春キャンプ 気仙沼大島！

こんにちはー！

待ってました！春キャンプ🏕

今回は気仙沼大島キャンプ場へ行ってきました。

気仙沼大島キャンプ場

キャンプ場 | 休暇村気仙沼大島【公式】

盛岡からは車で2時間強。

大島あったかーーい！

前回、下見で大島に来たので来たのは2回目。

海の街でするキャンプの楽しみは

新鮮な海産物がすぐ食べれること！！

キャンプよりこっちが楽しみかもしれない私🤣

海産物の購入をどこにしようか迷って悩んで

知り合いからも聞いて濱喜さんに決定！！

気仙沼　濱喜

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もーめちゃくちゃ美味しい！新鮮！

お店の方が優しい！！！！！

帆立や牡蠣が生きて動いて！！

気仙沼いい街だよ…

住みたいよ…暮らしたい。

買い物はいつも現地で調達をしています🙂

オートサイトを予約！

春休み終了間際だったので人も少なかった。

今回はオーシャンビューのサイトでした！

帆立の鮮度！！

帆立もヘラを使って捌きました😋

プリっじゃなくて、ブリブリ！！筋肉質で

繊維がほぐれるような感じ。これが帆立！！

1日経つとやわらかくねっとりになってしまいます。

ウチの料理男子は美味しさの為なら

手間を惜しみません。

炭火で焼く新鮮な貝って最高！！

日本最高！三陸海岸ありがとうー！

漁師さんありがとう！美味しいよーーー！！

焚き火を見ながら海の波の音を聴く。

最高ですよね。

2日目に続く…

食品高騰は冷蔵庫掃除で対策

こんにちはー！

先日、急におもいたって冷蔵庫掃除をしました🧼

やるとなったら徹底的にやるわたし。

2日もかかって掃除完了！

掃除しながらも100均へ行き、収納するケースを買ったりなんだり…🏃‍♀️

もうね、ある種の大イベントを1人で

やっている感じ💦

しかし…100均ってなんでもあるなーー

学生のときにアルバイトをしていたころを

思いだすなーー。

100均のバイトで、めちゃくちゃ売れていたのがレトルト食品と電池。

掃除の話に戻りますが、

爪楊枝様と綿棒様が本当に大活躍で

隅々まで冷蔵庫をピカピカにしましたー✨

掃除後の冷蔵庫めっちゃ冷えます！！整理整頓ができないって毎回通信簿に書かれていたのが嘘のようだよー

片付けや整理整頓ができるようになったのは

こんまり先生の本のおかげなんだけどね。

いまでもあの本はバイブルで、なんせご自分の本でさえ必要なくなったら手放していいんだと書かれている。

ベースができたら確かにあの本はいらないの。

いつだって片付けのベースは自分の中にあるから。

冷蔵庫だって自分なりに整理はできていたと思うし、

清潔にしていたつもりだけど、今回何故ふとやってやろうと思ったかは分からない。

でも、見違えるように使いやすくなりました！

同じ冷蔵庫なのに！！

取り出しやすくわかりやすいようにケースを何個か使い、不要だったものは手放し。

なにしろ、冷蔵庫の中が見やすくなったので、キャパオーバーする買い方をしなくなりました！！

『これ以上買っても入る所ないし、何が入ってるか分からなくなるぐらいぎゅうぎゅうになるなー』と思えば買わなくなるのです。

元々、食品ロスを出さないようにしています。

食べ残しがほとんどないように。

しかし！！今回の事でさらに無駄買いが減ると思っています。

食品の高騰の策としても、食品ロスを出さない買い方や嗜好品を減らしていく事で無駄や足りている事を知るのです。

アイスやお菓子やドリンクやお酒。

大好きなものや美味しいものが沢山ありますよね。

私は、コレらはダメな存在ではないと思うし、

楽しみとして人生には必要であるとも思っています。

でも、買いすぎ食べすぎもやっぱり良くないですよね！なんでもバランスです🙂

片付けをすると余白ができるので、そこにも運気がどっと流れてくるのですよー✨

さてさて何がやってくるのでしょうか🥳

ちなみに、最近焼いたカンパーニュ！

カンパーニュ大好きです。

最後までお読みいただきありがとうございます。

料理は運気をあげツキを呼ぶ

こんにちはー！

料理上手くなりたいって思いますか？

料理できても出来なくても

そんなに人生かわらない？

