生のたらこを醤油漬けにしてみたら。。。

自家製のたらこを作ってみたくて、生のたらこを購入しました。

。。。しかし、結構手間がかかる！！

急遽、メニュー変更して、醤油漬けにしてみました＾＾ｖ

生のたらこの醤油漬け


生筋子から自家製イクラはよく作るので、その応用編＾＾
作り方の詳しい記事　→　☆　




たらこの表面を水で洗って、水気を拭き取ります。

たらこの薄皮に、縦に薄ーく切れ目を入れてから
包丁の背で、中身を優しくしごき出します。（写真・右側）

。。。この時点であるモノにそっくり☆




味醂・お酒・醤油で（テキトーに）作ったタレに漬け込みました。

ラップをぴったり張り付けて、蓋をして冷蔵庫へ。



３時間ほど経って、味見してみましたら。。。



まるでウニの様でした～(笑)

口に入れる瞬間の風味なんか、まるでウニ！！
中身をしごき出している時に感じたままでした。


生のたらこの醤油漬け
ご飯のお供に良さそうですし、お酒にも合いますね～♡





今回使ったお酒・味醂・醤油。

調味料は昔ながらの製法で作られたものを選ぶようにしています。

お酒は、調理用は不味いし嫌いなので、こんな感じの日本酒を選びます。
味醂は次回は有機の物を使ってみたい♡
醤油ジプシーは相変わらずです。。。＾＾；





生のたらこばかりでは、お腹壊したら怖いので
２/３は、煮付けにしてみました。

盛り付けは潰れちゃってますが、
生のたらこを煮ると、花が開いた様になります♪


ウニが苦手な息子には、コチラをたっぷりあげます～♡