湘南 藤沢
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可愛い和菓子とデコレーションのお教室
Sweet♡Ceremonyです♡
先日の和菓子スキルアップレッスン
HAPPY COOKING和菓子ディプロマコースでお世話になった、
新川崎にて、和菓子、ケーキ、パン、グルテンフリーのお教室を主宰されているSOARA先生のもとへ
先生のお教室ブログは
こちら
コースが修了した後もスキルアップを兼ねて、月に1度、創作和菓子をご指導頂いています
まずは一品目の紅白饅頭
ディプロマコースでも学んだ、上用饅頭！
その時は紅白ではなく、シンプルな白い上用饅頭でしたが、やはり紅白のお色に着色をすると、気分も上がります
おめでたい紅白カラー！
お祝い事の手土産や、おもてなしにもよさそうです
トップには今の季節ならではの桜と、桜の焼き印を♪一気に春らしいお菓子になります
どら焼きを学んだ際にも、焼き印体験をさせて頂きましたが、何度チャレンジしても難しい・・・
ついついやりすぎて焦がしてしまったり、逆に薄すぎたり・・・となかなか難しい作業です
今回学んだ紅白饅頭
ディプロマコースで学んだレシピよりも、工程が省かれていてとっても簡単な作り方で感動
お味も美味しくて、家族からも大好評！！
そして、次の日になっても生地がモッチリしていて、美味しく頂けました
先生があらかじめご用意して下さった、お重風のお箱に入れて
特別感がＵＰ♡
ずっと眺めていたい位でした・・・♡
四角いお箱に、5個or9個の紅白饅頭を入れる際の「並べ方」も決まっているとのことで驚き！！
私も教わった通り、並べてみました
毎回「なるほど！」が沢山！
SOARA先生の和菓子スキルアップレッスン
もうひと品、まさに和と洋の融合の素敵な和菓子
をご指導頂きました
また別記事にてご紹介させて下さい
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