ちまたの料理教室。めちゃくちゃ女子であふれ

かえってます。

だから、料理をうまくなりたいって思う人

けっこういるんですよ。

料理が美味しくつくれると、わざわざ外に食べに行かなくていいかなーとおもったり。

タレントの所ジョージさんが前に

奥様の料理が1番美味しいからわざわざ外に外出しなくてもいーんだよねとお話しをされてました。

なにを言いたいかというと、料理ができるスキルは

いきなり明日明後日にグンとレベルアップするものではなくて、積み重ねなのです。

やればやったぶんだけ上達する。

その見返りは必ずある！これ絶対に。

もう目に見えない物のお話し的になっちゃうかもしれないけど、料理だけはやればやったぶんだけツキがめぐってきます。

自分の奥さんの料理が1番美味しいって言ってくれるめちゃくちゃ優しい旦那様と巡り合えたり🌹

その一流の旦那様が喜んで下さる１つがやっぱりお料理なんですよ。

わたしは料理はツキを呼ぶなーと結構前から気づいていて、本当どこに行っても

さやかさんめちゃくちゃ運いいよねーって

耳タコになるぐらい言われまくってるんです笑

ついてるなーと自分で思う事もあるし、

あぶない助かったーーーと思う事も。

また、丁寧な暮らしをされてる方だったり、めちゃくちゃ運周りが良い方って食をすごく大事にしています。こういう方々は料理上手が本当多いです。

なので、全然ついてないよーとか

運まわってこないかなーと思うアナタは先回りして

料理上手になっておくのもめちゃくちゃツキを呼ぶやり方だと思う。

いやいや変わんないじゃーん

と思ってもスキルはやればやったぶん上がるのだから

意味ない事はない！

どこ行ってもどの国に行っても調理が出来たら本当強いよ。パーティーでも持ち寄りでも絶対大丈夫🙆‍♀️

料理は絶対にツキを呼ぶよ🌕

わたしはそれに気づいています。

最後までお読みいただきありがとうございます。

レッスンレポ 初めての手ごね手作りパン

こんにちは。

先日、自宅レッスンにパン作りが初めてだという

2名様が来てくれましたよ。

私のパンレッスンは、基礎レッスンとして手ごねみるくちぎりパンを最初にご受講いただきます。

その後、他のパンレッスンをご受講いただけます。

基礎レッスンでは、パンの基本的な事を学びます。

材料や道具の事。

捏ね方や発酵の方法など、それらを学ぶことがとても重要なのです。

レッスンは手ごねで行います。

伸びのあるふんわりした食感のパンを目指します。

発酵もふんわりと発酵してくれました！

ご試食。

オーダーメイドで焙煎して頂いた豆をその場で弾き、ハンドドリップで抽出した珈琲をサービスしております。

パンとの相性抜群です。

ホームベーカリーをお持ちのお客様は、

パンの仕上がりの差に驚いた様子です。

食べてみてさらに驚き‼️

皮が硬くない！！とおっしゃっていました。

ホームベーカリーだとノックできるほどの硬さに

なる事も…

何故そうなるのでしょうね？

同じ材料でも全く違う仕上がりになるのは何故でしょう。

手ごねのパンはとても愛おしく可愛らしいと

何度もおっしゃっておりました。

手ごねだからこその愛情が注ぎこまれるのだなと

実感です。

美味しいパンは、あなたのお家でも焼けるのです😉

基本のパンレッスンの受講時間は、3時間から3時間半かかります。パンをふんわり焼きたい方に真摯に向き合ってレッスンするためなのです。

あなたの、パンが美味しく焼けますように🍞🥖

インスタでレッスン内容や詳細をご覧いただけます。

アーカイブをご覧ください。

インスタプロフィール

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2023ひな祭りご飯

こんにちはー！

先日、自宅に取材がきましたよ😆

春のレシピを提供させていただいたのです。

こちらは最近作った物達です！

ステーキ弁当😆✨

ガトーショコラ❣️

ガトーショコラは近々レッスンもできるようにと

考えております。

しっとりと贅沢なショコラケーキです。

こちらは手ごねパンです。

お昼にいただきました！お家でパンが焼けるって幸せです。

出来たてのパンは最高です。

先日、手ごねパンの自宅レッスンをしたので、

