨らまない…  などなど。

皆さん、お悩みがあった様子でした。

生地の作り方をデモで詳しくご説明を

させて頂きましたよ。

今回は5号サイズ！

ちゃんと上手く焼けますよー！

ご自宅のオーブンの温度や泡立ての注意点など、

いくつかのポイントを抑えると、ご自宅でも

フワフワのスポンジケーキを作る事ができますよ！

純生クリームを塗った手作りスポンジケーキで作る

ケーキは最高です✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*

ホイップクリームと生クリームは、別物ですよ。

動物性の純生クリームの美味しさは

人工的に作られた植物性のホイップとは比べ物になりません。

市販の美味しいクリスマスケーキを見比べるポイントは、その点だと思いますヽ(´▽｀)/

宮古市でのお仕事の後は、

お腹が空きすぎて…何かどこかで食べたーい！！と同行スタッフに懇願笑！！

でも時間がない為、超特急で中華ランチをしました笑

宮古市、富士乃宮さんの四川チャーハン！

炒飯……激ウマ(๑♡ᴗ♡๑)早食い！！

出張レッスンの良さは、土地土地での出会いと美味しい食べ物に出会えることですね。

様々な場所でお仕事ができる事で

沢山の景色を見させて頂き、自分の中での当たり前を良い意味でニュートラルに戻してくれます。

いつでも、参加して下さるみなさんに私が何が出来るかを考える。そういうスタンスを持ち続ける事を忘れない。

地方へ行くと改めて自分を見直し、またスタートを切れるのが楽しい。

今週はまだまだレッスンが続きまーす！

最後までお読み頂きありがとうございます。

盛岡キャラホールで親子レッスンをしました

こんにちは！

先日、盛岡にあるキャラホールで

親子クリスマスケーキ作りの講師を担当させて

頂きました！

午前と午後の2部構成です。

各12組の約60人の親子がご参加しましたよヽ(´▽｀)/

なんと80組のご応募があり、

抽選で見事、ご当選なさった皆様とのレッスンでした。

生地からぜーーーーんぶ手作りです(´∇｀)

