ローストビーフでも作ってみました

結構簡単に出来ます。

今日はお友達のお家に遊びに行くので、お土産として作ってみました。

材料は、牛のもも肉１ｋｇ程度。どうも脂ののった和牛より、オーストラリア産の肉のほうがあっさり出来て良いようです。

お肉はタコ糸で形が崩れないように縛っておきます。

調味料とニンニク２カケ。この辺はてきとーに。スパイシーなしあがりにしたければブラックペッパーをべったりにすると良いでしょう。

お肉をオリーブオイルでマッサージして、香辛料をスライスしたニンニクと一緒にすり込みます。

すり込んだ状態で３０分くらいなじませます。

ねかせ終わったら、強火で熱したフライパンで表面に焦げ目をつけます。これで、うまみを閉じ込める・・・って言いますね。

よく焦げ目がついたら、１７０度に熱したオーブンで５０分程度焼きます。温度と時間は肉の大きさや厚みによって変わりますので、これは何回かトライして勘を掴むしかないようです。

オーブンからおろしたら、アルミホイルで包んで常温になるまで放置しておきます。

出来た！　赤ワインに良く合いますね。ではいただきます・・・

日光の風景

日光のお代が原です。

この写真はかなり前のものになってしまいましたが、同じ晩秋に思い出して紹介してみました。

当時は奥の湿原まで車で入っていけたのですが、今では車では入っていけないので徒歩になります。

この日は１１月ですが、ものすごく冷えて周辺の木々には霧氷がついています。

白っぽく見えるのが霧氷です。

その湿原の中にスポットのように日が差し込んできた瞬間の写真です。

このアングルにある一本の木は今でもカレンダーなどで紹介されることが多いいです。

この美しい風景は日本の財産だと思います。大切にしたいですね。

会津のオートキャンプ

磐梯山の見える湖畔のオートキャンプです。

もうすっかり晩秋で、夜は冷え込みます。

テントサイトは湿原のうえで、ペグの入りは甘いですが、多めに打って固定しました。

夜はだいぶ冷えましたが、明け方の日のでは最高の景色です。

磐梯山も美しいシルエットを浮かべてくれました。

晩秋のオートキャンプは人も少なく静かなので好きです。

ほとんど真冬の装備でないと、夜寒くて眠れません。

たくさん荷物が詰める車で余裕をもって出かけたいです。

でも、苦労の割りにはすばらしい自然に出会えるので、また行きたいですね。