あらためて記事に書きます。

🌸2023ひな祭りご飯🎎🌸

ばらちらし寿司を作りました！

手作りだと、とってもお得にできるのです✨

寿司酢も手作りで作りました。

酢飯の作り方もレッスンでご案内しています。

ご自宅で美味しいお寿司が楽しめますよ。

市販の寿司酢とは違う無添加の酢と砂糖と塩のみで作った寿司酢。

本来なら余計な物が入らないんです。とても品があり飽きない味わいです。

Instagramでは毎日のご飯やお弁当、レッスン情報を公開しています。

インスタはコチラ

是非フォローしてみてください🥳

最後までお読みいただきありがとうございます。

最近作ったものたち

こんにちは。

最近作ったもの達を紹介😆！

写真がたまってるーー

Instagramの方には、しょっちゅうというか

ほぼ毎日更新しているんだけどね🤣笑

まだの方は是非フォローお願いします✨

これは、チャパティ。

色んな作り方があるんだけど、チキンやサラダなどを入れて巻いて食べます。

ホールケーキ。

苺が出ている時期はめちゃ作ります。

ケーキは得意分野なので😉

スポンジはしっとりふんわり。

特に教える側は膨らむ事のポイントだけじゃなく、

どうしたらしっとり作る事ができるようになるのかも教えなきゃならないよね？と私は思っている。

こちらも得意分野の巻き寿司。

寿司が得意なのは寿司屋で働いてきているからなのです。

手で寿司を握っています。そういう仕事をしているから出来るんですね。

だから、私が教える巻き寿司は本当家庭レベルを超えさせてあげられるとおもいます。

ガチの寿司職人です！ってゆー訳ではないけど、主婦の気持ちや、家庭での調理やキッチンの事も理解しているつもりです。

だから、気持ちに寄り添ってあげられるんですよね。

もちろん初心者が巻けないのは当然だし、分かっているので、そこは大丈夫🙆‍♀️

カットもバシッときめて切ります。

ずらり。

一年に一度の行事だから材料は揃えましたー！

もちろんスーパーで！

巻き寿司は海老の茹で方も学びます。

こちらは、茹でイカ。

三陸の早採りワカメを添えて。

こちらはケーキ。

もちろん手作りです。

巻き寿司と握り。

Instagramの方で自宅レッスンの内容を

カテゴリを分けて表示しています。

是非ご覧ください。

でも、ブログはやめません😊

ブログの方が気持ちが伝わるからね！

Instagramはコチラ

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最後までお読みいただきありがとうございます。

【募集】手捏ねパンの単発レッスン

※コチラのお申込みは締め切りとなりました

こんにちは。

手作り手捏ねパンのお知らせです。

手捏ねでパンを作ってみたい方へ

レッスンを行います。

盛岡市内の自宅レッスンとなります。

パン作りが初めてな方にはとてもおすすめです✨

パン作りの基本をお学び頂けます。

粉の種類やイーストの働き、発酵など分かりやすい説明を心がけております。

今回はキッズ向けのレッスンではございませんのでご理解下さい。

こちらは不定期に募集している単発レッスンです。

【手捏ねでつくるシンプルなちぎりパン】

●日時　2月27日(月) 10時30分〜12時まで

●場所　盛岡市内の講師自宅　駐車場あり

●レッスン料　3500円（当日現金払い）

なるべくおつりが出ないよう宜しくお願いします。

●持ち物　エプロン　手拭きタオル

●内容　シンプルな基本のパンを手捏ねし、15センチ丸型サイズに入れてちぎりパンを作ります。出来上がったパンはお持ち帰りとなります。

※自宅レッスンの為

参加人数は2名様までとなります。

場所の詳細については、お申込みフォームにご入力後、こちらからメールで連絡致します。

●４８時間以内に返信メールが届きます。
ドメインをしている方は、so.k.sayaka@gmail.comからのメールが受信できるようにお申込み前に解除または設定をおねがいします。
●返信メールが届かない場合はお手数ですが、再度送信お願いします
●エラーなどによりこちらからお客様に連絡が取れない場合はお電話をさせていただく場合がございますのでご理解お願いします。

