キッズクッキングは手作りホットケーキを作りました！

こんにちはー！

先日は、キッズクッキングのレッスンで

パンケーキと本格マシュマロココアを作りましたよ！

最近は、ホットケーキミックスでホットケーキを作るものだと思っているキッズも多いのです。

使う材料は至ってシンプル。

小麦粉、砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダー

これらの材料で作るホットケーキは、

無香料でふわふわでとても美味しいのですよ。

フライパンで、焼きます^_^

レッスンでは、ふわふわに作るコツと生焼けにならないコツをお伝えしてますよー♪

こちらは、お鍋で作るホットココアです。

牛乳の美味しさを引き出すココアの

作り方があるのです^_^

ちょっとしたポイントで本当に美味しいココアが出来ます♪

マシュマロはココアに入ると

ふわふわとした食感に変わります❤︎

カフェみたいだねー！なんていいながら美味しい手作りスイーツを頂きました♪

ご参加くださった皆様ありがとうございました！

次回のキッズクッキングは2月15日10時半スタート！

みんな大好き太巻きのレッスンです。

いわて生協ハピママのブログからお申し込み可能です。

是非お待ちしております^_^

手づくりパンの差し入れ！

こんにちはー！

年末は体調不良で、仕事先にもご迷惑を

かけてしまいました。

自宅でパンを焼いて差し入れをしたいと思い、

パンを焼きましたよ！

丸め。

パンに巻き込むフィリング。

アーモンドプードル、自家製ラムレーズン、

バター、クロテッドクリーム、砂糖。

キャラメルナッツです。

バター、塩、砂糖、胡桃で作りました。

成型し、オーブへ。

こちらはハムチーズパンです。

ゴーダチーズをたっぷりと乗せています。

こちらは、胡桃とラムレーズンのパン

庫内です！

あーーーチーズが溶けてる♡♡

ふっくらボリュームが……美味しそうです。

焼き上がりです！

ふっくらと生地は

まるで綿のようです。翌日もフワフワですよ！

包装をし職場へ！

手づくりパンは大好評でした(*´`)

最後までお読み頂きありがとうございます。

大人数のハヤシライス！

こんにちはー！

今日は仕事で朝から大人数のハヤシライスを

作っていましたよー！

大量の玉ねぎと人参！

国産豚肉をバターで炒めまくります^ ^

みんなで沢山作るの大好き！

楽しく作らせてもらってます^ ^

美味しくなーれ♪美味しくなーれ♪

グツグツ煮込みまーす。

ルーと、ドミグラスソース、ケチャップを入れて

コトコト…

ハヤシライスの完成ー！！！！！

めちゃうまーーーーーーーっ！❤︎

よく炒めて、よく煮込んだので美味しいっ！

みなさんおかわりをしてくれて完食でした^ ^

大型調理楽しい(^^)

最後までお読み頂きありがとうございます

まずは毎日の食事から

こんにちは！

さてさてー

自家製お惣菜のご紹介ですっ！

こちらは、ジャガイモ。

蒸し器で柔らかくなるまでスチーム。

本当にねー熱々のうちだと皮なんてペロリンって

剥けるのですよーーーめちゃ簡単。

蒸し器とかもね、吹きこぼれることもないし、ほっとけば良いだけだからもっと手軽に蒸し器をみんな使ってほしーなー。

だって、水に栄養分が流れ出さないし

美味しくなるんだよ^ ^

ジャガイモなんかめちゃくちゃ甘いっ！

レンジでチンしたお芋と蒸し器で加熱したものは格段に違うんだよー♪

マッシャーなんか使わなくても、木べらでホクホクと

簡単にほぐれます。

ちゃんと調理されていれば道具も木べらで十分。

続いては、お刺身用のイカを魚屋さんで購入。

自家製のイカの塩辛を作ります。

皮をはいで、食べやすい大きさに切ります。

たっぷりの塩を肝に振り半日置いた肝と

身を合わせます。

酒と少しお醤油で味付け。

1日寝かせて完成！

うまうまうまーー

祖母が良く作ってくれた逸品です。

イカの捌き方とかも、

小さい頃祖母に教えてもらいました。

新鮮なイカを手に入れた時には、いつも塩辛を

作ってくれましたね。

最後は、凍豆腐とワラビとちくわの煮物。

出汁と醤油で煮てあります。

減塩醤油を、使用したら色が濃くなってしまったよ…

自家製お惣菜の完成♪

複雑な調味料を沢山使用している訳ではないし、派手なお料理でもありません。

それでも、手作り料理をする事で確実に添加物の摂取を減らし栄養と鮮度が良い食事を摂る事ができます。

健康を維持する事につながるのはまず毎日の食事。

だから料理のスキルが必要になると考えています。

最後までお読みいただきありがとうございます。

クロテッドクリームandスコーン

こんにちは！

お買い物中に中沢のクロテッドクリームを発見！

生クリームとバターの中間？のような

クリーム。

スコーンに合わせて食べるんですよー❤︎

早速、大好きなクリームスコーンを

焼きます^ ^

あーーバターの良い香り！

バターは安心の四つ葉バターです^ ^

クロテッドクリームをたっぷり乗せて

いただきます。

自分がクリームスコーンを作れて良かったなぁ

勉強してて良かったなぁ

良い素材で美味しい物が食べられて幸せだなぁ

こんなにリッチで美味しいものって

ホテルのラウンジで食べれるレベルじゃない？

とか笑　思って食べるのがとても幸せなんです。

でもね、このレシピも普通のレッスンでは受講できなかったレシピなんです。

私に教えて下さっている先生は超一流で…

私が口にできた環境もタダ（無料）でゲットできた訳ではないのです。

時間も環境も変わっていく中で、ただ唯一好きな事だけが変わらなかった。

今年も美味しいものに沢山出会えますように♪

最後までお読みいただきありがとうございます。

2020年 宜しくお願い致します

2020年  どうぞ宜しくお願い致します

自宅で私が握ったお寿司^ ^

本当に自分で握ってまーす笑

　　　

