今週も雨の週末でした
今日はかなりの土砂降りで
大雨警報も出ていたくらい。
あしたにはよくなるのかな～
大物をいろいろ洗濯したいです
今日の晩ごはんは和風竜田揚げ定食。
メニューは・・・
鶏胸肉の竜田揚げ
炊き込みごはん
セロリの浅漬け
味噌汁
金時豆の甘煮
サクサクジューシーな鶏むね肉の竜田揚げ。
パサつきがちなむね肉はそぎ切りにして
しょうが、酒、マヨネーズ、しょうゆ、玉ねぎベースのドレッシングを
ビニール袋に入れて揉みこみます。
海老せんべいを粉状にしたものを
片栗粉に混ぜてたっぷりまぶし
サクッと揚げたら出来上がり。
お好みでポン酢を添えてどうぞ。
真ん中に大皿盛りにしてあった竜田揚げは
ほぼ全部息子が食べました
（主人は帰りが遅いので別ですが）
炊き込みごはんをいっぱい炊いたから
そっちをお代わりしてほしかったんだけどな～
やっぱり「肉」でおなかを満たしたいようで・・・
この週末も部活漬けだったからしょうがないかな。
お値打ちな鶏むね肉はありがたいです
ごちそうさまでした。
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