●事前に材料の準備もしており大変心苦しいのですが、前日のキャンセルはレッスン料の半額となり、当日キャンセルは全額となります。

●講師自身も小さい子供がおりますので、急なキャンセル等発生する場合がございます。

上記一読頂いた上でお申込み頂きますよう

宜しくお願い致します。

お申込み

クッキング教室

楽しく賑やかに出来たらと思います✨

お申込みお待ちしております🥳✨

根本

餅つきしてます

こんにちは。

そうだ！餅つきしよう！と思いたって、

正月も終わった頃に始めた餅つき。

いつも突然始まるのよね。

何故正月明けなんだろうか…

まずは、もち米をゲットするところから。

お米屋さんでもち米を購入✨

佐々木米穀店さんでヒメノモチをゲットです🥳

浸水…一晩から二晩浸水。

わたしは22時間ほど浸水してみました。

蒸籠で蒸します。

田舎の地元ではもち米を蒸し、

家庭のもちつき機で餅を作るのが風習。

買ったお餅を食べた事がほとんどありませんでした。

餅作りを当たり前のように見ていたのに…ね。

覚えようとも思わずこの歳になってしまったよ。

母も祖母も…

もっともっと前から作り続けていたのに…😵

（ラピュタのシータみたいなセリフ🤣）

蒸したもち米を捏ね機に入れて、捏ねた所までは

良かったのーーーー

取り出しがめちゃくちゃ難しくて、ゴニョゴニョになってしまいました…😱

パンと全然違う！！

スピード勝負の一発勝負！やり直し手直し不可。

そんな感じのお相手です。

なんなのー🤣笑

見るのとやるのじゃ全然違うじゃないのー笑

手強い相手だわねー❣️こういう一筋縄ではいかないのが好きなんだなー🥳

とりあえず、手に水をつけて試食用をつくります。

どうにかこうにか米粉を振りながら

まとめて切り作業に入ります。

なんとなく、並べて完成！

でも、つきたてのお餅は本当段違いで美味しい！！

ヒメノモチがもうモチモチで✨

なんという柔らかさと食感なのでしょう😆

餅作りのプロに電話をして、またまたアドバイスを頂き次回また再挑戦します。

プロは充分上手だと言ってくださるのですが、否定的な事は言わずいつも誉めてくださる方ですので、上手に出来るアドバイスをと一押ししてお言葉を頂きます🙌

目指すは同じぐらいの厚さでこの時より綺麗にカットする事！

また頑張ってみよー！💪

只今募集中のレッスンはコチラ

『【募集】手捏ねパンの単発レッスン』

年末年始のお料理

あけましておめでとうございます✨

さて、年末年始に作ったお料理をご紹介します。

まず、クリスマスディナーはこちら。

ローストビーフは手作りです！

ローストビーフは得意料理になったかもしれない😂

ロール寿司✨

買うと、えっ？ていうお値段だけど

作れると一生パーティーに使えるよ🥳

外食もよいけど、お家ディナーが美味しい！

お料理は、やればやるほど上達します。

外食は手軽で後片付けも楽だけど

食事を作る腕は上がらない。

器が豪華でも中に入れる料理の質を変えるには

やはり何度も作る事なのです。

年末は蕎麦打ちに行ってきました！

何度も行っていた蕎麦打ち体験が体験教室を

終了するとの事。

とても悲しいし、残念だけど…これからは自宅で頑張ってみて下さいとおっしゃってくださりました。

別れは出会いのはじまり。

最初の頃より細かく切れるようになりました。

蕎麦職人が丁寧にいつも教えてくださりました。

本当に習う機会を下さりありがとうございました😊

こちらも得意料理の牛すじ煮込み。

牛すじは材料選びが特に重要です。

小料理屋さやか🏮

自宅小料理屋さやか🏮

磯つぶ煮　小豆島のオリーブ　自家製イカの塩辛

牛すじ煮込みの4点セットです。

小豆島のオリーブ🫒は本当に美味しい！

オリーブってこんなにコクがあったのかと思うほど。

こちらは年末に握った握り寿司！

動画もご覧になってみてください。

前沢牛のすき焼きです。

年末もローストビーフを作りました。

子供も大人もローストビーフが大好き💕

カットしてもドリップは出ません。ご飯に乗せてもドリップでご飯が真っ赤になる事もありません。

（子供は特に見た目がそのようにな状態に抵抗を感じ好き嫌いにも繋がります）

見た目は食欲の減退に直結するという事です。

おせちです。

義母と義父とお家お茶会。

緑茶でほっとした時間。

牛すじ煮込みやローストビーフも

色々作ってみて、状態も良く分かるようになってきました。

例えば、牛すじ煮込みの時にはココが見極めかとか、

この程度の味付けが良いなとか。

ローストビーフもしかり。

年末はブイヤベースにはまり、何度か作りました。

ブイヤベース作り面白いです。

今はそれもまた極めたいです。

健康第一で今年も楽しみたいと思います。

いつもお読み頂きありがとうございます。

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『【募集】手捏ねパンの単発レッスン』

【お知らせ】基本のパン 手捏ね

こんにちは。

手捏ねの基本のパンです。

ちぎりパンにしています。

まずベースのパンをきちんと作れるとアレンジが出来るようになります。

ふわっと綿のような柔らかさになる為には、きちんと捏ねてグルテンを繋げ、発酵を上手くさせる事です。

毎日の食卓に出せるパンを焼けるようになるには、

まずは基本の捏ねと発酵が肝心です。

毎日食べられるパンは飽きないパンです。

バターやチーズがたっぷりのパンは毎日だと飽きてしまいます。たまになら美味しい。

シンプルなパンは食事と共に、ワインと共に。

2月頃に基本の手捏ねパンの自宅レッスンを

開催します🥳

単発レッスンとなり、こちらのブログのみで申し込みをします。

是非ご検討下さい✨

根本