先日新しくオープンした「虎ノ門ヒルズ」ステーションタワーの記事を書いたが、なんと地下二階のT-maketのビザ店が、神楽坂のミシュラン掲載店である事を知り、これはと思い、再訪問した。
●前回のスペインパエリアの記事
◆新open虎ノ門ヒルズ①「T-MARKET」スパニッシュ「Picar」パエジャとアヒージョ！
しかし東京メトロ日比谷線に「虎ノ門ヒルズ」なる駅もできて、一つのビルではなく、複合施設の「街」である虎ノ門ヒルズ。まだテナントも穴あきもあるが、更に進化する事と思う。
この日のランチは、イタリアンのpizza。
その名も「CRAZY PIZAA」。
冒頭でも紹介の通りの、神楽坂にお店の姉妹店。その姉妹店はなんとMICHELINのビブグルマンのお店。CRAZY PIZZA at SQUARE
●神楽坂のお店のミシュランのページ
◆お店のランチメニューの看板
一番安い「マルゲリータ」・・1210円(税込)
ピザとミニサラダのセット。そんなには高くないが、高いのは三千円。
いつもの通り、一番安いマルゲリータを注文する。
カウンター席に座る。
目の前の釜で焼かれる。
手前の料理人は、ひたすらサラダを作る。
先ずはミニサラダが提供される。「おお上質なサラダだ。」
なんとドレッシングはもとより、パルメザンチーズがかかっている。それと少し珍しい多彩な野菜。上の二枚は、バジル。
これならミニサラダより普通サイズで食べたい。
続いて、本日メインのpizza「マルゲリータ」の登場 ※トップ画像。
いやいや美味しいpizzaは画像でわかる。
多彩なチーズが、とても柔らかく。何より「冷めたピザ」と言うが、今焼き釜から出たばかりで、チョウ熱々の焼きたて、先ず思った事は、いやいややはりpizzaは、焼きたてのアツアツがなにより美味しいと実感する一枚であった。
ただ残念なのは、周りの縁の生地が、相当焦げていて、食べると「固い」。最後はちょっと冷めて固く、ナイフで切り取り残す。
総合的に見れば昨年11月に訪れた、西池袋の「PIZZA BORSA」の方が上かもしれない。あれは文句なしに美味しかった。
◆昨年のBORSA記事
◆都内ベスト7ランキングPIZA池袋裏路地「PIZZA BORSA」のシチリアーナ！
ただ今回も美味しいpizzaである事はな違いない。
そして共通して言えるのは、やはり「アツアツ」が最高であると言う事だ。
◆姉妹店の神楽坂のお店の評判
●虎ノ門T-Marksのお店の評判は、まだ出来たばかり。
●お店のホームページ
T-maketは、食のパラダイスである。
「今まで国内にない感覚のフードコートではない、小規模の店の連続である。」
パブリック共通テーブルの概念もそうだ。
なんだか欧州の、市場のバルのイートインの連続の様に見える。
スペインサンジョセップ市場のバル。
こんな感覚を模倣したのかもしれない。
このpizza店の横は、イスラエル料理のお店。
しかしイスラエル料理ってあるのか？
今のイスラエルは、建国70周年くらい、その前に中東にイスラエルが存在したのは、二千年以上も前の話。その後ユダヤ人は世界中に散らばる。あるとすると中東料理のアレンジか？
あまり食べてみたいとは思わない。
さて虎ノ門ヒルずは①と②を書いた。
③では、地下二階のT-maketではなく、四階レストラン街の紹介。
同時に45階TOKYO NODEの紹介もしたい。無線も運用した。
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