泡立てをして、粉を混ぜて！

皆頑張っていましたよ。

みんなさん、ふっくらと柔らかいスポンジが焼けました！卵の力だけで膨張剤は一切入っておりません。

無添加のフワフワスポンジが焼けましたー！

スライスしてもこのボリューム！

しっとりフワフワでしょ☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

そこに、生クリームをたーーっぷりと

塗ります。

今回の苺は大粒のとちおとめを用意させて頂きました！

ご参加くださった皆さんが作成した

クリスマスケーキです(●︎´▽︎`●︎)！！お見事！！

楽しみにしていたとのお声がとても嬉しかったです！

ご参加下さり本当にありがとうございました。

みなさん素敵なクリスマスを🎄🎁🎅🌟！

また、ご担当の職員の皆様

本当にお世話になりました。

数年前、1人細々と始めた活動が、

こんなに多くの皆様と出会い、また日々レッスンをさせて頂ける事に改めて感謝です。

最後までお読み頂きありがとうございます。

醤油麹で作るイカの三升漬け

こんにちは！

今日は、醤油麹で作るイカの三升漬けを

ご紹介します。

わたしの、祖母がよく作っていたのが

このイカの三升漬けとイカの塩辛でした。

今回はイカの三升漬けの作り方です。

お刺身にできる新鮮なイカを

ご用意くださいね^ ^

イカは、さばいて食べやすい大きさに切ります。

青南蛮をみじん切りにし、醤油麹と合わせます。

醤油麹は、ひたひたになるまで入れます。

青南蛮はお好みの辛さで本数を

調節して下さい。

一晩寝かすと完成です。

下の写真は、合わせた直後なので

まだ馴染んでおりません。馴染むと断然美味しい。

ご飯にも、おつまみにも最適！

醤油麹で作るイカの三升漬けでした^ ^

最後までお読みいただきありがとうございます。

食育講演へinアイーナ

こんにちは。

本日の午後はアイーナで食育活動の講演を拝聴。

とても参考になる講演でした。

食べる意欲が大切だという事と、

なにより妊娠してからの1000日がいかに重要かという点について特に詳しくご説明をされておりました。

母乳や離乳食の乳幼児期の重要性です。

成長期に関しても、カロリーは足りていても

栄養が足りていない傾向が強い。

日々の食事が、生涯に渡って影響を及ぼす事を

感じました。

カロリーだけを気にし、栄養不足におちいるのは、

成長期だけでなくどの年代にも言えることですね。

必要な栄養を日々摂取し、免疫力を高め、

健康に働ける体を維持する！

30代から健康寿命を意識した食生活を

送りたいとおもいます。

華やかな食事でなくても

手料理をコツコツとすることと、バランスよく

食べていく事が何よりのポイントだと思いました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

プリプリ美味しい親子丼の作り方

こんにちは！

親子丼ー！

育ち盛りの子供達が大好きな丼物！

今日は美味しい親子丼の作り方の

ご紹介です^ ^

鶏肉は塩で下味をつけ、1時間ほどおく。

（※下味は極めて重要！！）

食べやすい大きさにカットし、少量の油をフライパンにしいて焼く。

焼き終わったら、ペーパーで油を取り、

バーナーで軽く焦げ目がつくまで炙る。

出汁、醤油、味醂を火にかけて、

玉ねぎを煮て卵でとじる。

上に、鶏肉をポンポンとのせて完成！

鶏肉がジューシーで

焦げた風味が食欲をそそります^ ^

めっちゃ美味しいっ！！

お母さん　おかわりっ！最高の声を頂きましたよ(^^)

最後までお読みいただきありがとうございます。

NHKカルチャー文化センター様でレッスンでした

こんにちは。

先日はNHKカルチャー文化センター様での

肉まんレッスンでした！

生地から手ごねで行います。

大きな蒸し器で一気に加熱！

ふかふかの蒸しあがりは、とても美味しいです。

ご参加下さった皆様、センターの皆様

本当にありがとうございます。

来月はマドレーヌとコーヒをセットした

メニューとなります。

クリスマスケーキのレッスンでした！in滝沢

こんにちは！

今日の午前中は滝沢で

親子クリスマスケーキのイベントでのレッスンでした。

デコレーションのデモをするというお仕事！

ナッペや絞りは、誰に習った訳でもない私。

昔から上手くなりたくて、

自宅で何度も何度も焼いては、絞り、焼いては絞り。

軽く100は超えてると思います。

上手くなったね！なんて母や妹が言ってくれたり、

友達が言ってくれたりしてね笑

この仕事を始める前から挑戦してた事が実となり、

お仕事に繋がりました。

ブログやツールで、わたしのデコレーションケーキを

見てくださり今回のお仕事を頂きました^^*

でも、やはり。

子供達やママが楽しい時間を過ごせる様に務める事が、

もちろん第一のマインドです☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

時間に限りがあったので、トークを交えながら

手早く仕上げなければなりません笑

まるでYouTubeの早送りのようになってたんじゃないかなー笑 でも楽しかった！！

みなさん、助けて下さり感謝です。

デコの見本はこちら。

ママやパパと一緒に楽しく😆

クリスマスケーキをトッピングしてます。

楽しい時間をありがとうございました！

最高の日曜日になったね！

ご参加の皆様、スタッフの皆様本当にありがとうございまし。

純レバ丼を作ってみましたー！

こんにちは。

貧血だと氷をガリガリかじるそうですね。

氷食病とも言われてるようです。

医学的根拠は、どうなのだろう…

妊娠中の中期から後期にかけて、

わたしと実の妹は氷の奪い合いをしていました。

同時期に妊婦でした。

出産後は、パタリと氷から離れてていたのですが、

やはりたまにボリボリとかじるクセ。

やはり女性は鉄が足りてないのだろう。

とゆーことで！

大好きなグルメ番組！

孤独のグルメのメニューの中から、今回は自分なりに１つのメニューを再現してみました。

東京の亀戸にあるお店の純レバ丼！

じゃーーーーん！！

このネギの量をみよ。

我が家は4本切りました。

鳥レバーは下処理をし、

醤油、胡椒、みりん、砂糖、オイスターソースで

味付け。

どっさりのネギを乗せて完成！！

一味をパパっと振ったり！

どーーーーん！！と

ごはんの上に乗せてかきこみます(^^)

あーーーーー美味しいっ！！

ネギたっぷりで体がポカポカ！

ヘム鉄たっぷりの鳥レバー。

お買い得ですし、栄養たっぷり。

免疫力アップを目指す夕飯となりました。

最後までお読みいただきありがとうございます。