桶に盛るより、大皿に握りを盛る方が

断然むずい。でも、慣れた笑

おそらく大皿は余白の取り方などが難しい原因だと思う(°_°)…

マグロは本マグロ

握りのサイズに包丁で切って使用します。

今回のネタは、マグロ、カンパチ、いくら、蒸しえび

玉子、数の子、カニ

シャリはこちら。

岩手県産ひとめぼれを使用。

折り詰めしたものは、義母が親戚宅へ。

明るい良い一年となりますように。

最近の手料理

こんにちは！

最近作った夕飯をアップしようかなと

思います。

写真ばかりたまってしまうのでね…

実は自宅の台所で料理をしてる中で良いメニューやアイディアがポン✨と生まれるのです笑

仕事の時だけじゃなく、自宅で毎日ちゃんと料理してますからご安心ください笑

こちらは、しゃぶしゃぶ♡♡

厚切りの鰹節で出汁をとってあります。

出汁はこんな感じで、濃くだしました。

こちらは、ホットサンド！

卵ペーストと、無塩せきのハム

きゅうりを挟みました。

こちらは、土鍋でお粥。

今回の薬味は、手作り鮭フレーク

生姜、ネギ、すりゴマ、とびっこ。

お粥の上に好きなだけ乗せました(*´`)

三陸産はめかぶと、地元産のジャガイモを蒸し器で

蒸して作ったポテトサラダ。

最後にシフォン♡♡！

冬はシフォンと珈琲が美味しい😋

お仕事を頂いてる身として、きちんと毎日台所に

立って料理をする事は基本中の基本。

マニュアルじゃ伝わらない事、テキストでは伝えられない＋‪αを、伝える側は持っていなければならないと思っています。

色んな経験をしながら場数をこなし、

そして日々家族や周りの為にちゃんと料理をしてスキルアップします。

最後までお読み頂きありがとうございます。

お菓子作りは化学変化

こんにちは！

クリスマスケーキを子供達と手作りしました。

我が子、、作ってみたいケーキがあるんだよ！と…

相談しながら、スポンジから手作りしました。

こんな感じで、スポンジケーキを切りながら

ボールにはめていきます。

チョコムースを手作りして、とちおとめのスライスを

サンドします。

ホイップした生クリームを乗せます。

その上にスポンジを乗せて蓋をして、

冷蔵庫で12時間。

12時間後にお皿にカポン……

きゃーーー♡♡まんまる。

生クリームとイチゴや飾りを乗せて

完成！！2019年クリスマスケーキ！

断面！ベルギー産のチョコレートを使用した

チョコムースがおいしっ！

小学生の頃からお菓子作りにハマり、

しかし作るさなか失敗の原因が分からず…

現代のようにネットもない時代。

本を読んでも、変なの。

同じようにやっているんだもの。

お菓子作りをしている大人が周りにいなくて、

ずーーーっとずーーーっと山奥で1人で失敗をしていました。

そのうち、たまたま上手く焼けたり

成功したりして…

ずっと分からなかった謎が徐々に解けていきました。

お菓子作りって化学変化なんだなと。

結局、物質と物質が上手く反応したときに

成功につながる。

好きだった先には化け学がありました。

好きな物から学んでいくのはやっぱり面白い。

学ぶ楽しさを我が子にも知ってほしいなと

思ってます。

その分野が何であってもいい。

そう思います。

2019メリークリスマス🎅🎄🎁🎂✨

最後までお読み頂きありがとうございます。

盛岡NHK文化センター様でのレッスン

こんにちは！

先日は、盛岡NHK文化センター様でのレッスンでした。

手作りマドレーヌを作りましたよ！

たっぷりバターが入ったふんわりマドレーヌです。

立派なガスオーブンで焼き上げます！

焼いたマドレーヌをラッピングして箱詰めをしている

所です✩.*˚

試食用のマドレーヌに飾り付けをして

クリスマスらしく仕上げます。

今回は、水切りヨーグルトを添えました。

ハンドドリップで珈琲を入れて、

ケーキセットとしてお楽しみ頂こうと思い、珈琲セットを準備致しました。

クリスマスバージョンのマドレーヌと珈琲のセットです！

みなさんに喜んで頂けたようで安心しました。

最後までお読み頂きありがとうございます

メリークリスマス！🎄

北上でクリスマスケーキレッスンをしました

こんにちは！

先日、北上にある黒沢尻西地区交流センターで

クリスマスケーキのレッスンをしましたよ(*´`)

まずは、見本のケーキを

わたしが組み立てます(*´`)

生クリームの泡立てや、イチゴをサンドする所を

近くで見る子供達！

わーー！すごい！  美味しそーー！！

など、沢山の歓声(●´ω`●)

見本はこちら。

その後、たっぷりフルーツで

好きなようにデコレーションをしてもらいました！

完成ーーー！

みなさん！良いクリスマスをー♡